도메인 드 슈발리에

바이오다이나미와 유기농업에 중점 - 그라브 그랑 크뤼 클라세

도메인 드 슈발리에의 와인: 최고의 가격으로 구매!

그라브 그랑 크뤼로 분류된 도메인 드 슈발리에는 페삭-레오냥 아펠라시옹의 보석 중 하나로 두각을 나타냅니다. 보르도 와인 지역의 중심부에 위치한 이 가족 도메인은 1983년부터 베르나르 가문이 운영하고 있으며, 레드와 화이트 와인 모두 섬세함, 우아함, 복합성으로 유명합니다. 환경을 존중하는 재배 방법 덕분에 도메인 드 슈발리에는 최근 유기농 및 바이오다이나믹 농업 인증을 받아 지속 가능한 포도 재배에 대한 헌신을 공고히 했습니다.

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Chevalier 2002
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레드 (Rouge)
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

슈발리에 (Chevalier) 2002

€60.00 부가세 포함 병당 가격
€50.00 부가세 제외
슈발리에 2002
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레드 (Rouge)
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

슈발리에 (Chevalier) 2002

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슈발리에 1995
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레드 (Rouge)
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

슈발리에 (Chevalier) 1995

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슈발리에 1986
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레드 (Rouge)
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

슈발리에 (Chevalier) 1986

€108.00 부가세 포함 병당 가격
€90.00 부가세 제외
슈발리에 1986
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레드 (Rouge)
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

슈발리에 (Chevalier) 1986

€108.00 부가세 포함 병당 가격
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에스프리 드 슈발리에 1994
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레드 (Rouge)
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

에스프리 드 슈발리에 (Esprit de Chevalier) 1994

€42.00 부가세 포함 병당 가격
€35.00 부가세 제외
에스프리 드 슈발리에 2012 블랑
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화이트 (Blanc)
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

에스프리 드 슈발리에 (Esprit de Chevalier) 2012 블랑

€36.00 부가세 포함 병당 가격
€30.00 부가세 제외
슈발리에 1995
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레드 (Rouge)
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

슈발리에 (Chevalier) 1995

€72.00 부가세 포함 병당 가격
€60.00 부가세 제외
슈발리에 1995 - 프로모 -5% !
-5%
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레드 (Rouge)
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

슈발리에 (Chevalier) 1995 - 프로모 -5% !

€74.10 부가세 포함 병당 가격 €78.00 부가세 포함 -5%
€61.75 부가세 제외
Chevalier 1985
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레드 (Rouge)
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

슈발리에 (Chevalier) 1985

€168.00 부가세 포함 병당 가격
€140.00 부가세 제외
Chevalier 1985
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레드 (Rouge)
75cl
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88/100
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

슈발리에 (Chevalier) 1985

€168.00 부가세 포함 병당 가격
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Chevalier 1960
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레드 (Rouge)
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

슈발리에 (Chevalier) 1960

€300.00 부가세 포함 병당 가격
€250.00 부가세 제외
TOP 생산자 보르도

도멘 드 슈발리에의 역사

도멘 드 슈발리에의 역사는 15세기 중반으로 거슬러 올라가며, 포도 재배의 첫 흔적이 기록되었습니다. 그러나 1865년 아르노와 장 리카르의 지휘 하에 도메인이 보르도 지역에서 진정으로 명성을 쌓기 시작했습니다. 수십 년간의 열심히 일한 노력과 확장 끝에, 이 도메인은 1953년 그라브의 그랑 크뤼로 분류되었습니다.

1983년, 도멘 드 슈발리에의 운명은 베르나르 가문의 인수로 결정적인 전환점을 맞이합니다. 당시 23세였던 올리비에 베르나르가 경영의 책임을 맡습니다. 그의 지휘 하에 도메인은 셀러의 현대화와 포도 재배 면적의 증가를 통해 완전한 구조 조정을 경험합니다. 목표는 분명했습니다: 도메인의 유산을 영속시키면서 와인의 품질을 지역 최고 수준으로 끌어올리는 것입니다.

오늘날 베르나르 가문은 열정과 헌신으로 도메인을 계속 관리하고 있습니다. 2023년, 도메인은 2021년부터 모든 포도밭에서 바이오다이내믹 관행을 일반화한 후 유기농 인증을 받았습니다.

