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Jura
| Côtes du Jura
Jean Macle Côtes du Jura 2019
124813
Bianco
75cl
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Il Jean Macle Côtes du Jura 2019, nato sulle colline calcaree di Château-Chalon, assembla Chardonnay e Savagnin affinato sotto velo. Aromi di mela, fiori e noci, con un tocco minerale. In bocca, setoso e vivace, finale gessoso. Perfetto con pesci o un comté fino al 2027.
Domaine Jean Macle
Situato nel cuore di Château-Chalon, questo domaine familiare incarna l'anima del Jura attraverso vini di rara precisione, plasmati dal tempo e dal terroir.
- Terroir : Le colline calcaree e marnose di Château-Chalon, immerse in un clima continentale, danno vita a vini minerali e tesi, dove il Savagnin e lo Chardonnay si esprimono con un'eleganza gessosa.
- Vinificazione : Un approccio rispettoso, che mescola affinamento sotto velo e in vasca, per vini al tempo stesso vivaci e profondi, dove la tradizione del Jura dialoga con un tocco di modernità.
Situato nel cuore di Château-Chalon, questo domaine familiare incarna l'anima del Jura attraverso vini di rara precisione, plasmati dal tempo e dal terroir.
- Terroir : Le colline calcaree e marnose di Château-Chalon, immerse in un clima continentale, danno vita a vini minerali e tesi, dove il Savagnin e lo Chardonnay si esprimono con un'eleganza gessosa.
- Vinificazione : Un approccio rispettoso, che mescola affinamento sotto velo e in vasca, per vini al tempo stesso vivaci e profondi, dove la tradizione del Jura dialoga con un tocco di modernità.
Note di degustazione del vino Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2019
All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una texture setosa e luminosa, come un velo di luce sulle colline del Jura.
Al naso – Prima aromi di mela verde e fiore di biancospino, seguiti da note di noce fresca e scorza di agrumi, prima di un tocco salino che ricorda le nebbie mattutine del vigneto.
In bocca – Un attacco vivace e preciso, dove l'acidità tesa si sposa a una mineralità gessosa, mentre sfumature di miele e noci tostate apportano una lunghezza salina e persistente.
Servire a 12-14°C in un calice da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una texture setosa e luminosa, come un velo di luce sulle colline del Jura.
Al naso – Prima aromi di mela verde e fiore di biancospino, seguiti da note di noce fresca e scorza di agrumi, prima di un tocco salino che ricorda le nebbie mattutine del vigneto.
In bocca – Un attacco vivace e preciso, dove l'acidità tesa si sposa a una mineralità gessosa, mentre sfumature di miele e noci tostate apportano una lunghezza salina e persistente.
Servire a 12-14°C in un calice da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2019
Un'annata caratterizzata da una bella maturità delle uve, che offre vini equilibrati, al tempo stesso fruttati e strutturati, dove la freschezza si mescola a una profondità minerale.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 5-8 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per lasciare al tempo la possibilità di sviluppare gli aromi complessi del velo.
Un'annata caratterizzata da una bella maturità delle uve, che offre vini equilibrati, al tempo stesso fruttati e strutturati, dove la freschezza si mescola a una profondità minerale.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 5-8 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per lasciare al tempo la possibilità di sviluppare gli aromi complessi del velo.
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