Clément Lissner

Die Weine des Domaine Clément Lissner: Kauf zum besten Preis

Das Domaine Clément Lissner ist ein emblematisches Weingut des Elsass, angesiedelt in Wolxheim, etwa zwanzig Kilometer westlich von Straßburg, am Fuße des berühmten Grand Cru Altenberg de Wolxheim. Diese Winzerdynastie, deren Geschichte bis ins Jahr 1848 zurückreicht, wird heute von Bruno Schloegel und seinem Sohn Théo geführt, die etwa zehn Hektar in biologischer Landwirtschaft bewirtschaften, mit größtem Respekt vor dem Lebendigen. Die Weine des Weinguts sind Naturweine, trocken und präzise, aus reifen, ganz geernteten Trauben hergestellt und minimal vinifiziert, ohne Zusatzstoffe und meistens ohne zugesetztes Schwefel. Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Sylvaner, Auxerrois, Pinot Noir und Crémants bilden ein Sortiment, das der Vielfalt der elsässischen Rebsorten und Terroirs treu bleibt.

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Clément Lissner Alsace Grand cru Riesling Altenberg de Wolxheim 2020
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Alsace | Alsace Grand cru

Clément Lissner Alsace Grand cru Riesling Altenberg de Wolxheim 2020

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte der Weingüter Clément Lissner

Die Linie der Lissners, Winzer in Wolxheim, wurde um 1848 von Nicolas Lissner, einem polnischen Einwanderer, der in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts ankam, und seiner elsässischen Ehefrau gegründet. Sein Enkel Alphonse Lissner, ebenfalls leidenschaftlicher Brenner (Birne, Himbeere, Mirabelle, Zwetschge, Marc de Gewurztraminer), füllte seine Weine bereits Anfang des 20. Jahrhunderts ab. Nach dem Krieg bauten Clément Lissner und seine Frau Marie Anne die weingüter und die Vermarktung des Weins – von der Traube bis zur Flasche – weiter aus. Als anerkannter Rebschulbetreiber, geschätzt für seinen fachkundigen Rat, war Clément in vielen Bereichen ein Wegbereiter: von der Begrünung der Weinberge über die Auswahl der Rebsorten bis hin zu einem auf die Maischung der Pinot Noirs zugeschnittenen Keller.

Da Clément und Marie Anne keine Kinder hatten, wollten sie ihr Unternehmen in der nächsten Generation weiterführen und wandten sich in den 1980er Jahren an einen ihrer Neffen, Bruno Schloegel, einen in Wolxheim ansässigen Agronomen. Nach mehr als fünfzehn Jahren im Dienste des Weinbaus stieß Bruno 2001 anlässlich des Ruhestands von Marianne Lissner zum Weingüter. Als überzeugter Agronom lenkte er den Betrieb in Richtung eines naturnahen Weinbaus, der 2010 mit dem Bio-Zertifikat gekrönt wurde. 2008 wurde ein neuer Keller in der Rue de Strasbourg 16 gebaut. Bruno wurde ab 2013 von seinem Sohn Théo Schloegel begleitet, der seit 2019 die Geschäftsführung übernommen hat, um gemeinsam das nächste Kapitel dieses Familienabenteuers zu schreiben – geprägt von freien, lebendigen und ein wenig rebellischen Weinen.

Terroirs und Reben der Weingüter Clément Lissner

Die weingüter erstrecken sich über rund zehn Hektar, verteilt auf etwa vierzig Parzellen rund um die Gemeinde Wolxheim. Diese Parzellenstruktur ist ein wahrer Reichtum, da sie es ermöglicht, sehr unterschiedliche Terroirs zur Geltung zu bringen – vom rosafarbenen Sandstein, der Leichtigkeit und Finesse verleiht, bis hin zu den kräftigeren mergeligen Kalkböden. Das Herzstück der weingüter bleibt der Grand Cru Altenberg de Wolxheim, ein überwiegend mergeliger Kalksteinhang, dessen Rieslings eine unverwechselbare Mineralität und salzige Struktur zeigen – die wahre Handschrift des Hauses.

Im Weinberg haben Bruno und Théo Schloegel die radikale Entscheidung getroffen, die Flächen mit wilder Fauna und Flora zu bewirtschaften. Die für jedes Terroir eigene Biodiversität darf sich frei regenerieren, mit einer schrittweisen Aufgabe der Bodenbearbeitung und des Mähens sowie einer bewahrten Physiologie der Rebe (kein Kompost, keine Aussaat, kein Schnitt, kein Entblättern). Ziel ist es, Trauben zu erhalten, die von der Rebe selbst geschützt und gereift wurden. Die Rebsortenzusammensetzung vereint die großen elsässischen Sorten: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Sylvaner, Auxerrois, Pinot Blanc sowie Pinot Noir und Chardonnay für die Crémants.

