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티보 부디뇽 앙주 (Anjou) 2020
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티보 부디뇽의 앙주(Anjou) 2020은 편암 토양에서 바이오다이내믹으로 재배한 슈냉 블랑으로, 노란 과일과 흰 꽃 향에 분필 같은 미네랄감이 어우러집니다. 대형 오크통에서 숙성해 입안에서 생생함과 짭짤함이 느껴지며 2036년까지 숙성할 수 있습니다. 갑각류나 숙성 염소 치즈와 잘 어울립니다.
앙주(Anjou)에 뿌리내린 와이너리로, 탁월한 테루아와 바이오다이내믹 철학을 바탕으로 슈냉 블랑의 풍미를 드물 만큼 정교하게 표현합니다.
- 테루아: 생랑베르뒤라테의 회색 편암과 화산암 토양이 AOC 앙주(Anjou) 와인에 독특한 미네랄감을 더합니다.
- 양조: 토착 효모를 사용하고 오스트리아산 오크통에서 숙성하는 자연스럽고 엄격한 방식으로, 순수함과 긴장감이 돋보이는 와인을 빚습니다.
도멘 티보 부디뇽 앙주 블랑 ‘아 프랑수아즈’(Domaine Thibaud Boudignon Anjou Blanc 'à Françoise') 2020 와인 테이스팅 노트
외관: 녹색빛이 감도는 황금색으로, 실크처럼 매끄럽고 빛나는 모습이 밀도감과 경쾌함을 함께 예고합니다.
향에서는 윌리엄스 배와 잘 익은 모과 향에 린덴꽃과 아카시아 향이 어우러집니다. 이어지는 은은한 짠맛과 분필 같은 느낌이 향의 복합미를 강조합니다.
입안에서는 생생하고 정교한 첫맛에 팽팽한 산미와 편암 토양에서 오는 미네랄감이 더해집니다. 신선함과 깊이가 어우러진 짭짤하고 오래 지속되는 여운으로 이어집니다.
우아함을 온전히 즐기려면 부르고뉴 스타일의 화이트 와인잔에 12°C로 서빙하세요.
2020 빈티지
균형 잡힌 성숙도와 잘 보존된 신선함이 특징으로, 긴장감과 복합미가 돋보이는 와인을 선사하는 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력: 빛과 온도 변화를 피해 서늘한 곳에 보관하면 2036년까지 즐기실 수 있습니다.
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