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장 마클 쥐라 코트 (Jean Macle Côtes du Jura) 2019
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장 마클 코트 뒤 쥐라 (Jean Macle Côtes du Jura) 2019는 샤토 샬롱 (Château-Chalon)의 석회암 언덕에서 태어나, 부아유 숙성 사바냥 (Savagnin)과 샤르도네 (Chardonnay)를 블렌딩했습니다. 사과, 꽃, 견과류의 아로마에 미네랄한 터치가 더해지며, 입 안에서는 부드럽고 생동감 있으며 분필 같은 피니시를 보여줍니다. 생선 요리나 콩테 치즈와 완벽하게 어울리며 2027년까지 즐기실 수 있습니다.
샤토 샬롱 (Château-Chalon) 중심부에 자리한 이 가족 도메인은 시간과 떼루아가 빚어낸 보기 드문 정밀함을 지닌 와인을 통해 쥐라 (Jura)의 정수를 구현합니다.
- 떼루아 : 대륙성 기후의 혜택을 받는 샤토 샬롱 (Château-Chalon)의 석회암과 이회토 언덕에서는 분필 같은 우아함으로 표현되는 사바냥 (Savagnin)과 샤르도네 (Chardonnay)로 만든 미네랄하고 팽팽한 와인이 탄생합니다.
- 양조 : 부아유와 탱크에서의 숙성을 결합한 존중하는 방식으로, 전통적인 쥐라 (Jura) 방식이 현대적인 감각과 대화하는 생동감 있으면서도 깊이 있는 와인을 만들어냅니다.
눈으로 – 쥐라 (Jura) 언덕 위에 드리운 빛의 베일처럼, 초록빛 반사가 감도는 황금색 로브가 비단결 같고 빛나는 질감을 자아냅니다.
코에서 – 처음에는 풋사과와 산사나무 꽃의 향이 느껴지고, 이어서 신선한 호두와 감귤 껍질의 노트가 이어지다가, 포도밭의 아침 안개를 연상시키는 짭조름한 터치로 마무리됩니다.
입 안에서 – 팽팽한 산도가 분필 같은 미네랄과 어우러지는 생동감 있고 정확한 첫인상이 펼쳐지며, 꿀과 구운 견과류의 뉘앙스가 길고 짭조름한 여운을 더해줍니다.
부르고뉴 타입의 화이트 와인 글라스에 12-14°C로 서빙하시면 와인의 복잡한 풍미를 온전히 느끼실 수 있습니다.
포도의 아름다운 숙성이 돋보이는 빈티지로, 과실미와 구조감이 균형을 이루며 신선함과 미네랄한 깊이가 어우러진 와인을 선사합니다.
- 숙성 잠재력 : 복잡한 아로마를 발전시킬 시간을 허용하기 위해, 서늘한 와인 저장고 (12-14°C)에서 빛을 차단하여 5~8년간 보관하시기 바랍니다.
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