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위베르 라미 생 토뱅 클로 드 라 샤트니에르 비에이유 비뉴 (Hubert Lamy Saint Aubin Clos de la Chatenière Vieilles Vignes) 2020 마그넘
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위베르 라미 생-오뱅 프리미에 크뤼 (Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru) 2020 마그넘은 생-오뱅 (Saint-Aubin) 석회암 토양의 미네랄리티를 표현합니다. 감귤류와 신선한 빵의 노트를 지닌 이 샤르도네는 입안에서 신선함과 짭조름함이 조화를 이룹니다. 사용된 오크통에서 숙성되어 생선과 잘 어울리며 2032년까지 발전할 것입니다.
생-오뱅 (Saint-Aubin) 구릉지에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 3대에 걸친 포도 재배자들의 세심한 손길 아래 샤르도네가 꽃을 피웁니다.
- 테루아: 부르고뉴의 경사진 석회암 토양으로, 남향 노출과 올드 바인(1964년 식재)이 결합하여 생동감 있는 미네랄리티와 희귀한 긴장감을 지닌 와인을 만들어냅니다.
- 양조: 자연 효모로 발효, 사용된 오크통에서 인내심 있게 숙성 - 인위적인 가공 없이 순수함과 복합미를 추구합니다.
도멘 위베르 라미 생-오뱅 프리미에 크뤼 클로 드 라 샤트니에르 비에유 비뉴 (Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes) 2020 테이스팅 노트
외관: 수정처럼 맑고 창백한 반사광을 띤 황금빛 로브, 빛이 부드럽고 살짝 크리미한 질감 위에서 춤을 춥니다.
코: 처음에는 레몬과 핑크 자몽의 설탕에 절인 감귤류 노트가 익은 사과와 윌리엄 배와 얽히다가, 요오드, 신선한 호두, 부싯돌의 향으로 이어지며 짭조름한 터치와 은은한 미네랄 스모키함이 전체를 완성합니다.
입안: 팽팽한 산도가 핵과류와 감귤 제스트의 풍미를 이끌며 활기차고 정밀한 어택을 보여주고, 지속적인 미네랄리티가 짭조름함으로 이어지는 길고 분필 같은 피니시로 마무리됩니다.
복합미를 온전히 드러내기 위해 부르고뉴 화이트 와인 잔에 12~14°C로 서빙하시기 바랍니다.
2020 빈티지
이른 시기에 수확된 풍요로운 빈티지로, 여름철 더위가 아로마를 농축시키는 동시에 부르고뉴 위대한 화이트 와인의 특징적인 미네랄 신선함을 보존했습니다.
- 숙성 잠재력: 지금 바로 즐기실 수 있으며, 서늘한 와인 셀러(12-14°C)에서 빛을 차단하여 보관 시 2032년까지 발전 가능성이 있습니다.
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