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비유 샤또 세르땅 (Vieux Château Certan) 1997
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비외 샤토 세르탕 1997 (Vieux Château Certan 1997)은 포므롤 (Pomerol)의 자갈 토양에서 탄생하였으며, 메를로 (Merlot) (70%), 카베르네 프랑 (Cabernet Franc) (20%), 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) (10%)을 블렌딩합니다. 오크통에서 숙성된 라즈베리와 제비꽃 아로마가 우아하고 신선한 입감을 드러냅니다. 사냥 고기나 트러플과 함께 2025년까지 완벽한 페어링.
포므롤 (Pomerol) 아펠라시옹 중심부에 자리한 이 가족 도멘은 여러 세대에 걸쳐 보르도의 탁월함을 구현해 왔습니다.
- 테루아르 : 포므롤 (Pomerol)의 자갈과 점토 토양으로, 메를로 (Merlot)가 카베르네 프랑 (Cabernet Franc) 및 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)과 조화롭게 꽃피우며, 와인에 독특한 미네랄 우아함을 부여합니다.
- 양조 : 전통과 정밀함을 결합한 세심한 접근 방식 – 구획별 발효, 새 오크통 숙성, 과일의 순수함을 표현하기 위한 세심한 블렌딩.
비외 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan) 1997 와인 테이스팅 노트
눈 – 깊은 루비 색상으로, 비단결 같은 질감과 이미 복잡성을 예고하는 광채를 지닙니다.
코 – 신선한 라즈베리와 제비꽃 아로마가 서로 어우러지고, 감초의 뉘앙스와 분필 같은 은은한 향이 포므롤 (Pomerol) 자갈 토양의 여운처럼 이어집니다.
입 – 입감은 넓고 벨벳 같으며, 과일의 풍성함을 균형 잡아 주는 생동감 있는 산도와 소금기 있는 미네랄리티가 받쳐주어 길고 정밀한 여운으로 마무리됩니다.
아로마를 충분히 발산시키기 위해 보르도 전용 잔에 16-18°C로 서빙하십시오.
1997년 빈티지
조기 숙성되고 풍성한 빈티지로, 대비되는 기후 조건에도 불구하고 포도의 숙성도가 높은 섬세함을 지닌 와인을 탄생시켰습니다.
- 숙성 잠재력 : 2005년에서 2007년 사이에 절정에 달하는 이 와인은 온도 변화를 피해 서늘하고 습한 셀러에서 이상적으로 보관하십시오.
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