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R. 페브르 라 미뇨느리 (R. Faivre La Mignonnerie) 엑스트라 브뤼
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R. 페브르(R. Faivre)의 라 미뇨느리 엑스트라 브뤼트(La Mignonnerie Extra Brut) 논빈티지는 마른 계곡의 점토·석회질 토양에 자리한 벨발 수 샤티용에서 탄생했습니다. 효모 찌꺼기와 함께 숙성한 피노 블랑에서는 흰 꽃, 흰 과일, 감귤 향이 피어납니다. 생동감 있고 실키한 미네랄 풍미에 기포가 더해집니다. 구매 후 3~5년 이내에 식전주로 즐기세요.
벨발 수 샤티용에 뿌리를 둔 가족 경영 와이너리 R. 페브르(R. Faivre)는 1953년부터 테루아와 전통 방식에 대한 존중을 바탕으로 장인적인 와인 생산의 유산을 이어오고 있습니다.
- 테루아 : 마른 계곡의 점토·석회질 토양에서 녹색 점토가 와인에 독특한 미네랄 풍미와 우아한 긴장감을 선사합니다.
- 양조 : 구획별 압착, 효모 찌꺼기 숙성, 최소한의 도사주를 통해 과실의 순수함과 희귀 품종의 개성을 보존합니다.
샴페인 R. 페브르 라 미뇨느리 엑스트라 브뤼트(Champagne R. Faivre La Mignonnerie Extra Brut) 시음 노트
– 외관 : 녹색 빛이 감도는 옅은 금빛에 섬세한 기포가 오래 이어지며, 실키하고 가벼운 인상을 줍니다.
– 향 : 먼저 흰 꽃(산사나무꽃, 아카시아) 향이 나타나고, 흰 과육의 과일(윌리엄스 배, 포도밭 복숭아)과 설탕에 절인 감귤 향이 이어집니다. 벨발의 테루아를 보여주는 짭짤하고 백악질적인 뉘앙스가 전체를 받쳐줍니다.
– 입안에서 : 탄탄한 산미와 백악질 미네랄 풍미가 생동감 있고 정교한 첫맛을 이끕니다. 크리미하면서도 짭짤한 질감이 길고 신선한 여운으로 이어지며, 감귤 향과 은은한 스위트 아몬드 향이 남습니다.
복합적인 풍미를 충분히 느낄 수 있도록 9~10°C에서 샴페인 플루트 잔이나 화이트 와인 잔에 따라 드세요.
논빈티지
여러 해의 와인을 블렌딩한 이 샴페인은 빈티지의 영향에 치우치지 않으면서 신선함과 미네랄 풍미의 균형을 중시하는 R. 페브르(R. Faivre)의 일관된 스타일을 보여줍니다.
- 숙성 잠재력 : 본래의 생동감과 순수함을 즐기려면 구매 후 3~5년 이내, 이상적으로는 데고르주망 후 2~4년 사이에 드세요.
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