Douge

샴페인 Douge의 와인: 최저가 구매

센 강 양쪽 기슭에 위치한 약 열두 개의 구획에 걸쳐 있으며, 뇌빌쉬르센 (Neuville-sur-Seine), 코트 데 바르 (Côte des Bar)의 중심에 자리한 샴페인 Douge는 플로랑 두즈 (Florent Douge)가 카티아 라차로티 (Katia Lazzarotti)와 함께 설립한 포도 재배자의 하우스입니다. 그 정체성은 몇 가지 단어로 요약됩니다: 정의상 모노 빌리지, 선택에 의한 모노 밀레짐, 취향에 따른 엑스트라 브뤼이며, 일부 퀴베는 모노 세파주와 모노 파르셀레르까지 지향합니다. 코트 데 바르 (Côte des Bar)의 이 도멘은 이미 VDC 및 HVE 인증을 받고 유기농업으로의 전환을 추진하는 친환경 포도 재배를 표방합니다. 부르고뉴 방식으로, 오크통에서 구획별로 양조된 샴페인 Douge의 와인은 희귀하고 정교하며 신선하고 풍미 넘치는 병입 와인입니다. 

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Douge Duodecim Extra Brut
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2019 수확 - 2025 데고르주망
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두즈 뒤오데침 엑스트라 브뤼 (Douge Duodecim Extra Brut)

€38.40 부가세 포함 병당 가격
€32.00 부가세 제외
Douge Rose Margot Extra Brut Rosé
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로제 (Rosé)
75cl
2020 harvest - Disgorged 2025
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두즈 로즈 마르고 엑스트라 브뤼 로제 (Douge Rose Margot Extra Brut Rosé)

€42.00 부가세 포함 병당 가격
€35.00 부가세 제외
Douge Fleur de Gaillet Extra Brut 2019
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화이트 (Blanc)
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2025년 디스고지
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두즈 플뢰르 드 가이에 엑스트라 브뤼 (Douge Fleur de Gaillet Extra Brut) 2019

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
Douge Val Mentra Extra Brut 2019
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129508
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지
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두즈 발 망트라 엑스트라 브뤼 (Douge Val Mentra Extra Brut) 2019

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외
Douge Faillet Extra Brut 2019
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129509
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지
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두즈 파이에 엑스트라 브뤼 (Douge Faillet Extra Brut) 2019

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외
Douge Val Baury Extra Brut 2020
Bio
5 재고 있음
129510
화이트 (Blanc)
75cl
2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인

두즈 발 보리 엑스트라 브뤼 (Douge Val Baury Extra Brut) 2020

€60.00 부가세 포함 병당 가격
€50.00 부가세 제외
Douge Côteaux Champenois Fontaine 2022 blanc
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129511
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

두즈 코토 샹프누아 퐁텐 (Douge Côteaux Champenois Fontaine) 2022 화이트

€38.40 부가세 포함 병당 가격
€32.00 부가세 제외

샴페인 Douge의 역사

Neuville-sur-Seine의 가족 농장을 수년간 이끌어온 Florent Douge는 자신의 직업을 다 경험했다는 느낌을 받았습니다. 삶과 아름다운 것들을 사랑하는 그는 창조의 설렘이 부족하여 만족스럽지 못했습니다. 마흔 살에, 다른 포도밭에서 쌓은 경험과 완벽하게 숙달된 기술을 바탕으로, 그는 단 하나의 목표를 가지고 새로운 길을 걷기로 결심합니다: 탁월한 개성과 강렬한 감성을 지닌 샴페인을 만드는 것. 호기심이 도화선이 되었고, 실험에 대한 열망이 이 새로운 도전의 촉매제가 되었습니다.

감정을 전달하기 위해 팔레트를 다루는 화가처럼, Florent는 강한 정체성과 섬세한 즐거움으로 와인을 빚습니다. 과학자의 엄격함, 예술가의 열정, 그리고 금세공인의 솜씨로, 그는 Katia와 함께 미식가를 위한 개성 있는 샴페인을 만들어 냅니다. 그의 좌우명은 그의 철학을 요약합니다: 아름다운 아로마의 존재감을 지닌 신선하고 풍미 있는 와인을 만들되, 반쯤 감은 눈으로 입안에서 그 색을 가장 잘 느낄 수 있도록 하는 것, 그것이 바로 유명한 Douge의 서명입니다.

샴페인 Douge의 테루아와 포도밭

샴페인 Douge의 포도밭은 Neuville-sur-Seine 주변 센 강 양쪽 기슭의 열두 개 포도밭에 걸쳐 펼쳐지며, 아르질로-석회질 토양과 킴메리지안 이회토로 유명한 샹파뉴 남부 지역인 코트 데 바에 위치합니다. 이 테루아의 왕인 피노 누아가 대부분을 차지하며, 샤르도네와 소량의 피노 블랑이 보완합니다. 각 포도밭은 고유한 개성을 지닙니다: 해발 307미터에 위치하며 피노 누아와 피노 블랑이 혼식된 도멘 최고령 포도밭 Faillet, 피노 누아 단일 포도밭 Val Mentra와 Val Baury, 그리고 샤르도네 포도밭인 Enseignes와 Fontaine du Noyer가 있습니다.

