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Thibaud Boudignon Anjou 2020
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Der Anjou 2020 von Thibaud Boudignon, ein biodynamischer Chenin Blanc von Schieferböden, vereint gelbe Früchte, weiße Blüten und kreidige Mineralität. Lebhaft und salzig am Gaumen, in Demi-Muids ausgebaut und bis 2036 lagerfähig. Ideal zu Krustentieren oder gereiftem Ziegenkäse.
Ein im Anjou verwurzeltes Weingut, in dem sich Chenin Blanc mit seltener Präzision entfaltet, geprägt von einem außergewöhnlichen Terroir und einer biodynamischen Philosophie.
- Terroir: Böden aus grauem Schiefer und Vulkangestein in Saint-Lambert-du-Lattay verleihen den Weinen der AOC Anjou eine unverwechselbare Mineralität.
- Vinifikation: Natürlicher und sorgfältiger Ansatz – wilde Hefen und Ausbau in österreichischen Eichenfässern für Cuvées von bemerkenswerter Reinheit und Spannung.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Thibaud Boudignon Anjou Blanc „à Françoise“ 2020
Im Glas: Goldene Farbe mit grünen Reflexen, seidiger Textur und leuchtendem Glanz, die einen zugleich dichten und luftigen Wein erahnen lässt.
In der Nase: Aromen von Williamsbirne und reifer Quitte verbinden sich mit Noten von Lindenblüte und Akazie, bevor ein salziger, kreidiger Hauch die Komplexität des Bouquets unterstreicht.
Am Gaumen: Ein lebhafter, präziser Auftakt, getragen von straffer Säure und schiefriger Mineralität, mündet in einen langen, salzigen Abgang, in dem sich Frische und Tiefe verbinden.
Bei 12 °C in einem Bourgogne-Weißweinglas servieren, damit er seine ganze Eleganz entfalten kann.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife und bewahrter Frische, aus dem Weine von großer Spannung und schöner Komplexität hervorgehen.
- Lagerpotenzial: Bis 2036 genießen, sofern der Wein kühl und vor Licht sowie Temperaturschwankungen geschützt gelagert wird.
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