클레망 리스너 (Clément Lissner)

도멘 클레망 리스네르 (Domaine Clément Lissner) 와인 : 최저가 구매

도멘 클레망 리스네르 (Domaine Clément Lissner)는 스트라스부르 서쪽 약 20킬로미터 거리, 유명한 그랑 크뤼 알텐베르크 드 볼스하임 (Grand Cru Altenberg de Wolxheim) 기슭의 볼스하임 (Wolxheim)에 자리한 알자스의 상징적인 와이너리입니다. 1848년까지 거슬러 올라가는 역사를 지닌 이 포도 재배 가문은 오늘날 브루노 슐뢰겔 (Bruno Schloegel)과 그의 아들 테오 (Théo)가 이끌며, 생명을 최대한 존중하는 유기농 농법으로 약 10헥타르를 경작하고 있습니다. 이 도멘의 와인들은 통째로 수확한 잘 익은 포도로 최소한의 개입 없이, 첨가물 없이, 그리고 대부분 이산화황을 첨가하지 않고 양조된 내추럴 와인으로, 드라이하고 정교합니다. 리슬링 (Riesling), 피노 그리 (Pinot Gris), 게뷔르츠트라미너 (Gewurztraminer), 뮈스카 (Muscat), 실바너 (Sylvaner), 옥세루아 (Auxerrois), 피노 누아 (Pinot Noir), 크레망 (Crémants)이 알자스 포도 품종과 테루아의 다양성에 충실한 라인업을 구성합니다.

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클레망 리스네르 알자스 그랑 크뤼 리슬링 알텐베르크 드 볼크스하임 2020
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

클레망 리스네르 알자스 그랑 크뤼 리슬링 알텐베르크 드 볼스하임 (Clément Lissner Alsace Grand cru Riesling Altenberg de Wolxheim) 2020

€42.00 부가세 포함 병당 가격
€35.00 부가세 제외

Domaine Clément Lissner의 역사

Wolxheim의 포도 재배자 리스너 가문은 19세기 전반에 알자스에 도착한 폴란드 이민자 Nicolas Lissner와 그의 알자스 출신 아내에 의해 약 1848년에 창립되었습니다. 그의 손자 Alphonse Lissner는 증류에도 열정을 쏟았으며(배, 라즈베리, 미라벨 자두, 크베치 자두, 게뷔르츠트라미너 마르), 20세기 초에 이미 와인을 병입하고 있었습니다. 전쟁 후 클레망 리스너와 그의 아내 마리 안은 도멘과 포도에서 병까지 와인 판매를 발전시켰습니다. 탁월한 조언으로 유명한 포도 묘목업자로서 클레망은 포도나무 사이 풀 관리, 품종 선택, 피노 누아 침용에 적합한 양조 설비 등 다양한 분야에서 선구자였습니다.

자녀가 없었던 클레망과 마리 안은 자신들의 사업을 이어가고자 1980년대부터 Wolxheim에 정착한 농학자인 조카 Bruno Schloegel에게 도움을 요청했습니다. 15년 이상 포도 재배에 헌신한 브루노는 Marianne Lissner의 은퇴를 계기로 2001년 도멘에 합류했습니다. 확신에 찬 농학자로서 그는 도멘을 생명과 조화를 이루는 포도 재배 방향으로 이끌었으며, 2010년에는 유기농 인증을 취득했습니다. 2008년에는 Rue de Strasbourg 16번지에 새 양조장이 건립되었습니다. 브루노는 2013년부터 아들 Théo Schloegel과 함께하게 되었으며, 2019년부터 경영을 맡은 테오와 함께 자유롭고 생동감 넘치며 약간은 반항적인 와인으로 이루어진 이 가족의 모험을 이어가고 있습니다.

Domaine Clément Lissner의 떼루아와 포도밭

도멘은 Wolxheim 마을 주변 약 40개의 구획에 걸쳐 약 10헥타르에 달합니다. 이러한 구획 분산은 진정한 자산으로, 가벼움과 섬세함을 더하는 분홍 사암부터 더욱 힘 있는 이회토-석회암 토양에 이르기까지 매우 다양한 떼루아를 활용할 수 있게 합니다. 도멘의 보석은 이회토-석회암이 주를 이루는 그랑 크뤼 Altenberg de Wolxheim으로, 이곳의 리슬링은 도멘의 진정한 서명인 미네랄리티와 염기 있는 질감을 선사합니다.

포도밭에서 브루노와 테오 슐뢰겔은 야생 동식물 방식으로 포도원을 관리하는 과감한 선택을 했습니다. 각 떼루아 고유의 생물 다양성은 자유롭게 재생되도록 내버려 두며, 토양 작업과 예초를 점진적으로 줄이고, 포도나무의 생리는 자연 그대로 보존합니다(퇴비, 파종, 전지, 잎 제거 없음). 목표는 포도나무 스스로 보호하고 익힌 포도를 수확하는 것입니다. 식재 품종은 알자스의 주요 품종들로 이루어집니다: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Sylvaner, Auxerrois, Pinot Blanc, 그리고 크레망용 Pinot Noir와 Chardonnay.