Katia의 자상한 시선 아래, Florent는 생명을 존중하는 세심하고 정성스러운 포도 재배에 헌신합니다. 이미 샴페인 지속 가능 포도 재배(VDC) 및 높은 환경 가치(HVE) 인증을 받은 도멘은, 자신의 땅에 대한 애착을 강화하기 위해 유기농 농업으로의 전환을 시작하였습니다. 양보다 질을 추구하는 이 포도 재배자는 포도밭과 품종을 분리하고, 각 테루아의 정수만을 남기기 위해 가장 가능성 없는 포도송이를 주저 없이 솎아냅니다.

샴페인 Douge의 양조

Champagne Douge의 양조는 부르고뉴의 색채가 뚜렷합니다. Florent는 각 포도밭을 분리하고, 단일 빈티지를 양조하며, 각 테루아의 개성을 타협 없이 드러내기 위해 대부분의 와인을 오크통(특히 350리터 통)에서 작업합니다. 메종의 DNA에 충실하게, 그는 단일 마을 샴페인을 만들며, 여러 퀴베의 경우 단일 품종 혹은 단일 포도밭에서 생산합니다.

정밀함에 대한 추구는 도사주에서도 그대로 나타나며, 항상 0~5 g/L로 매우 낮게 유지됩니다: 대부분의 퀴베는 무도사주(0 g/L)이며, 나머지는 엑스트라 브뤼로 유지됩니다. 인내심 있는 숙성과 라트 위에서의 긴 휴식 후, 데고르주망은 늦게 이루어져 숙성되고 팽팽하며 아름다운 염도를 지닌 와인, 즉 Douge의 서명을 담은 와인을 선보입니다.

샴페인 Douge의 퀴베

Duodecim, 부제는 '드러난 도멘'으로, 상징적인 퀴베입니다: 단일 수확 연도의 블렌딩(피노 누아 약 75%, 샤르도네 25%)으로 12개 포도밭의 정수를 모아, 약 3 g/L의 엑스트라 브뤼로 도사주됩니다. 황금빛 노란색 로브, 신선한 노란 과일과 감귤류의 향, 부드러운 어택과 아름다운 긴장감과 뛰어난 염도를 지닌 육감적인 입안이 어우러져, 균형 잡히고 소화하기 좋으며 식욕을 돋우는 샴페인을 만들며, 마그넘으로도 구매하실 수 있습니다.

Fleur de Gaillet, 즉 흰색 거품은 100% 샤르도네 블랑 드 블랑으로, 도멘의 두 샤르도네 단일 포도밭인 Enseignes와 Fontaine du Noyer의 블렌딩으로 탄생하였으며 최상의 오크통에서 비롯되었습니다. 무도사주(0 g/L)로, 흰 금빛 반사가 도는 황금색 로브, 즙이 많은 노란 과일(미라벨)의 풍성하고 탐스러운 향, 육감적이고 풍부한 입안, 그리고 약간의 산미가 더해진 가볍게 후추향 나는 피니시를 선보입니다.

Faillet, 별들 속의 머리, 는 해발 307미터에 위치하며 피노 누아와 피노 블랑(67%와 33%)이 혼식된 도멘 최고령 포도밭에서 납니다. 가볍고 섬세한 결과를 위해 350리터 오크통에서 양조되며, 무도사주로, 호박빛 뉘앙스를 지닌 황금빛 로브, 바닐라와 헤이즐넛이 가미된 즙 많은 과일의 우아한 향, 그리고 신선하고 상큼한 피니시가 정직함과 우아함을 더하는 풍부한 입안으로 매혹합니다.

Val Mentra, 두 발을 땅에 딛고, 는 Neuville-sur-Seine 테루아의 단일 포도밭에서 탄생한 순수 피노 누아로, 무도사주로 돌아간 본질의 와인입니다. 빛나고 호박빛 나는 로브는 품종을 당당히 드러내며, 풍부하고 탐스러운 향에서는 즙 많은 노란 과일, 초콜릿 뉘앙스, 구운 헤이즐넛이 어우러져 육감적이고 농밀하며 풍부한 입안을 이루고, 신선하고 팽팽한 피니시로 이어집니다.

Val Baury, 색을 즐겨보세요, 는 단일 포도밭의 마세라시옹 탱크에서 오크통에 양조한 100% 피노 누아 세녜 로제로, 무도사주입니다. 핑크빛 반사가 도는 강렬한 루비 로브를 지닌 이 와인은 체리, 구겨진 가을 잎, 알코올에 절인 과일의 복합적인 향을 전개하며, 정향과 감초의 스파이시한 뉘앙스가 드러나는 따뜻하고 구조감 있는 입안으로 이어집니다. 식사용 와인으로, 약 12°C에서 서빙하시는 것을 권장합니다.

Rose Margot, 즐거움으로서의 피노 누아는, 피노 누아 블랑과 세녜 로제의 독특한 블렌딩으로 탄생한 100% 피노 누아 로제로, 5 g/L로 가볍게 도사주되며 마그넘으로도 구매하실 수 있습니다. 화려하고 우아하며 과일향 넘치는 캔디처럼 구상된 이 와인은 연한 핑크빛, 잘 익은 라즈베리와 딸기의 표현력 있는 향, 가벼운 타닌 구조를 지닌 풍부한 어택, 그리고 자몽의 뉘앙스가 감도는 팽팽하고 과일향 넘치며 플로럴한 피니시를 선사합니다.

Fontaine Blanc은 도멘의 가장 최근 퀴베 중 하나로 레인지를 완성합니다. Neuville-sur-Seine 테루아에서 탄생하고 메종의 정신에 충실한 이 백색 샴페인은, Champagne Douge 와인 전체를 특징짓는 정밀함, 신선함, 그리고 풍미에 대한 추구를 이어갑니다.

언론 속 저희

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