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Vieux Château Certan 1997
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O Vieux Château Certan 1997, nascido nas graves de Pomerol, combina Merlot (70%), Cabernet Franc (20%) e Cabernet Sauvignon (10%). Os seus aromas de framboesa e violeta, apurados em barricas de carvalho, revelam uma boca elegante e fresca. Perfeito até 2025 com caça ou trufas.
Encravado no coração da denominação Pomerol, este domínio familiar encarna a excelência bordalesa há gerações.
- Terroir : Solos cascalhosos e argilosos de Pomerol, onde o Merlot se desenvolve em harmonia com o Cabernet Franc e o Cabernet Sauvignon, conferindo aos vinhos uma elegância mineral única.
- Vinificação : Uma abordagem meticulosa, aliando tradição e precisão – fermentação parcelar, estágio em barricas de carvalho novas e assemblagem cuidadosa para revelar a pureza da fruta.
Notas de degustação do vinho Vieux Château Certan 1997
À vista – Uma cor rubi profunda, de uma textura sedosa e de um brilho que já anuncia a sua complexidade.
No nariz – Aromas de framboesa fresca e violeta entrelaçam-se, seguidos de um toque de alcaçuz e uma subtil nota gizada, como um eco dos solos cascalhosos de Pomerol.
Na boca – A boca é ampla e aveludada, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade salina que equilibra a riqueza da fruta, para uma final longa e precisa.
A servir a 16-18°C numa taça de Bordeaux para libertar plenamente os seus aromas.
Vindima 1997
Uma vindima precoce e generosa, onde a maturidade das uvas permitiu obter um vinho de grande fineza, apesar das condições climáticas contrastadas.
- Potencial de guarda : No seu apogeu entre 2005 e 2007, este vinho conserva-se idealmente em adega fresca e húmida, ao abrigo das variações de temperatura.
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