필립 샤를로팽 (Philippe Charlopin)

도멘 필립 샤를로팽 (Domaine Philippe Charlopin) 와인 : 최저가 구매

게브레-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)에 자리한 도멘 필립 샤를로팽 (Domaine Philippe Charlopin)은 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)에서 가장 잘 알려진 생산자 중 하나입니다. 1977년 불과 1.5헥타르의 포도밭으로 인수된 이후, 현재는 코트 드 뉘 (Côte de Nuits), 코트 드 본 (Côte de Beaune), 샤블리지앙 (Chablisien)에 걸쳐 25헥타르로 확장되었으며, 8개의 그랑 크뤼를 포함한 약 35개의 아펠라시옹 와인을 병입하고 있습니다. 필립 샤를로팽은 수년 전부터 아들 얀과 함께 부르고뉴 피노 누아 양조의 거장으로 자리매김하였으며, 화사한 과실미, 풍부한 질감, 탁월한 균형감을 특징으로 하는 풍성하고 선명한 스타일을 추구합니다. 도멘은 유기농법으로 운영되며 여러 가이드에서 다수의 영예를 받고 있습니다. 

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필터

가격

€380.00 - €400.00

아펠라시옹 (Appellation)

빈티지

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파커 WA 평점

90 - 94

버그하운드 평점

90 - 92

Revue des Vins de France 평점

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베탄 & 드소브 평점

18 - 18

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필립 샤를로팡 파리조 클로 생 드니 1988
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103663
레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 클로 생 드니 (Clos Saint Denis)

필립 샤를로팽 파리조 클로 생 드니 (Philippe Charlopin Parizot Clos Saint Denis) 1988

€384.00 부가세 포함 병당
€320.00 부가세 제외

도멘 필리프 샤를로팽의 역사

이야기는 1977년, 당시 매우 젊었던 필리프 샤를로팽이 Gevrey-Chambertin에서 아버지의 뒤를 이으면서 시작됩니다. 당시 도멘은 포도밭 1.5헥타르에 불과해 생계를 유지하기에도 빠듯했습니다. 이 와인메이커는 부르고뉴의 일부 전통을 과감히 흔드는 단호히 현대적인 접근으로 빠르게 주목받았습니다. 대폭 낮춘 수확량, 최대 성숙도를 추구한 늦은 수확, 엄격한 선별, 그리고 야심 찬 숙성이 그것입니다. 이러한 선택은 처음에는 평단의 의견을 갈랐지만, 와인의 풍부함과 밀도에 매료된 국제적인 고객층을 사로잡았습니다.

수십 년에 걸쳐 필리프 샤를로팽은 연이은 인수를 통해 자신의 소유지를 꾸준히 확장하여, 도멘의 역사적 중심지인 코트 드 뉘와 코트 드 본, 샤블리 지역 등 부르고뉴의 세 주요 지역에 걸쳐 25헥타르를 모았습니다. 이러한 확장으로 그는 8개의 그랑 크뤼를 포함해 극소수의 와인메이커만이 자랑할 수 있는 테루아르 컬렉션을 구축했습니다. 아들 얀이 합류하면서 도멘은 이제 필리프와 얀 샤를로팽의 이름으로 운영됩니다. 두 사람은 함께 이 하우스를 코트 드 뉘의 필수적인 기준점으로 끌어올렸습니다. 오늘날 포도밭은 유기농 방식으로 관리되며, Hachette를 비롯한 가이드들은 도멘의 퀴베에 수여한 별과 추천상을 셀 수 없을 정도입니다.

도멘 필리프 샤를로팽의 테루아르와 포도밭

포도밭의 기반은 Gevrey-Chambertin에 자리하며, 자갈이 풍부한 갈색 점토석회질 토양이 피노 누아에 힘과 구조를 부여합니다. 이 역사적 중심지를 둘러싸고 도멘은 Marsannay, Fixin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée 및 Côte de Nuits-Villages의 구획을 통해 코트 드 뉘 전역으로 뻗어 있습니다. 그랑 크뤼도 특히 잘 갖추고 있습니다. Gevrey의 Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin, Morey의 Clos Saint-Denis, Chambolle의 Bonnes-Mares, 그리고 더 남쪽의 Clos de Vougeot와 Echezeaux가 있습니다.

