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두즈 발 망트라 엑스트라 브뤼 (Douge Val Mentra Extra Brut) 2019
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뇌빌쉬르센의 백악질 언덕에서 생산한 샴페인 두주 발 멘트라 엑스트라 브뤼(Champagne Douge Val Mentra Extra Brut) 2019는 뇌빌쉬르센(Neuville-sur-Seine)산 피노 누아 100%로, 오크통에서 효모 찌꺼기와 함께 56개월 숙성했습니다. 미네랄리티와 팽팽한 긴장감 속에 선명한 신선함과 실크 같은 질감이 드러납니다. 도사주를 하지 않아 갑각류와 숙성 치즈에 잘 어울립니다.
뇌빌쉬르센에 자리한 가족 운영 와이너리로, 코트 데 바르(Côte des Bar)의 미네랄리티를 보여줍니다.
- 테루아: 샴페인(Champagne)의 피노 누아 산지인 코트 데 바르(Côte des Bar)의 백악질 및 점토 석회질 토양이 와인에 독특한 긴장감을 부여합니다.
- 양조: 포도밭 구획과 빈티지별 특성을 살려, 각 퀴베에 순수한 과실 풍미와 세심한 숙성의 정교함을 담아냅니다.
샴페인 두주 발 멘트라 엑스트라 브뤼(Champagne Douge Val Mentra Extra Brut) 2019 테이스팅 노트
외관: 녹색 빛이 감도는 연한 황금색으로, 실크 같은 질감과 섬세하고 오래 지속되는 기포가 돋보입니다.
향: 아삭한 풋사과와 산사나무 꽃에 이어 볶은 헤이즐넛과 토스트 향이 느껴지며, 은은한 짠맛과 백악질의 느낌이 더해집니다.
입안에서는 생동감 있고 선명한 첫맛에 팽팽한 산미와 석회질 미네랄리티가 이어집니다. 길고 짭짤한 여운에는 신선함과 깊이가 어우러집니다.
기포의 섬세함을 유지할 수 있도록 8~10°C에서 폭이 좁은 샴페인 플루트 잔에 서빙하세요.
2019 빈티지
균형 잡힌 숙도가 돋보이는 빈티지로, 신선함과 풍부한 농축미가 우아하게 조화를 이룹니다.
- 숙성 잠재력: 8~10년. 빛을 피해 서늘한 와인 저장고(12~14°C)에 보관하세요.
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