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Thibaud Boudignon Anjou 2020
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Der Anjou 2020 von Thibaud Boudignon, ein biodynamischer Chenin Blanc auf Schiefer, vereint gelbe Früchte, weiße Blüten und kreidige Mineralität. Lebhafter und salziger Gaumen, in Demi-Muids ausgebaut, mit Reifepotenzial bis 2036. Ideal zu Krustentieren oder gereiftem Ziegenkäse.
Ein im Anjou verwurzeltes Weingut, auf dem Chenin Blanc mit seltener Präzision zum Ausdruck kommt, geprägt durch ein außergewöhnliches Terroir und eine biodynamische Philosophie.
- Terroir: Grauschiefer- und Vulkangestein in Saint-Lambert-du-Lattay, das den Weinen der AOC Anjou eine unverwechselbare Mineralität verleiht.
- Vinifikation: Natürlicher und sorgfältiger Ansatz – Indigene Hefen, Ausbau in österreichischen Eichenfässern, für Cuvées von bemerkenswerter Reinheit und Spannung.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Thibaud Boudignon Anjou Blanc 'à Françoise' 2020
Im Auge: Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger und leuchtender Textur, das eine zugleich dichte und luftige Substanz ankündigt.
In der Nase: Aromen von Williams-Birne und reifer Quitte verflechten sich mit Noten von Linde und Akazie, bevor ein salziger und kreidiger Hauch die Komplexität des Bouquets unterstreicht.
Am Gaumen: Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer gespannten Säure und einer schiefrigen Mineralität, die in einem salzigen und anhaltenden Abgang mündet, in dem Frische und Tiefe miteinander verschmelzen.
Bei 12 °C in einem Weißweinglas der Art Bourgogne servieren, um die volle Eleganz zu entfalten.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang, der durch ausgewogene Reife und bewahrte Frische geprägt ist und Weine von großer Spannung und schöner Komplexität hervorbringt.
- Reifepotenzial: Genussreif bis 2036, sofern der Wein kühl, lichtgeschützt und ohne Temperaturschwankungen gelagert wird.
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