샤토 도멘 드 슈발리에의 2019년 빈티지는 레드 와인이 97/100점, 화이트 와인이 96/100점을 로버트 파커로부터 받아 이 페삭-레오냥 그랑 크뤼의 품질과 우아함을 보여줍니다.

도멘 드 슈발리에의 떼루아와 포도밭

도멘 드 슈발리에는 보르도 남쪽, 랑드 숲의 중심부인 레오냥에 위치한 독특한 떼루아의 혜택을 받습니다. 이러한 특별한 지리적 위치는 도메인에 자연적인 고립을 부여하며, 숲은 온도를 조절하고 포도나무를 극한 기후로부터 보호하는 핵심적인 역할을 합니다. 주로 자갈과 점토로 구성된 떼루아는 카베르네 소비뇽, 메를로, 소비뇽 블랑과 같은 전통적인 보르도 품종의 재배에 완벽합니다.

포도밭은 약 65헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 58헥타르는 레드 와인 생산에 전념하고 있습니다. 카베르네 소비뇽(63%)이 주를 이루며, 메를로(30%), 프티 베르도(5%), 카베르네 프랑(2%)이 뒤따릅니다. 나머지 7헥타르는 화이트 와인에 할애되어 있으며, 소비뇽 블랑(70%)과 세미용(30%)이 구획을 나누고 있습니다. 이러한 품종의 다양성과 복합적이고 배수가 잘 되는 토양이 결합되어 풍부한 아로마와 탁월한 섬세함을 지닌 와인을 생산할 수 있습니다.

도메인은 90개의 구별된 구획으로 나뉘어 있으며, 각각은 노출과 토양 구성 측면에서 특정 조건의 혜택을 받습니다. 평균 30년 된 포도나무는 유기농 및 바이오다이내믹 농업의 원칙에 따라 환경을 완전히 존중하며 재배됩니다. 이러한 지속 가능한 접근 방식은 떼루아의 보존과 해마다 최적의 품질을 가진 포도 생산을 보장합니다.

도멘 드 슈발리에의 양조

도멘 드 슈발리에의 양조는 전통과 현대성을 결합한 독특한 노하우에 기반합니다. 화이트 와인의 경우, 전체 발효 과정이 프랑스산 오크 배럴에서 이루어지며, 그 중 30%가 새 배럴입니다. 이러한 선택은 오크 향의 표현을 추구하는 것이 아니라 소비뇽 블랑과 세미용의 아로마의 순수성과 복합성을 보존하려는 열망에서 비롯됩니다. 발효는 통제된 온도에서 진행되며, 와인은 12개월 동안 파인 리 위에서 숙성되고 정기적인 바토나주를 통해 질감과 구조를 풍부하게 합니다.

레드 와인의 경우, 양조는 온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크와 나무 통에서 이루어지며, 타닌의 부드럽고 점진적인 추출을 가능하게 합니다. 레드 와인의 블렌딩은 1월 초에 일찍 이루어져 품종 간의 완벽한 융합을 보장합니다. 프랑스산 오크 배럴에서의 숙성은 빈티지의 힘에 따라 14개월에서 24개월 동안 진행되며, 새 오크의 비율은 40%에서 60% 사이입니다. 목표는 항상 와인의 우아함과 섬세함을 보존하는 동시에 조화로운 타닌 구조와 뛰어난 숙성 잠재력을 부여하는 것입니다.

도멘 드 슈발리에의 큐베

도멘 드 슈발리에는 세 가지 주요 큐베를 생산하며, 각각은 떼루아의 탁월함과 양조 노하우를 구현합니다.

도멘 드 슈발리에 그랑 뱅 루즈 - 그라브 그랑 크뤼 클라세

도멘 드 슈발리에의 그랑 뱅 루즈는 포도밭의 최고 구획에서 나온 프레스티지 와인입니다. 주로 카베르네 소비뇽으로 만들어지며, 복합적인 구조, 실크 같은 타닌, 인상적인 숙성 잠재력으로 구별됩니다. 이 와인은 50%가 새 배럴인 오크통에서 18개월에서 24개월 동안 숙성되어 검은 과일, 향신료의 강렬한 아로마와 아름다운 미네랄을 부여합니다. 각 빈티지는 흑연, 시더 향과 훌륭한 신선함을 지닌 떼루아의 풍부함과 다양성을 반영합니다.

