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두즈 발 보리 엑스트라 브뤼 (Douge Val Baury Extra Brut) 2020
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코트 데 바(Côte des Bar)에서 탄생한 샴페인 두주 발 보리 엑스트라 브뤼 (Champagne Douge Val Baury Extra Brut) 2020는 점토·석회질 테루아의 순수함을 표현합니다. 라임 향과 은은한 짠맛이 어우러진 생동감 있고 우아한 와인으로, 어린 상태로 즐기거나 2~4년 숙성해도 좋습니다. 해산물이나 신선한 치즈와 잘 어울립니다.
코트 데 바(Côte des Bar)의 백악질 언덕에 뿌리내린 가족 경영 와이너리로, 시간이 빚어낸 보기 드물게 순수한 샴페인을 선보입니다.
- 테루아: 뇌빌쉬르센(Neuville-sur-Seine)의 석회질 토양은 생동감 있는 미네랄 풍미와 특유의 긴장감을 만들어냅니다.
- 양조: 단일 마을, 단일 빈티지 방식으로 생산하며, 테루아의 특성을 보존하기 위해 유기농 전환 과정에 있는 지속 가능한 포도 재배를 실천합니다.
샴페인 두주 발 보리 엑스트라 브뤼 (Champagne Douge Val Baury Extra Brut) 2020 테이스팅 노트
외관: 녹색 빛이 감도는 옅은 금빛으로, 비단처럼 맑고 섬세한 기포가 오래 지속됩니다.
향: 아삭한 청사과, 피나무 꽃, 신선한 헤이즐넛 향에 바닷바람을 연상시키는 은은한 짠맛이 더해지고, 분필 같은 미네랄 풍미가 전체를 받쳐줍니다.
입안에서는 생동감 있는 산미와 우아한 짠맛이 어우러지는 탄탄하고 정교한 질감이 느껴지며, 길고 미네랄 풍미가 돋보이는 순수한 여운을 남깁니다.
서빙 온도: 8-10°C – 향을 모아주는 튤립형 샴페인 잔을 사용하세요.
2020 빈티지
균형 잡힌 포도 숙성이 돋보이는 빈티지로, 신선함과 응축미가 조화롭게 어우러집니다.
- 숙성 잠재력: 5~8년. 빛이 들지 않는 서늘한 곳(12-14°C)에 보관하세요.
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