도멘 드 카시오페 (Domaine de Cassiopée)

도멘 드 카시오페 (Domaine de Cassiopée)의 와인 : 최저가 구매

보 코트 (Côte de Beaune) 최남단의 상피니 레 마랑주 (Sampigny-lès-Maranges)에 자리한 도멘 드 카시오페 (Domaine de Cassiopée)는 부르고뉴 (Bourgogne) 신세대 와인 생산자의 면모를 보여줍니다. 2020년 탈루라 뒤부르 (Talloulah Dubourg)와 위고 마튀랭 (Hugo Mathurin)이 설립한 이 5헥타르 규모의 도멘은 유기농 인증 농법으로 운영되며 희귀한 순수함을 지닌 파르셀 와인을 선보입니다. 각각의 퀴베는 하나의 테루아를 이야기하고, 각각의 병은 마랑주 (Maranges), 오트 코트 드 본 (Hautes Côtes de Beaune), 그리고 부르고뉴 지역 아펠라시옹 (appellations régionales de Bourgogne)의 영혼을 담아냅니다. 

더 읽기
더 보기
필터

가격

€40.00 - €80.00

용량

로버트 파커 점수

87 - 92

버그하운드

No choice available on this group

프랑스 와인 리뷰 점수

No choice available on this group

베탄 & 데소브 점수

No choice available on this group

프로모션 상품

No choice available on this group

목록 다운로드
6개의 제품이 있습니다.
목록 다운로드
  • A에서 Z까지
  • Z에서 A까지
  • 가격 낮은순
  • 가격 높은순
  • 수량별
  • 신상품별
카시오페 오트 코트 드 본 레 코테 2020 화이트
2 재고 있음
91820
화이트 (Blanc)
75cl
90/100
장바구니에 추가
부르고뉴 (Bourgogne) | 오트 코트 드 본 (Hautes Côtes de Beaune)

카시오페 오트 코트 드 본 레 코테 (Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtés) 2020 화이트

€72.00 부가세 포함 병당 가격
€60.00 부가세 제외
카시오페 오트 코트 드 본 레 코트 2023 블랑
6 재고 있음
123117
화이트 (Blanc)
75cl
장바구니에 추가
부르고뉴 (Bourgogne) | 오트 코트 드 본 (Hautes Côtes de Beaune)

카시오페 오트 코트 드 본 레 코트 (Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtes) 2023 화이트

€66.00 부가세 포함 병당 가격
€55.00 부가세 제외
카시오페 오트 코트 드 본 레 페제 2022 루즈
5 재고 있음
123116
레드 (Rouge)
75cl
장바구니에 추가
부르고뉴 (Bourgogne) | 오트 코트 드 본 (Hautes Côtes de Beaune)

카시오페 오트 코트 드 본 레 페제 (Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Paizets) 2022 레드

€60.00 부가세 포함 병당 가격
€50.00 부가세 제외
Cassiopée Bourgogne En Gerlieus 2023
18 재고 있음
125797
레드 (Rouge)
75cl
장바구니에 추가
부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

카시오페 부르고뉴 앙 제를리외 (Cassiopée Bourgogne En Gerlieus) 2023

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtes 2023
12 재고 있음
125798
레드 (Rouge)
75cl
장바구니에 추가
부르고뉴 (Bourgogne) | 오트 코트 드 본 (Hautes Côtes de Beaune)

카시오페 오트 코트 드 본 레 코트 (Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtes) 2023

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외
Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtés 2023
2 재고 있음
126227
화이트 (Blanc)
75cl
장바구니에 추가
부르고뉴 (Bourgogne) | 오트 코트 드 본 (Hautes Côtes de Beaune)

카시오페 오트 코트 드 본 레 코테 (Cassiopée Hautes Côtes de Beaune Les Côtés) 2023

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외

도멘 드 카시오페의 역사

도멘 드 카시오페의 역사는 2020년 1월, 열정적인 젊은 와인 메이커 부부인 탈루라 뒤부르와 위고 마튀랭이 상피니-레-마랑쥬의 소규모 포도 재배 농원을 인수할 기회를 잡으면서 시작됩니다. 손-에-루아르 주에 위치한 이 코뮌은 코트 드 본의 최남단에 자리하며, 기후 변화가 부르고뉴 전통적인 균형을 뒤흔들고 있는 지금, 그들이 원하는 신선하고 순수하며 에너지 넘치는 와인을 생산하기에 적합한 서늘한 테루아를 갖추고 있습니다.

