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두즈 플뢰르 드 가이에 엑스트라 브뤼 (Douge Fleur de Gaillet Extra Brut) 2019
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샴페인 두주(Champagne Douge)의 두주 플뢰르 드 가예 엑스트라 브뤼(Douge Fleur de Gaillet Extra Brut) 2019는 코트 데 바(Côte des Bar)의 뇌빌쉬르센에서 탄생합니다. 오크통에서 56개월 숙성한 샤르도네로, 레몬·클레멘타인·꿀·버터밀크 향이 어우러집니다. 감싸는 듯한 질감과 기포가 느껴지며 은은한 쌉싸름함으로 마무리됩니다. 지금 해산물과 함께 즐기시기 좋습니다.
코트 데 바(Côte des Bar)의 뇌빌쉬르센에 뿌리내린 가족 경영 하우스로, 시간의 흐름 속에서 테루아를 담은 빈티지 샴페인을 드물게 순수한 스타일로 빚어냅니다.
- 테루아: 코트 데 바(Côte des Bar)의 백악질 및 점토·석회질 토양은 샹파뉴(Champagne)에서도 특히 팽팽하고 미네랄감이 풍부한 샤르도네의 산지입니다.
- 양조: 장기간 앙금 숙성, 엑스트라 브뤼 도사주, 자연의 주기를 존중하는 방식으로 짭짤한 정교함과 비단 같은 우아함을 지닌 퀴베를 만듭니다.
샴페인 두주 플뢰르 드 가예 엑스트라 브뤼(Champagne Douge Fleur de Gaillet Extra Brut) 2019 와인 테이스팅 노트
외관에서는 초록빛이 감도는 옅은 황금색과 수정처럼 맑은 빛을 띱니다. 나뭇잎 위의 아침 이슬처럼 섬세하고 지속적인 기포가 피어오릅니다.
향에서는 라임과 설탕에 절인 클레멘타인의 산뜻한 감귤 향이 아카시아 꿀, 신선한 버터와 어우러집니다. 이어 짭짤하고 거의 바다 내음에 가까운 뉘앙스가 백악질 테루아를 떠올리게 합니다.
입안에서는 생기 있고 선명하게 시작해 팽팽한 산도가 비단처럼, 거의 크림처럼 부드러운 질감으로 펼쳐집니다. 길고 미네랄감 있는 여운에는 오렌지 껍질을 닮은 옅은 쌉싸름함이 감돕니다.
향을 집중해서 느끼실 수 있도록 8~10°C에서 폭이 좁은 샴페인 플루트 잔에 따라 드십시오.
2019 빈티지
균형 잡힌 숙도와 잘 보존된 신선함이 특징인 빈티지로, 이 퀴베에 미네랄의 긴장감과 이미 뚜렷하게 드러나는 복합적인 향을 선사합니다.
- 숙성 잠재력: 8~10년. 빛이 들지 않는 서늘한 저장고(12~14°C)에 보관하십시오.
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