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슈발리에 (Chevalier) 1985
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페삭-레오냥 (Pessac-Léognan)의 자갈 토양에서 탄생한 도멘 드 슈발리에 (Domaine de Chevalier)의 슈발리에 루즈 (Chevalier Rouge) 1985는 그라브 크뤼 클라세 (Cru Classé de Graves)입니다. 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon), 메를로 (Merlot), 프티 베르도 (Petit Verdot)의 블렌딩으로 오크 배럴에서 숙성되어 블랙베리, 담배, 오렌지 껍질의 아로마를 선사합니다. 비단결 같은 타닌과 흙내음의 피니시: 사냥감 요리나 쇠고기와 이상적으로 어울립니다.
페삭-레오냥 (Pessac-Léognan) 중심부에 자리한 이 가족 도메인은 전통과 정밀함을 결합하며 수 세대에 걸쳐 보르도의 탁월함을 구현해 왔습니다.
- 테루아르 : 페삭-레오냥 (Pessac-Léognan) 아펠라시옹의 점토질 자갈 토양으로, 척박하고 배수가 잘 되는 토양이 희귀한 미네랄리티와 독특한 우아함을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조 : 오크 배럴에서의 숙성, 수작업 수확 및 엄격한 선별을 통해 신선함과 복합미가 조화를 이루는 퀴베를 완성합니다.
도멘 드 슈발리에 슈발리에 (Domaine de Chevalier Chevalier) 1985 와인 시음 노트
외관 – 황토빛 반사광이 감도는 깊은 카민 색상의 로브로, 비단결 같은 질감과 밀도가 품위 있게 숙성된 세월을 드러냅니다.
향 – 블랙베리의 아로마가 스모키하고 헤이즐넛 향과 어우러지며, 담배와 설탕에 절인 오렌지 껍질의 터치가 흙내음의 깊이를 더하고, 은은한 짠맛이 이를 돋보이게 합니다.
미감 – 섬세하게 녹아든 타닌이 생동감 있는 산도를 통해 분필 같은 미네랄리티와 균형을 이루며, 전성기보다 짧아진 피니시에도 체리의 여운과 은은한 언더그로스 향이 지속됩니다.
모든 섬세함을 드러내기 위해 보르도 (Bordeaux) 잔에 16~18°C로 서빙하십시오.
1985 빈티지
조생 성숙과 이상적인 기후 조건으로 특징지어진 빈티지로, 풍성한 육질감과 아름다운 긴장감을 동시에 갖춘 와인을 선사합니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 바로 마실 것을 권장하며, 이 와인은 이미 전성기를 지났습니다. 마지막 아로마를 보존하기 위해 서늘하고 습한 지하 저장고에서의 보관을 권장합니다.
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