도멘 드 슈발리에 그랑 뱅 블랑 - 그라브 그랑 크뤼 클라세

그랑 뱅 블랑은 보르도에서 가장 유명한 드라이 화이트 와인 중 하나입니다. 주로 소비뇽 블랑으로 구성되며 세미용이 가미되어, 열대 과일, 흰 꽃, 미네랄의 향이 어우러진 탁월한 아로마 팔레트를 제공합니다. 입안에서는 훌륭한 생동감, 아름다운 긴장감, 길고 지속적인 피니시가 특징입니다. 이 와인은 젊었을 때 마시기에 이상적이지만, 12개월간의 배럴 숙성 덕분에 시간이 지남에 따라 더욱 복합적인 아로마를 발전시킵니다.

레스프리 드 슈발리에 루즈 및 블랑

레스프리 드 슈발리에는 1989년에 탄생한 도메인의 세컨드 와인입니다. 주로 어린 포도나무와 그랑 뱅의 구성에 필요한 구조가 완전히 갖추어지지 않은 큐베에서 나옵니다. 레스프리 드 슈발리에 루즈는 매력적인 와인으로, 젊었을 때 더 접근하기 쉬우며 부드러운 타닌과 풍부한 과실미를 가지고 있습니다. 레스프리 드 슈발리에 블랑은 신선함, 아로마의 순수성, 균형으로 두드러집니다. 이 와인들은 도멘 드 슈발리에의 DNA를 반영하면서도 훌륭한 가성비를 제공합니다.

도메인의 세 번째 와인

도메인은 또한 더 어린 구획이나 처음 두 큐베의 요구 사항을 충족하지 못하는 큐베에서 나온 세 번째 와인을 생산합니다. 이 와인은 약 10개월 동안 배럴에서 숙성되며, 더 부드럽고 접근하기 쉬운 블렌딩으로 즉각적인 소비에 완벽합니다.

보르도의 두 지역인 그라브와 페삭-레오냥의 빈티지는 일관된 품질로 두드러집니다. 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990년은 섬세함과 균형으로 특히 높이 평가됩니다. 1998, 2000, 2005, 2008, 2009, 2010년도 구조와 숙성 잠재력으로 주목할 만합니다. 더 최근에는 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020년 빈티지가 우아함과 장수성을 모두 제공하는 와인으로 이러한 탁월함의 연속성을 확인시켜 줍니다.

다양성과 품질로 유명한 그라브의 모든 그랑 크뤼 클라세를 탐험해 보세요. 목록의 맨 위에는 1855년의 프르미에 그랑 크뤼 클라세인 페삭-레오냥의 샤토 오브리옹이 역사적 기준점입니다. 레드 및 화이트 와인의 경우, 샤토 부스코, 샤토 카르보니외, 샤토 말라르틱-라그라비에르, 샤토 올리비에, 샤토 라투르-마르티약, 도멘 드 슈발리에와 같은 도메인들이 흥미로운 큐베를 제공합니다. 레드 와인의 경우, 샤토 피외잘, 샤토 오-바이, 샤토 라투르 오-브리옹, 샤토 라 미시옹 오-브리옹, 샤토 파프-클레망, 샤토 스미스-오-라피트의 와인을 발견할 수 있습니다. 화이트 와인 애호가들은 샤토 쿠앵, 샤토 쿠앵 뤼르통, 샤토 라빌 오-브리옹의 생산품을 선택할 수 있습니다. 이 도메인들은 그라브 지역의 중심에서 발견할 수 있는 다양한 와인을 제공합니다.

도멘 드 슈발리에는 페삭-레오냥 지역의 탁월함을 상징하며, 뛰어난 우아함과 섬세함을 지닌 레드 및 화이트 와인을 생산합니다. 탁월한 떼루아, 정밀한 양조 및 환경을 존중하는 관리 덕분에 이 도메인은 2023년부터 유기농 인증을 받은 뛰어난 와인을 계속 생산하고 있습니다. 그랑 뱅이든 레스프리 드 슈발리에 큐베든, 모든 병은 떼루아의 정수와 베르나르 가문의 열정적인 헌신을 표현합니다.

다른 보르도 도메인과 샤토도 만나보세요. 그랑 보르도 화이트인 이켐, 가장 저명한 소테른을 만나보세요!

언론 보도

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