자신의 도멘을 설립하기 전, 두 와인 생산자는 최고의 명인들 곁에서 노하우를 쌓았습니다. 위고 마튀랭은 장-마르크 룰로, 이후 프레데릭 뮤니에에서 일한 뒤 2년간 본 포도재배 고등학교의 기술 책임자를 맡았습니다. 탈루라 뒤부르는 클로 드 타르, 네고시앙 뱅자맹 르루, 그리고 스위스 발레 주의 마리-테레즈 샤파즈 도멘을 거쳤습니다. 도멘의 이름은 카시오페이아 별자리를 떠올리게 하는데, 이는 예로부터 여행자들을 인도해 온 천상의 이정표로서, 자연의 리듬을 존중하는 포도 재배 방식에 대한 이 부부의 깊은 헌신을 상징합니다. 단 몇 빈티지 만에 도멘 드 카시오페는 부르고뉴에서 가장 주목받는 신흥 도멘 중 하나로 자리매김했습니다.

도멘 드 카시오페의 테루아와 포도밭

도멘 드 카시오페의 포도밭은 6개의 리외-디에 흩어진 8개의 필지로 나뉜 5헥타르에 걸쳐 있으며, 마랑쥬, 부르고뉴 오트 코트 드 본, 부르고뉴 레지오날 아펠라시옹과 샤세-르-캉에 위치한 일부 포도밭에 걸쳐 있습니다. 트루아 크루아 산이 내려다보이는 마랑쥬 아펠라시옹은 코트 드 본에서 가장 남쪽에 위치하고 가장 덜 알려진 아펠라시옹입니다. 가파른 언덕, 골짜기, 야생 숲으로 강조된 이 지역의 서늘한 기후는 뫼르소나 퓔리니-몽라셰보다 수확 시기를 10일에서 15일 늦추어, 와인의 신선함과 긴장감을 보존하는 소중한 특성이 됩니다.

토양은 전통적인 석회질 점토와 보기 드문 화강암이 혼합되어 있으며, 이 특이한 지질학적 구성이 도멘 드 카시오페 와인에 소금기 어린 미네랄리티와 독특한 타닌 질감을 부여합니다. 포도나무는 종종 수령 50년에서 110년에 달하며, 필지에 따라 동쪽, 남서쪽 또는 북동쪽으로 노출된 언덕에서 자랍니다. 도멘 인수 이후, 탈루라와 위고는 유기농 전환을 추진하여 현재 인증을 받았으며, 병입 및 소분 작업 시 루나 캘린더 준수를 비롯한 생물역학 농업의 일부 원칙을 적용합니다. 포도밭 작업은 생물 다양성, 주변 생울타리, 필지를 둘러싼 숲에 세심한 주의를 기울여 이루어집니다.

도멘 드 카시오페 양조 방식

도멘 드 카시오페의 양조 철학은 단순한 원칙에 기반합니다: 각 테루아가 스스로 말할 수 있도록 최대한 개입을 줄이는 것입니다. 8개의 필지 각각을 별도로 양조하여, 각 리외-디의 독특한 정체성을 드러내는 파르셀 퀴베를 탄생시킵니다. 발효는 외부 첨가물 없이 포도에 자연적으로 존재하는 자생 효모만을 사용합니다. 레드 와인의 경우, 퀴베와 빈티지에 따라 일반적으로 15%에서 45% 사이로 정경 과정을 생략한 포도 전체(그라프 앙티에르)를 사용하여 섬세함, 아로마 신선함, 가벼운 타닌 구조를 더합니다.

숙성 과정은 섬세하며, 일반적으로 12개월이 소요되고 구조감이 강한 퀴베의 경우 그 이상이 걸리기도 합니다. 이 부부는 나무 향이 배지 않도록 하고 과실의 순수함을 보존하기 위해 대형 고목 오크통, 암포라, 사암 항아리를 주로 사용합니다. 달력은 루나 캘린더에 따라 랙킹과 병입 작업을 안내합니다. 와인은 청징이나 여과 처리를 하지 않습니다. 황(유황)은 극소량만 사용하거나 전혀 사용하지 않으며, 필요하다고 판단될 때에만 병입 시 아주 소량을 첨가합니다. 이러한 최소 개입주의적 접근 방식을 통해 뛰어난 투명성을 지닌 와인, 즉 생동감 넘치고 에너지가 넘치며 도멘의 시그니처인 소금기 어린 미네랄리티가 깃든 와인을 만들어냅니다.

