푸리에

푸리에 (Fourrier) 도멘의 와인 : 최저가 구매

푸리에 (Fourrier) 도멘은 부르고뉴 (Bourgogne)의 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)에 위치하며, AOC 주브레-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)에 집중된 약 9헥타르의 포도밭을 보유하고 있습니다 (인근의 모레 생 드니 (Morey Saint Denis), 샹볼 뮈지니 (Chambolle Musigny), 부조 (Vougeot)에도 일부 구획이 있습니다). 장-마리 푸리에 (Jean-Marie Fourrier)는 25세도 되기 전인 1994년에 아버지의 도멘을 이어받았습니다. 그렇다고 초보자는 아니었는데, 오리건에서 몇 년을 보내고 유명한 앙리 자이에 (Henri Jayer)와 도멘 드루앙 (Drouhin)에서 경험을 쌓은 장-마리 푸리에는 그 경험을 바탕으로 푸리에 (Fourrier) 도멘의 명성을 공고히 하고 생산 수준을 눈에 띄게 향상시켰습니다.

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장 클로드 푸리에 쥬브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 클로 생 자크 1985 - 프로모 -5% !
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

장 클로드 푸리에 주브레 샹베르탱 1등급 클로 생 자크 (Jean Claude Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques) 1985

€1,440.00 부가세 포함 병당
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장 클로드 푸리에 그리오트 샹베르탱 (Jean Claude Fourrier Griotte Chambertin) 1985 - PROMO -10% !
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부르고뉴 (Bourgogne) | 그리오트 샹베르탱 (Griotte Chambertin)

장 클로드 푸리에 그리오트 샹베르탱 (Jean Claude Fourrier Griotte Chambertin) 1985 - PROMO -10% !

€1,458.00 부가세 포함 병당 €1,620.00 부가세 포함 -10%
€1,215.00 부가세 제외
Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru la Perriere 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

푸리에 즈브레 샹베르탱 1er 크뤼 라 페리에르 (Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru la Perriere) 2022

€216.00 부가세 포함 병당
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Fourrier Chambertin Vieilles Vignes 2021
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹베르탱 (Chambertin)

푸리에 샹베르탱 비에이유 비뉴 (Fourrier Chambertin Vieilles Vignes) 2021

€612.00 부가세 포함 병당
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Fourrier Gevrey Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)

푸리에 즈브레 샹베르탱 오 에셰조 비에이유 비뉴 (Fourrier Gevrey Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes) 2022

€186.00 부가세 포함 병당
€155.00 부가세 제외
Fourrier Gevrey Chambertin Les 1er cru Goulots Vieilles Vignes 2016
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

푸리에 즈브레 샹베르탱 레 1er cru 굴로 비에이유 비뉴 (Fourrier Gevrey Chambertin Les 1er cru Goulots Vieilles Vignes) 2016

€300.00 부가세 포함 병당
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Fourrier Latricières Chambertin 2020
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부르고뉴 (Bourgogne) | 라트리시에르 샹베르탱 (Latricières Chambertin)

푸리에 라트리시에르 샹베르탱 (Fourrier Latricières Chambertin) 2020

€420.00 부가세 포함 병당
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Fourrier Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots 2019 - PROMO -5% !
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부조 프르미에 크뤼

푸리에 부조 1er cru 레 프티 부조 (Fourrier Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots) 2019 - 프로모션 -5% !

€205.20 부가세 포함 병당 €216.00 부가세 포함 -5%
€171.00 부가세 제외
Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière Vieilles Vignes 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

푸리에 주브레 샹베르탱 1er cru 라 페리에르 비에유 비뉴 (Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière Vieilles Vignes) 2023

€186.00 부가세 포함 병당
€155.00 부가세 제외
Fourrier Vougeot 1er cru Les Petits Vougeots Vieilles Vignes 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부조 프르미에 크뤼

푸리에 부조 1er cru (Fourrier Vougeot 1er cru) 레 프티 부조 (Les Petits Vougeots) 비에유 비뉴 2023

€234.00 부가세 포함 병당
€195.00 부가세 제외
푸리에 주브레 샹베르탱 프리미에 크뤼 라 페리에르 비에이 비뉴 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

푸리에 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 라 페리에 비에유 비뉴 (Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière Vieille Vigne) 2022

€216.00 부가세 포함 병당
€180.00 부가세 제외
TOP 생산자 부르고뉴의

도멘 푸리에의 역사

이야기는 1930년대 페르낭 페르노에게서 시작됩니다. 그는 포도밭을 일구고 놀라운 선견지명으로 주브레 샹베르탱의 최고 클리마에 구획을 매입했습니다. 이후 조카 장클로드 푸리에가 합류하면서 도멘은 페르노 푸리에라는 이름을 얻었고, 장클로드는 1969년 경영을 전적으로 맡았습니다. 당시 도멘은 미국에 와인을 수출한 부르고뉴 최초의 생산자 중 하나였지만, 1980년대에는 품질이 다소 주춤했습니다.

