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Danjou Banessy Côtes Catalanes Coste 2023
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El Danjou-Banessy Côtes Catalanes Coste 2023 nace en los suelos arcillo-calcáreos del Agly. Este Macabeu puro, criado en barricas, ofrece una boca mineral, aromas de frutas amarillas y un toque de pimienta. Perfecto con pescado a la parrilla o tapas, envejece con elegancia hasta 7 años.
Enclavada en el corazón de las terrazas del Agly, esta bodega familiar encarna la unión de un legado vitivinícola y un compromiso inquebrantable con la biodinámica. Desde Espira-de-l’Agly, Benoît y Sébastien Danjou elaboran vinos en los que el terruño habla sin artificios.
- Terruño: suelos arcillo-calcáreos salpicados de cantos rodados, en las soleadas laderas de Côtes Catalanes, donde el clima mediterráneo y los vientos marinos dan forma a una mineralidad distintiva.
- Vinificación: prensado suave de racimos enteros, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza prolongada en barricas para preservar la pureza de la fruta y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Danjou-Banessy Côtes Catalanes Coste 2023
A la vista: color oro pálido con reflejos verdes y limpidez cristalina.
En nariz: aromas de manzana crujiente e hinojo fresco se entrelazan con notas más profundas de piña madura y pimienta de Sichuan verde, todo ello realzado por un toque salino y un discreto matiz ahumado mineral.
En boca: entrada viva y precisa, en la que la acidez tensa se une a una textura calcárea y salina, acompañada de sabores de fruta de hueso y un final largo, marcado por la elegancia mineral y un toque de frescura anisada.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para realzar su complejidad.
Anada 2023
Una anada en la que la frescura y la tensión mineral se expresan con notable nitidez, reflejo del equilibrio perfecto entre la madurez de las uvas y la viveza del terruño.
- Potencial de guarda: conservar en un lugar fresco y protegido de la luz, en condiciones adecuadas para preservar su viveza y complejidad.
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