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비유 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan) 1973
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비외 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan) 1973은 포므롤 (Pomerol)의 위대한 와인으로, 자갈과 점토가 혼합된 토양과 오크통 숙성을 통해 탄생합니다. 잘 익은 과일, 향신료, 감초가 부드러운 질감과 생동감 있는 신선함으로 어우러집니다. 레드 미트나 숙성 치즈와 이상적으로 페어링됩니다.
포므롤 (Pomerol) 중심부에 자리한 가족 경영 도메인으로, 거의 한 세기에 걸쳐 보르도의 유산을 이어오고 있습니다.
- 테루아: 라 리브 드루아트 (Rive Droite)의 깊은 자갈층과 청회색 점토가 와인에 육감적이면서도 정교한 구조감을 부여합니다.
- 양조 방법: 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽의 세심한 블렌딩으로, 테루아의 우아함을 드러내기 위해 오크통에서 오랜 기간 숙성시켰습니다.
비외 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan) 1973 와인 시음 노트
외관: 수십 년의 세월 속에서도 보존된 부드럽고 투명한 밀도감을 지닌, 기왓빛 반사가 있는 가르나 색 로브.
향: 설탕에 조린 서양자두, 오래된 삼나무, 블론드 담배, 숲 향이 소금기와 흑연의 뉘앙스와 함께 어우러집니다.
미감: 생동감 있는 산미와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주는 벨벳 같은 질감으로, 달콤한 향신료와 설탕에 조린 블랙 베리가 어우러지는 길고 팽팽한 피니시로 마무리됩니다.
복합미를 최대한 발휘하려면 보르도 글라스에 16~18°C로 서빙하십시오.
1973 빈티지
조기 성숙과 보기 드문 균형감이 특징인 빈티지로, 신선함과 놀라운 농축미가 조화를 이룹니다.
- 숙성 잠재력: 현재 최절정에 달한 이 와인은 최적의 조건(서늘한 셀러, 빛과 진동 차단)에서 5~10년 더 보관할 수 있습니다.
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