전환점은 1994년, 4대째인 장마리 푸리에가 불과 23세에 도멘을 이어받으면서 찾아왔습니다. 전설적인 앙리 자이에에게 배우고 오리건의 도멘 드루앵에서 경험을 쌓은 그는 정밀한 포도 재배와 양조장에서의 최소한의 개입을 통해 테루아를 최대한 순수하게 드러내겠다는 분명한 철학을 실천합니다. 수령 30년 미만의 포도나무에서 얻은 포도는 네고시앙에 판매하고 도멘에서 절대 병입하지 않는다는 단호한 원칙도 세웠습니다. 2007년 새 양조장을 지으면서 마침내 10헥타르 전체의 포도를 현장에서 양조할 수 있게 되었습니다. 2011년에는 자신의 이름으로 소규모 네고시앙 사업도 시작해, 여러 그랑 크뤼를 포함한 명망 높은 클리마의 임차 구획을 다루고 있습니다.

도멘 푸리에의 테루아와 포도나무

포도밭은 코트 드 뉘의 네 코뮌에 걸쳐 있으며, 언덕 아래부터 정상까지 이어지는 70개 구획이 모자이크를 이룹니다. 중심지는 주브레 샹베르탱으로, 클로 생자크, 콩브 오 무안, 샹포, 레 굴로, 레 셰르보드, 그리오트 샹베르탱 등 부르고뉴에서 이름난 클리마의 일부 구획을 포함합니다. 이곳의 점토·석회암 토양은 높은 곳의 지표에 드러난 석회암 판석부터 중턱의 돌 많은 너덜지대, 언덕 아래의 점토가 많은 땅까지 크게 달라집니다.

도멘을 진정으로 특징짓는 요소는 포도나무의 수령입니다. 대부분 1920~1950년대에 식재되어 평균 수령이 50~70년이며, 일부 구획은 100년이 넘습니다. 클로 생자크의 포도나무는 1902~1910년, 그리오트 샹베르탱의 포도나무는 1928년으로 거슬러 올라가며, 후자는 이 크뤼에서 가장 오래된 포도나무입니다. 장마리 푸리에는 자신의 신념을 이렇게 요약합니다. 포도나무는 뿌리 체계가 발달하기 전까지 풍미를 만들어 내지 못한다는 것입니다. 포도밭은 정밀한 가지치기, 합리적인 잎 솎기, 토양 관리로 엄격하게 가꾸되, 균형을 미리 확보하기 때문에 녹색 수확은 하지 않습니다.

도멘 푸리에의 양조

양조는 테루아를 최대한 투명하게 드러내는 데 중점을 둡니다. 포도는 손으로 수확한 뒤 엄격히 선별합니다. 줄기 제거는 빈티지와 클리마에 따라 부분적으로 진행하며, 수확한 포도를 밟거나 거칠게 다루지 않습니다. 발효는 토착 효모만으로 시작하고, 힘이나 색을 추구하지 않으면서 매우 섬세하게 추출합니다. 이를 통해 도멘 특유의 향기와 실키한 질감을 지켜 냅니다.

이후 효모 찌꺼기와 함께 16~20개월간 숙성하며, 와인을 옮기는 과정과 산소 접촉을 줄이기 위해 통갈이는 거의 하지 않습니다. 새 오크통 비율은 최고급 크뤼까지 포함해 의도적으로 약 20% 이하로 제한합니다. 클리마의 뚜렷한 개성을 가리지 않도록 대부분 사용한 오크통을 씁니다. 장마리 푸리에는 일부 퀴베에 암포라 숙성도 시험했습니다. 아황산 사용을 꼭 필요한 최소한으로 유지하고 병입에도 각별히 주의를 기울여, 오늘날 기준으로 여겨질 만큼 뛰어난 균형과 우아함, 복합미를 갖춘 와인을 선보입니다.

도멘 푸리에의 퀴베

주브레 샹베르탱 비에유 비뉴: 1920~1950년대에 식재된 오래된 포도나무 약 15개 구획을 블렌드하며, 평균 수령은 80년에 가깝습니다. 샹페리에의 암석질 석회암, 주이즈의 점토, 모레 경계 부근 쇠브레의 부드러운 특성을 한데 담아 마을의 모습을 온전히 보여줍니다. 블러드오렌지와 모과가 어우러진 붉은 과일 및 검은 과일 향, 유려하고 세련된 질감, 기분 좋은 산도와 만족스러운 여운을 지녔습니다.

주브레 샹베르탱 오 에셰조 비에유 비뉴: 아펠라시옹 최북단 브로숑 경계에 자리한 빌라주급 리외디로, 타닌의 골격이 더욱 뚜렷한 와인을 낳는 지역입니다. 빌라주급으로서는 이례적인 복합미와 잘 익은 검은 체리의 과실미, 실키한 질감, 그 아래에서 밀려오는 미네랄감을 지녔으며, 병에서 아름답게 발전할 만큼 충분한 구조감도 갖췄습니다.