코트 드 본에서 도멘은 레드와 화이트 모두 Pernand-Vergelesses에 포도밭을 보유하고 있으며, Chassagne-Montrachet와 Puligny-Montrachet의 뛰어난 화이트 테루아르에도 포도밭을 두고 있습니다. 이들은 라인업에서 유일하게 이 등급에 속하는 샤르도네인 그랑 크뤼 Corton-Charlemagne로 정점을 이룹니다. 더 북쪽의 샤블리 지역에서는 화석이 풍부한 키메리지안 토양이 긴장감 있고 요오드 풍미를 지닌 전혀 다른 샤르도네의 모습을 선사합니다. 품종 구성은 전형적인 부르고뉴 스타일입니다. 레드에는 피노 누아, 화이트에는 샤르도네와 알리고테를 사용합니다. 수확량은 의도적으로 매우 낮게 유지하며, 체계적인 그린 하비스트와 높은 포도나무 평균 수령을 통해 자연스러운 농축도를 보장합니다.

도멘 필리프 샤를로팽의 양조 방식

하우스의 철학은 단 하나의 집념, 즉 포도의 완벽한 성숙도에 기반합니다. 필리프 샤를로팽은 완전히 익은 포도를 얻기 위해 이웃 생산자들보다 기꺼이 늦게 수확하고, 수확한 포도는 입고 시 매우 엄격하게 선별합니다. 포도는 일반적으로 완전히 제경한 뒤, 타닌의 거침 없이 색과 아로마를 부드럽게 추출할 수 있도록 저온 사전 발효 침용을 거칩니다. 발효 과정에서는 과도한 피자주를 피하며, 넉넉한 질감을 구축하면서도 과실의 순수함을 보존하는 것이 목표입니다.

숙성은 도멘의 또 다른 시그니처입니다. 와인은 오크통에서 숙성되며, 새 오크의 비율은 크뤼의 등급에 따라 넉넉하게, 단계적으로 적용되어 그랑 크뤼에서는 높은 수준에 이를 수 있습니다. 와인이 젊을 때 매우 뚜렷한 이 오크의 흔적은 시간이 지나며 서서히 녹아들고, 몇 년간의 셀러 숙성 후에는 복합적인 3차 아로마가 드러납니다. 와인은 본연의 질감을 온전히 보존하기 위해 청징이나 여과 없이 병입됩니다. 그 결과 탄생한 스타일은 즉시 알아볼 수 있습니다. 짙은 색조, 잘 익은 과일과 로스팅 노트의 향, 풍부하고 벨벳처럼 부드러우며 긴 여운의 맛, 그리고 최근 빈티지를 거치며 한층 정교해진 균형이 특징입니다.

도멘 필리프 샤를로팽의 퀴베

Bourgogne Aligoté는 생동감 있고 레몬 풍미가 느껴지는 와인과 상쾌한 염미로 화이트 와인 라인업을 엽니다. Bourgogne 화이트는 흰 꽃과 배 풍미, 은은한 오크 터치를 지닌 둥글고 과일 향이 풍부한 샤르도네를 선보입니다. Bourgogne 레드 Cuvée Prestige는 뛰어난 가성비로 도멘의 컬트 퀴베로 꼽힙니다. 체리와 잘 익은 라즈베리 풍미가 농축되어 있으며, 그 명칭을 훨씬 뛰어넘는 질감을 갖추고 있습니다.

샤블리 지역에서 Petit Chablis는 가볍고 긴장감 있는 화이트 와인으로, 아페리티프와 해산물에 완벽합니다. 키메리지안 토양에서 나온 Chablis는 레몬과 백악, 아름다운 고귀한 쌉쌀함을 바탕으로 더 깊은 모습을 보입니다. Chablis 1er Cru는 요오드 노트와 뛰어난 미네랄 여운을 갖추며 밀도와 복합성을 더합니다.

코트 도르의 화이트 와인으로는 Marsannay Blanc과 Fixin Blanc이 감귤류 풍미와 생동감 있는 석회질 골격이 돋보이는 희소하고 긴장감 있는 두 샤르도네를 선보입니다. Pernand-Vergelesses 화이트는 플로럴한 신선함을 내세우며, Pernand-Vergelesses 1er Cru는 더욱 깊이 있는 백악질 미네랄리티를 보여줍니다. Chassagne-Montrachet는 구운 헤이즐넛 풍미를 지닌 넉넉하고 버터리한 질감을 펼치고, Puligny-Montrachet는 더 큰 수직감과 짭짤한 긴장감으로 응답합니다. 정상에서는 Corton-Charlemagne Grand Cru가 빛나는 금빛 색조, 흰 과일·배·바닐라와 로스팅 배경의 향, 고급스러운 산미로 균형을 이룬 풍만한 맛, 길고 감칠맛 나는 피니시로 깊은 인상을 남깁니다.