도멘 드 카시오페의 퀴베

부르고뉴 알리고테 미탕쉬리 : 쉐이-레-마랑쥬 위쪽, 동향으로 노출된 0.5헥타르 필지에서 생산되며, 예전에는 포도 재배에 너무 춥다고 여겨졌던 석회질 점토 토양에 식재되어 있습니다. 수령 약 30년의 알리고테 포도나무는 백색 및 황색 과실 향과 아름다운 미네랄 여운을 지닌 긴장감 있고 신선하며 표현력 풍부한 화이트 와인을 만들어냅니다.

부르고뉴 알리고테 앙 제를리외 : 이 퀴베는 샤세-르-캉의 숲으로 둘러싸인 외딴 필지에서 나오며, 수령 40년에서 100년의 알리고테가 식재되어 있습니다. 약 40%는 암포라에서, 60%는 오크통에서 양조되며, 순수하고 소금기 있으며 깊이 있는 이 알리고테는 부르고뉴에서 이 품종의 가장 아름다운 표현 중 하나입니다.

부르고뉴 오트 코트 드 본 블랑 레 코트 : 이 샤르도네는 "차가운 언덕" 위에서 서로 마주 보는 두 필지에서 자라나며, 하나는 석회암 위에, 다른 하나는 화강암 기반 위에 북동쪽 방향으로 위치합니다. 이 와인은 크리스탈 같은 긴장감, 섬세한 꽃 향, 화강암 특유의 스모키한 미네랄리티를 결합하며, 경쾌하고 정밀한 스타일을 보여줍니다.

부르고뉴 오트 코트 드 본 루주 레 코트 : 화강암 암반에서 재배된 피노 누아로, 완전히 제경합니다. 이 퀴베는 강렬한 미네랄 표현, 신선한 레드 과실 아로마, 섬세한 구조감과 아름다운 깊이가 특징입니다. 화강암의 돌 같고 스모키한 특성이 특히 잘 드러납니다.

부르고뉴 오트 코트 드 본 레 페제 : 레 코트와 같은 차가운 언덕 위, 레 코트 바로 위쪽에 위치한 전통적인 석회질 점토 토양에 식재된 피노 누아입니다. 수령 약 50년, 약간 낮은 밀도로 심어진 포도나무는 우아하고 생기 넘치며, 소과실의 풍미와 생생한 신선함, 섬세한 질감을 지닌 와인을 만들어냅니다.

부르고뉴 루주 앙 제를리외 : 샤세-르-캉에서 0.9헥타르, 같은 이름의 알리고테 바로 옆 북동향 언덕에 식재된 필지에서 생산됩니다. 수령 50년에서 70년의 피노 누아 포도나무는 서늘한 과실 표현과 장기 보관을 요구하는 돌 같은 미네랄리티가 특징인 농축되고 깊으며 질감 있는 와인을 만들어냅니다.

마랑쥬 르 소주 : 2021년 임차한 필지에서 탄생한 퀴베로, 상피니-레-마랑쥬 마을을 내려다보는 고대 극장처럼 설계된 데지즈 원형 계곡의 필지에서 생산됩니다. 이 피노 누아는 경쾌한 섬세함, 소과실과 검은 과실의 풍미, 풍성하면서도 긴장감 있는 입맛으로 매혹합니다.

마랑쥬 르 바 뒤 클로 : 도멘 건물 바로 뒤에 위치한 필지로, 석회질 점토 토양에 남서향으로 노출된 수령 90년의 피노 누아 포도나무가 식재되어 있습니다. 항상 가장 먼저 수확되는 이 필지는 풍부하고 균형 잡힌, 순수함이 돋보이는 마랑쥬를 만들어내며, 올드 바인이 우아한 강도와 탁월한 여운을 선사합니다.

마랑쥬 레 플랑트 : 도멘의 대표이자 가장 희귀한 퀴베로, 마랑쥬 아펠라시옹의 가장 인정받는 구역에 식재된 수령 100년(110년)의 올드 바인에서 생산됩니다. 이 탁월한 피노 누아는 부드럽고 깊은 입맛, 야생 소과실의 폭발적인 풍미, 완전한 구조감, 그리고 오랜 숙성을 통해 모든 복잡성을 드러내는 탁월한 숙성 잠재력을 선사합니다.

저희에 대한 이야기

Vins et Millésimes에서 와인을 구매해야 하는 5가지 이유를 알아보세요

빠른 배송

48/72시간 이내 준비 후 폴리스티렌 포장재로 발송

무료 배송

프랑스 내 600€ 이상 구매 시. 다수의 유럽 국가에서는 1,500€ 이상 구매 시.

무료 수령

라 가렌 콜롬브(92) 창고에서 직접 수령하실 수 있습니다