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R. 페브르 레 르플레 드 라 오트 발레 (R. Faivre Les Reflets de la Haute Vallée) 엑스트라 브뤼
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R. 페브르 (R. Faivre)의 논빈티지 레 르플레 드 라 오트 발레 엑스트라 브뤼 (Les Reflets de la Haute Vallée Extra Brut)는 벨발수샤티용 (Belval-sous-Châtillon)의 점토·석회질 토양을 표현합니다. 에나멜 탱크에서 양조해 감귤과 흰 꽃 향을 드러냅니다. 비단결 같고 긴장감 있으며 미네랄 풍미가 도는 와인으로, 6~8년 숙성할 수 있고 생선·해산물·가금류와 어울립니다.
벨발수샤티용 (Belval-sous-Châtillon)의 가족 와이너리 R. 페브르 (R. Faivre)는 마른 계곡 (Vallée de la Marne)에 뿌리내린 수공예 스타일을 추구하며 지속 가능한 포도 재배에 힘씁니다.
- 테루아: 샹 로뱅 (Champs Robins)의 포도밭은 점토·석회질 및 녹색 점토 토양에 자리하며, 샴페인에 정교한 미네랄 구조를 더합니다.
- 양조: 피노 누아, 피노 뫼니에, 샤르도네를 블렌딩해 에나멜 탱크에서 양조하며, 젖산 발효를 거치고 리저브 와인을 숙성합니다.
R. 페브르 레 르플레 드 라 오트 발레 엑스트라 브뤼 (R. Faivre Les Reflets de la Haute Vallée Extra Brut) 논빈티지 와인 테이스팅 노트
외관: 밝은 황금빛에서 환한 질감이 드러나고, 섬세하고 고른 기포가 피어오릅니다.
향: 신선한 과일과 감귤 향으로 시작해 흰 꽃과 붉은 과일 향으로 발전하고, 페이스트리의 뉘앙스와 분필 향이 더해지며 깊어집니다.
맛: 풍성하고 비단결 같은 질감을 생생한 산미와 아름다운 긴장감, 테루아의 미네랄 풍미가 받쳐주며, 또렷하고 짭짤한 여운이 오래 이어집니다.
서빙 온도: 9~10°C. 샴페인 잔에 따라 드세요.
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