마르사네 마을 명칭의 레드 와인 가운데 Montchenevoy의 Marsannay는 도멘의 역사적인 시그니처입니다. 루비색을 띠며, 라즈베리와 오드비 체리 향에 꽃과 향신료 노트가 더해지고, 입안에서는 풍부하고 볼륨감이 있습니다. Fixin은 검은 과일과 감초 풍미를 바탕으로 더욱 고귀한 소박함을 선사합니다. Côte de Nuits-Villages는 아삭한 과실미와 즉각적인 마시기 좋은 매력으로 사로잡습니다. 더 가볍고 플로럴한 Pernand-Vergelesses 레드는 신선하고 부담 없는 첫인상을 제공합니다.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes는 이 마을에서 도멘을 대표하는 와인입니다. 보랏빛 색조, 존재감은 있지만 잘 녹아든 오크에 감싼 라즈베리 향, 라즈베리와 레드커런트 풍미의 넉넉하고 긴 구조를 지녔습니다. 5년 또는 10년의 셀러 숙성으로 크게 발전하는 장기 숙성형 와인입니다. 특히 La Justice와 Les Terres Blanches 리외디의 Gevrey-Chambertin 단일 구획 퀴베는 각각 다른 뉘앙스를 선사합니다. 전자는 더 신선하고 미네랄리티가 돋보이며, 후자는 더 햇살 가득한 스타일입니다. Gevrey-Chambertin 1er Cru는 섬세한 타닌 골격과 지속적인 피니시를 갖추고, 한층 더 높은 밀도와 향신료 풍미의 복합성을 더합니다.

Morey-Saint-Denis는 검은 과일과 숲 바닥 풍미를 바탕으로 Gevrey의 힘과 Chambolle의 섬세함 사이의 균형이 돋보입니다. Chambolle-Musigny는 코트 드 뉘의 레이스 같은 섬세함을 구현합니다. 붉은 과일과 숲 바닥의 황홀한 향, 강렬하면서도 공기처럼 가벼운 매우 섬세한 맛, 그리고 뛰어난 길이를 지녔습니다. Vosne-Romanée는 더 향신료 풍미가 강하고 혈기 넘치는 스타일을 펼치며, 이 마을의 명성을 만든 향의 품격을 보여줍니다.

레드 그랑 크뤼는 컬렉션의 정점을 이룹니다. Charmes-Chambertin은 부드러운 과실미, 풍만한 질감, 살집 있는 우아함으로 즉시 매료시킵니다. Mazis-Chambertin은 젊을 때 더 엄격하고 미네랄리티가 두드러지지만, 시간이 지나면 장엄한 구조를 펼칩니다. Clos Saint-Denis는 제비꽃, 블랙체리, 피니시를 길게 늘이는 염미를 바탕으로 향의 섬세함과 깊이를 결합합니다. Bonnes-Mares는 Morey의 힘과 Chambolle의 섬세함을 조화시킨, 밀도 높고 향신료 풍미가 있으며 매우 긴 숙성을 위해 빚어진 와인입니다.

Clos de Vougeot는 졸인 검은 과일, 가죽, 트러플 풍미를 바탕으로 한 웅장함과 응축된 질감, 그리고 최소 10년의 숙성을 요구하는 고귀한 타닌으로 깊은 인상을 남깁니다. Echezeaux는 잘 익은 과실미, 큰 스케일, 뛰어난 길이를 갖춘 놀랍도록 실키한 질감을 드러내며, 세월이 흐를수록 복합미를 더합니다. 마지막으로 Chambertin Grand Cru는 도멘의 정점에 군림합니다. 깊은 색조, 검은 과일·향신료·숲 바닥·로스팅 노트의 복합적인 부케, 밀도 높고 위엄 있는 질감, 벨벳 같은 타닌과 끝없이 이어지는 여운을 지니며, 25년을 훌쩍 넘는 숙성 잠재력을 갖춥니다.

언론 속 저희

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