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Thibaud Boudignon Anjou 2020
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El Anjou 2020 de Thibaud Boudignon, un Chenin Blanc biodinámico cultivado sobre esquisto, combina fruta amarilla, flores blancas y mineralidad calcárea. Vivaz y salino en boca, se cría en barricas de gran capacidad y puede guardarse hasta 2036. Perfecto con marisco o quesos de cabra curados.
Una bodega arraigada en Anjou, donde la Chenin Blanc se expresa con una precisión excepcional, moldeada por un terruño extraordinario y una filosofía biodinámica.
- Terruño: Suelos de esquisto gris y roca volcánica en Saint-Lambert-du-Lattay, que aportan una mineralidad distintiva a los vinos de la AOC Anjou.
- Vinificación: Enfoque natural y riguroso —levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble austríaco— para obtener vinos de pureza y tensión notables.
Notas de cata del vino Domaine Thibaud Boudignon Anjou Blanc 'à Françoise' 2020
A la vista: Color dorado con reflejos verdes, de aspecto sedoso y luminoso, que anuncia un vino a la vez denso y ligero.
En nariz: Los aromas de pera Williams y membrillo maduro se entrelazan con notas de tilo y acacia, antes de que un toque salino y calcáreo acentúe la complejidad del conjunto.
En boca: Entrada vivaz y precisa, sostenida por una acidez vibrante y una mineralidad de esquisto, que da paso a un final salino y persistente en el que se entremezclan frescura y profundidad.
Servir a 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su elegancia.
Anada 2020
Una anada marcada por una madurez equilibrada y una frescura preservada, que ofrece vinos de gran tensión y notable complejidad.
- Potencial de guarda: Puede disfrutarse hasta 2036, siempre que se conserve en un lugar fresco, protegido de la luz y de las variaciones de temperatura.
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