Thibaud Boudignon Anjou 2020
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O Anjou 2020 de Thibaud Boudignon, um Chenin Blanc biodinâmico cultivado em xisto, combina frutas amarelas, flores brancas e mineralidade calcária. Vivo e salino na boca, amadurecido em demi-muids, pode ser guardado até 2036. Perfeito com crustáceos ou queijos de cabra maturados.
Uma vinícola enraizada em Anjou, onde a Chenin Blanc se expressa com rara precisão, moldada por um terroir excepcional e uma filosofia biodinâmica.
- Terroir: solos de xisto cinza e rocha vulcânica em Saint-Lambert-du-Lattay, que conferem mineralidade distinta aos vinhos da AOC Anjou.
- Vinificação: abordagem natural e rigorosa – leveduras indígenas e amadurecimento em barricas de carvalho austríaco, resultando em cuvées de pureza e tensão notáveis.
Notas de degustação do vinho Domaine Thibaud Boudignon Anjou Blanc 'à Françoise' 2020
Visual: cor dourada com reflexos verdes, textura sedosa e luminosa, que anuncia um vinho ao mesmo tempo denso e leve.
No nariz: aromas de pera Williams e marmelo maduro se entrelaçam a notas de flor de tília e acácia, antes que um toque salino e calcário ressalte a complexidade do buquê.
Na boca: ataque vivo e preciso, sustentado por acidez vibrante e mineralidade de xisto, que se prolonga em um final salino e persistente, no qual frescor e profundidade se combinam.
Sirva a 12 °C em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha para revelar toda a sua elegância.
Safra 2020
Uma safra marcada por maturação equilibrada e frescor preservado, que oferece vinhos de grande tensão e bela complexidade.
- Potencial de guarda: pode ser apreciado até 2036, desde que armazenado em local fresco, protegido da luz e das variações de temperatura.
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