Domaine Clément Lissner의 양조

양조장에서의 철학은 최소한의 개입입니다. 익거나 의도적으로 과숙된 포도는 통째로 압착한 후 최소한의 개입으로 양조되며, 첨가물은 사용하지 않습니다. 발효는 자연적으로 이루어지고, 와인은 일반적으로 무여과 상태이며 첨가 아황산염 없이 제조됩니다. 이러한 방식이 와인에 생동감 넘치는 특성을 부여하며, 개봉 시 약간의 탄산이 느껴지기도 하는데, 이는 자연스러운 속성의 증거입니다.

도멘의 드라이 와인은 익은 포도로 만든 진정한 드라이 와인이며, 의도적인 과숙을 통해 균형 잡힌 잔당을 지닌 모엘뢰와 리큐뢰를 만들어냅니다. 매 빈티지마다 약 세 가지의 피노 누아와 엑스트라 브뤼에서 브뤼 나튀르에 이르는 세 가지의 크레망이 탄생합니다. 이러한 엄격한 접근 방식은 Bettane et Desseauve, Gault et Millau, Revue du Vin de France 등의 가이드에서 호평을 받으며, 오늘날 국경을 초월하여 내추럴 와인 애호가들을 매료시키고 있습니다.

Domaine Clément Lissner의 퀴베

Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim: 도멘의 대표 퀴베로, 그랑 크뤼의 이회토-석회암 떼루아에서 생산된 드라이 리슬링입니다. 정밀하고 팽팽한 이 와인은 섬세한 미네랄리티, 백꽃과 복숭아의 뉘앙스, 아름다운 자연 산도, 그리고 긴 여운을 특징짓는 염기 있는 질감을 펼쳐 보입니다.

Riesling Wolxheim: 알자스의 왕 품종 리슬링의 빌리지 버전으로, 이 드라이 리슬링은 감귤류와 약간의 스파이스가 어우러진 미네랄하고 신선한 프로필을 선사합니다. 그랑 크뤼보다 접근하기 쉬우며, 도멘 특유의 곧고 짠기 있는 스타일을 완벽하게 구현하고 있습니다.

Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Wolxheim: 그랑 크뤼에서 생산된 게뷔르츠트라미너로, 표현력이 풍부하고 아로마틱하며, 품종 특유의 꽃향기와 스파이시한 뉘앙스가 풍성하게 펼쳐지고, 떼루아의 신선함과 미네랄리티가 이를 뒷받침합니다.

Muscat Grand Cru Altenberg de Wolxheim: 희귀한 퀴베로, 이 뮈스카는 아로마틱하고 크리스피하며, 생동감 넘치는 과일향과 드라이하고 팽팽한 입맛이 Altenberg의 탁월한 떼루아에 의해 더욱 돋보입니다.

Pinot Gris M (마세라시옹): 침용 방식으로 숙성된 독특한 피노 그리로, 전통적인 알자스 피노 그리와는 차별화됩니다. 질감, 깊이, 스파이스와 익은 황과일의 뉘앙스가 어우러져 개성 있고 생동감 넘치는 미식 와인을 완성합니다.

Auxerrois: 전형적인 알자스 품종으로, 드라이 화이트 와인으로 양조되며 부드럽고 풍미롭고, 은은한 백과일 아로마가 특징입니다. 가성비가 뛰어난 퀴베로, 아페리티프는 물론 식사와도 훌륭하게 어울립니다.

Pinot Blanc Oberthal Collines du Horn: Oberthal 리외 디에서 생산된 이 드라이 피노 블랑은 신선하고 크리스피하며, 구운 뉘앙스와 젖은 돌의 미네랄한 특성이 느껴지는 완벽한 식사 동반자입니다.

Sylvaner (Oberthal et Dionysiuskapelle): 리외 디에 따라 여러 버전으로 선보이는 도멘의 실바너는 신선함과 과일의 순수함이 두드러진 드라이하고 활기차며 청량한 와인으로, 종종 과소평가되는 이 품종의 잠재력을 증명합니다.

Edelzwicker G: 전통적인 알자스 블렌드인 이 에델즈비커는 풍부하고 힘이 있으며, 매우 익은 황과일과 스파이스의 아로마를 펼치고, 가벼운 어택에 이어 풍성한 입맛과 꽃향기의 뉘앙스를 선사합니다. 합리적인 가격의 너그러운 퀴베입니다.

Pinot Noir: 도멘은 클레망 리스너가 시작한 전통에 충실하게 매년 여러 종류의 피노 누아를 만들어냅니다. 생동감 넘치고 경쾌한 레드 와인으로, 때로는 마그넘으로도 출시되며, 싱그러운 과일과 아름다운 섬세함을 표현합니다.

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