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R. Faivre Les Reflets de la Haute Vallée Extra Brut
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R. Faivre Les Reflets de la Haute Vallée Extra Brut ohne Jahrgang von R. Faivre bringt Belval-sous-Châtillon und seine Ton-Kalk-Böden zum Ausdruck. In emaillierten Tanks vinifiziert, zeigt er Zitrusfrüchte und weiße Blüten. Sein seidiger, straffer und mineralischer Geschmack entwickelt sich über 6 bis 8 Jahre und passt zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel.
In Belval-sous-Châtillon pflegt das Familienweingut R. Faivre einen handwerklichen Stil, der im Vallée de la Marne verwurzelt ist und auf nachhaltige Weinbaupraktiken achtet.
- Terroir: Die Parzellen von Champs Robins liegen auf Ton-Kalk-Böden und grünem Ton, die dem Champagne eine präzise mineralische Struktur verleihen.
- Vinifikation: Die Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay wird in emaillierten Tanks vinifiziert, mit malolaktischer Gärung und Ausbau von Reserveweinen.
Verkostungsnotizen zum Wein R. Faivre Les Reflets de la Haute Vallée Extra Brut ohne Jahrgang
Im Glas: Die hellgoldene Farbe zeigt eine leuchtende Anmutung mit feinen, gleichmäßigen Bläschen.
In der Nase: Das Bouquet eröffnet mit frischen Früchten und Zitrusfrüchten, entwickelt sich zu weißen Blüten und roten Früchten und gewinnt mit Gebäcknuancen und einem kreidigen Akzent an Tiefe.
Am Gaumen: Die volle, seidige Struktur stützt sich auf lebhafte Säure, schöne Spannung und die Mineralität des Terroirs, bevor sie in einen präzisen, salzigen und anhaltenden Abgang übergeht.
Trinktemperatur: 9–10 °C; champagne-Glas.
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