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벨라르구스 앙주 보 (Belargus Anjou Veau) 2022
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도멘 벨라르귀스 (Domaine Belargus)에서 생산된 벨라르귀스 앙주 보 (Belargus Anjou Veau) 2022는 앙주 (Anjou)의 리외-디 「보 (Veau)」의 편암 토양을 표현합니다. 이 드라이 화이트 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)은 확고한 미네랄리티와 정밀한 노트를 결합하며, 생기 있고 분필 같은 입맛을 선사합니다. 5~8년 숙성에 완벽하며 굴과 생선 구이를 완성시킵니다.
앙주 누아르 (Anjou Noir) 중심부에 자리한 이 바이오다이나믹 도멘은 떼루아가 모든 행위를 지시하는 포도 재배 유산을 계승합니다.
- 떼루아 : 앙주 (Anjou) 구릉지의 점판암과 가파른 경사면으로, 슈냉 블랑이 이곳에서 미네랄리티와 긴장감을 얻습니다.
- 양조 : 오크에서의 자연 발효, 과일의 순수함과 토양의 깊이를 드러내기 위한 인내 있는 숙성.
눈으로 : 녹색 빛이 감도는 황금빛 로브로, 비단처럼 투명하며 기대감을 주는 밀도감을 지닙니다.
코에서 : 아삭한 풋사과와 산사나무 꽃 아로마, 이어서 아카시아 꿀과 부싯돌, 그리고 은은한 짭조름한 여운.
입안에서 : 어택은 생생하고 정밀하며 팽팽한 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주고, 피니시는 지속적인 짠맛을 머금으며 길게 이어집니다.
뉘앙스를 드러내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 스타일의 화이트 와인 잔에 10~12°C 사이로 서빙하십시오.
균형 잡힌 성숙이 특징인 빈티지로, 신선함과 농축미가 조화롭게 어우러집니다.
- 숙성 잠재력 : 8~12년, 서늘한 셀러(12-14°C)에서 빛을 차단하여 보관하십시오.
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