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도멘 레옹 앙슈베트레 (Domaine Léon Enchevetrer) 피노 누아르
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도멘 레옹 앙슈베트레 (Domaine Léon Enchevetrer) 피노 누아르
도멘 레옹 앙슈베트레 (Domaine Léon Enchevêtrer) 피노 누아르의 우아함을 경험해 보십시오. 2019년부터 클레망 로베르(Clément Robert)가 조상 대대로 내려온 양조 기술을 이어가고 있는 이 가족 경영 하우스는 코트 데 바르(Côte des Bar)의 랑드르빌(Landreville)에 자리하고 있습니다. 생명역동농법을 지향하는 이 도멘은 8헥타르의 포도밭을 열정적으로 경작하며, 점토와 석회암으로 이루어진 독특한 테루아를 조명합니다.
이 블랑 드 누아르(Blanc de Noirs)는 도사주 없이(브뤼 나튀르/Brut Nature) 만들어져 보기 드문 순수함과 강렬함을 선사합니다. 100% 피노 누아르(Pinot Noir)로 구성되며, 역사적인 포도밭 「라 슈베트레 (La Chevétrée)」와 「라 그랑드 코트 (La Grande Côte)」에서 수확한 포도를 각 포도밭별로 별도 양조합니다. 배럴에서 10개월, 스틸 탱크에서 4개월 숙성 후 리(lies) 위에서 14개월 추가 숙성합니다. 이 정밀한 블렌딩은 진정성 있고 미네랄이 풍부한 표현을 보장합니다.
외관은 연한 금빛 색조에 섬세한 기포가 반짝입니다. 코에서는 체리와 라즈베리 같은 잘 익은 붉은 과일 향이 숲 속 향기와 젖은 돌의 뉘앙스와 어우러집니다. 입 안에서는 부드러운 질감, 짭조름한 신선함, 그리고 은은하게 향신료 느낌이 나는 깔끔한 피니시를 선사합니다. 아페리티프나 생선 요리와 함께 즐기기에 이상적인 이 샴페인은 깊이 있는 개성으로 매력을 발산합니다.
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