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Danjou Banessy Côtes Catalanes Coste 2023
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Le Danjou-Banessy Côtes Catalanes Coste 2023 naît sur les sols argilo-calcaires de l’Agly. Ce Macabeu pur, élevé en barriques, offre une bouche minérale, des arômes de fruits jaunes et une touche poivrée. Parfait avec poissons grillés ou tapas, il vieillit jusqu’à 7 ans avec élégance.
Niché au cœur des terrasses de l’Agly, ce domaine familial incarne l’alliance d’un héritage viticole et d’un engagement sans faille pour la biodynamie. Depuis Espira-de-l’Agly, Benoît et Sébastien Danjou façonnent des vins où le terroir parle sans artifice.
- Terroir : Sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, sur les coteaux ensoleillés des Côtes Catalanes, où le climat méditerranéen et les vents marins sculptent une minéralité distinctive.
- Vinification : Pressurage doux en grappes entières, fermentation spontanée avec levures indigènes, et élevage prolongé en barriqueses pour préserver la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Danjou-Banessy Côtes Catalanes Coste 2023
À l’œil – Robe d’un or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline.
Au nez – Arômes de pomme croquante et de fenouil frais s’entrelacent à des notes plus profondes d’ananas mûr et de poivre de Sichuan vert, le tout relevé par une touche saline et une discrète fumée minérale.
En bouche – Une attaque vive et précise, où l’acidité tendue se marie à une texture crayeuse et saline, portée par des saveurs de fruits à noyau et une finale longue, marquée par une élégance minérale et une pointe de fraîcheur anisée.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour exalter sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime où la fraîcheur et la tension minérale s’expriment avec une netteté remarquable, reflétant l’équilibre parfait entre maturité des raisins et vivacité du terroir.
- Potentiel de garde : À conserver dans un lieu frais, à l’abri de la lumière, selon les conditions de conservation pour préserver son éclat et sa complexité.
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