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Thibaud Boudignon Anjou 2020
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L’Anjou 2020 di Thibaud Boudignon, uno Chenin Blanc biodinamico coltivato su scisto, unisce frutti gialli, fiori bianchi e mineralità gessosa. Vivace e salino al palato, affinato in demi-muids, può invecchiare fino al 2036. Perfetto con crostacei o formaggi di capra stagionati.
Una tenuta radicata nell’Anjou, dove lo Chenin Blanc si esprime con rara precisione, plasmato da un terroir d’eccezione e da una filosofia biodinamica.
- Terroir: terreni di scisto grigio e roccia vulcanica a Saint-Lambert-du-Lattay, che conferiscono una mineralità distintiva ai vini dell’AOC Anjou.
- Vinificazione: approccio naturale e rigoroso – lieviti indigeni, affinamento in botti di rovere austriaco, per cuvée di notevole purezza e tensione.
Note di degustazione del vino Domaine Thibaud Boudignon Anjou Blanc «à Françoise» 2020
Alla vista: colore dorato con riflessi verdi, dalla consistenza setosa e luminosa, che preannuncia un vino insieme denso e arioso.
Al naso: aromi di pera Williams e mela cotogna matura si intrecciano a note di tiglio e acacia, prima che un tocco salino e gessoso sottolinei la complessità del bouquet.
Al palato: un attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una mineralità scistosa, si prolunga in un finale salino e persistente, in cui si fondono freschezza e profondità.
Servire a 12 °C in un calice da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne tutta l’eleganza.
Annata 2020
Un’annata caratterizzata da una maturazione equilibrata e da una freschezza preservata, che offre vini di grande tensione e notevole complessità.
- Potenziale di invecchiamento: da gustare fino al 2036, purché conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura.
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