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두즈 뒤오데침 엑스트라 브뤼 (Douge Duodecim Extra Brut)
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샴페인 두주(Champagne Douge)의 두주 두오데심 엑스트라 브뤼(Douge Duodecim Extra Brut) 2019는 코트 데 바(Côte des Bar) 뇌빌쉬르센의 백악질 특성을 드러냅니다. 오크통과 탱크에서 앙금과 함께 56개월 숙성해 복숭아, 감귤, 레드커런트, 아몬드 향을 냅니다. 풍부하면서도 생기 있고 짭짤한 맛은 정교함을 잃지 않습니다. 굴과 함께 내십시오.
뇌빌쉬르센에 뿌리내린 가족 경영 와이너리로, 수공예적 양조와 코트 데 바(Côte des Bar) 테루아에 대한 존중을 바탕으로 뛰어난 샴페인을 빚어냅니다.
- 테루아: 피노 누아의 산지인 코트 데 바(Côte des Bar)의 백악질 및 점토·석회질 토양이 와인에 미네랄감과 팽팽한 긴장감을 부여합니다.
- 양조: 수공 방식, 장기간의 앙금 숙성, 단일 마을에 집중하는 접근법으로 과일의 순수함과 빈티지의 특성을 보존합니다.
샴페인 두주 두오데심 엑스트라 브뤼(Champagne Douge Duodecim Extra Brut) 2019 테이스팅 노트
외관에서는 옅은 빛이 감도는 황금색을 띠며, 비단 같은 질감과 섬세하고 지속적인 기포가 돋보입니다.
향에서는 백도와 레드커런트 향이 설탕에 절인 감귤, 신선한 아몬드와 어우러지며, 백악질 테루아 특유의 짭짤한 뉘앙스가 더해집니다.
입안에서는 생기 있고 선명하게 시작해 잘 어우러진 산도와 분필 같은 미네랄감이 받쳐 줍니다. 길고 짭짤한 여운에는 팽팽한 우아함과 절제된 풍성함이 드러납니다.
신선함과 기포를 지키기 위해 8~10°C에서 샴페인 플루트 잔에 따라 드십시오.
2019 빈티지
포도가 균형 있게 익은 빈티지로, 아름다운 긴장감을 지닌 과일 풍미와 미네랄감이 어우러진 와인을 선사합니다.
- 숙성 잠재력: 5~8년. 빛이 들지 않는 서늘한 곳(12~14°C)에 보관하십시오.
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