Vinifikationen der Weingüter Clément Lissner

Im Keller lautet die Philosophie: minimale Eingriffe. Die reifen oder bewusst überreifen Trauben werden ganz gepresst und dann so wenig wie möglich vinifiziert, ohne Zusätze. Die Gärungen verlaufen auf natürliche Weise, die Weine sind in der Regel ungefiltert und ohne Schwefelzusatz ausgebaut – was ihnen diesen lebendigen Charakter verleiht, der beim Öffnen manchmal leicht perlend ist, ein Zeichen ihrer Natürlichkeit.

Die trockenen Weine der weingüter sind wirklich trocken, aus reifen Trauben gewonnen, während die angestrebte Überreife die Herstellung von Moelleux und Likörweinen mit ausgewogenen Restzuckern ermöglicht. Jeder Jahrgang bringt etwa drei Pinot Noirs und drei Crémants hervor, vom Extra-Brut bis zum Brut Nature. Dieser anspruchsvolle Ansatz, der von den Guides Bettane et Desseauve, Gault et Millau sowie der Revue du Vin de France gewürdigt wird, begeistert heute Liebhaber natürlicher Weine weit über die Grenzen hinaus.

Die Cuvées der Weingüter Clément Lissner

Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim: Dies ist die Vorzeigeweins der weingüter, ein trockener Riesling aus dem mergeligen Kalksteinboden des Grand Cru. Präzise und straff entfaltet er eine zarte Mineralität, Noten von weißen Blüten und Pfirsich, eine schöne natürliche Säure und jenes charakteristische salzige Gerüst, das ihm seine große Länge verleiht.

Riesling Wolxheim: die Dorfversion der elsässischen Königsrebsorte – dieser trockene Riesling bietet ein mineralisches und frisches Profil mit Zitrusfrüchten und einem Hauch Gewürze. Zugänglicher als der Grand Cru, verkörpert er perfekt den geradlinigen und salzigen Stil des Hauses.

Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Wolxheim: ein Gewurztraminer aus dem Grand Cru, ausdrucksstark und aromatisch, bei dem sich die typischen floralen und würzigen Noten der Rebsorte mit Fülle entfalten, getragen von der Frische und Mineralität des Terroirs.

Muscat Grand Cru Altenberg de Wolxheim: eine seltene Cuvée – der Muscat zeigt sich hier aromatisch und knackig, mit einer strahlenden Fruchtigkeit und einem trockenen, straffen Gaumen, der durch das außergewöhnliche Terroir des Altenberg zur Geltung gebracht wird.

Pinot Gris M (Maischung): ein einzigartiger, in Maischung ausgebauter Pinot Gris, der sich von den traditionellen elsässischen Pinot Gris abhebt. Textur, Tiefe und Noten von Gewürzen sowie reifen Gelbfrüchten machen ihn zu einem originellen und lebendigen Gastronomiewein.

Auxerrois: eine typisch elsässische Rebsorte, als trockener Weißwein vinifiziert, geschmeidig und genussvoll, mit zarten Aromen von weißen Früchten. Eine Cuvée mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis, ideal als Aperitif wie auch zu Tisch.

Pinot Blanc Oberthal Collines du Horn: aus der Lage Oberthal stammend, zeigt sich dieser trockene Pinot Blanc frisch und knackig, mit gerösteten Noten und einem mineralischen Charakter von feuchtem Stein – ein perfekter Begleiter zu Tisch.

Sylvaner (Oberthal und Dionysiuskapelle): in verschiedenen Lagen-Versionen erhältlich, bietet der Sylvaner der weingüter einen trockenen, lebhaften und erfrischenden Wein, geprägt von Frische und Fruchtklarheit – ein Zeugnis des oft unterschätzten Potenzials dieser Rebsorte.

Edelzwicker G: eine traditionelle elsässische Assemblage – dieser reiche und kraftvolle Edelzwicker entfaltet Aromen von sehr reifen Gelbfrüchten und Gewürzen, einen leichten Antrunk und einen vollen Gaumen mit floralen Noten. Eine großzügige Cuvée zu einem günstigen Preis.

Pinot Noir: die weingüter keltern jedes Jahr mehrere Pinot Noirs, treu der von Clément Lissner initiierten Tradition. Lebendige und schwungvolle Rotweine, manchmal auch als Magnum angeboten, drücken sie eine frische Frucht und eine schöne Finesse aus.

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