주브레 샹베르탱 프리미에 크뤼 레 셰르보드: 샹베르탱 바로 아래의 깊은 점토·석회암 토양에 자리한 프리미에 크뤼입니다. 검은 체리와 블랙베리, 달콤한 향신료의 풍미에 풍부한 질감과 밀도, 섬세한 타닌 구조가 어우러집니다. 라인업에서 가장 완성도 높고 품질이 꾸준한 프리미에 크뤼 중 하나입니다.

주브레 샹베르탱 프리미에 크뤼 레 굴로: 라보 계곡에 자리한 잘 알려지지 않은 작은 클리마로, 북동향 덕분에 뛰어난 신선함을 유지합니다. 와인은 산뜻한 붉은 과일과 은은한 꽃향기, 선명한 미네랄감을 바탕으로 섬세하고 곧게 뻗는 면모를 보여줍니다. 많은 이들이 찾는 희귀한 와인입니다.

주브레 샹베르탱 프리미에 크뤼 샹포: 언덕 위쪽의 척박하고 돌이 매우 많은 토양에 자리한 이 클리마는 단단하고 활력 넘치며 미네랄감이 깊은 와인을 낳습니다. 타닌은 섬세하면서도 분명하고, 검은 과일의 풍미를 뚜렷한 짭조름함이 받쳐 줍니다. 장기 숙성을 위해 만들어진 프리미에 크뤼입니다.

주브레 샹베르탱 프리미에 크뤼 콩브 오 무안: 도멘의 대표적인 클래식 와인 중 하나로, 풍부하면서도 언제나 절제되어 있습니다. 생기 있는 신체리, 산딸기, 오렌지 껍질 향이 어우러지고, 입안에서는 풍만한 질감과 향신료 풍미가 느껴집니다. 화이트페퍼, 세이지, 오레가노가 피니시에 활기를 더하며, 깊이와 짭조름함까지 갖춰 믿고 선택할 만한 와인입니다.

주브레 샹베르탱 프리미에 크뤼 클로 생자크: 흔히 숨은 그랑 크뤼라 불리는 이 전설적인 클리마의 소유자는 단 다섯 명입니다. 푸리에는 이곳에 20세기 초 식재된 포도밭을 90아르 조금 못 되게 보유하고 있습니다. 와인은 폭발적이면서도 꽃향기 가득한, 거의 가벼운 듯한 향에 선명한 붉은 과일과 쏟아지는 향신료의 풍미, 놀랍도록 순수한 미네랄감을 지녔습니다. 부르고뉴 전역에서 가장 많은 이들이 찾는 퀴베 중 하나입니다.

주브레 샹베르탱 프리미에 크뤼 클로 생자크 퀴베 상트네르: 뛰어난 빈티지에만 해당 구획에서 가장 오래된, 모두 수령 100년 이상의 포도나무로 만드는 특별한 퀴베입니다. 더 높은 응축미와 깊이, 긴 여운을 절대적인 우아함 속에 펼쳐 보입니다. 단 몇백 병만 생산되는 수집가용 와인입니다.

그리오트 샹베르탱 그랑 크뤼 비에유 비뉴: 도멘이 소유한 유일한 그랑 크뤼로, 이 작은 클리마에서도 가장 오래된 축에 속하는 1928년 식재 포도나무에서 생산됩니다. 절인 신체리와 붉은 과일의 향, 꽃향기, 보기 드물게 세련된 질감이 어우러집니다. 길고 짭조름한 피니시는 이 작은 테루아의 품격을 온전히 드러냅니다. 극소량 생산과 전 세계적인 수요로 구하기 어려운 와인입니다.

모레 생드니 클로 솔롱 비에유 비뉴: 크뤼와 같은 엄격한 기준으로 경작하는 모레의 빌라주급 리외디입니다. 흔히 더 투박한 것으로 여겨지는 아펠라시옹에서 놀라운 섬세함을 보여주며, 싱그러운 붉은 과일과 은은한 숲속 향, 부드럽게 녹아든 타닌으로 매력을 발산합니다. 매력적이고 놀랍도록 마시기 편합니다.

모레 생드니 프리미에 크뤼 클로 소르베: 마을 위쪽의 배수가 잘되는 돌 많은 토양에 자리한 프리미에 크뤼입니다. 클로 솔롱보다 구조감과 깊이가 더해지며, 한층 밀도 높은 검은 과일과 향신료, 몇 년간의 숙성을 요하는 단단한 미네랄감을 보여줍니다.

샹볼 뮈지니 비에유 비뉴: 마을의 명성에 걸맞게 라인업에서 가장 꽃향기가 풍부하고 섬세한 와인입니다. 장미, 제비꽃, 산딸기 향이 두드러지며, 실키한 질감과 놀랍도록 고운 타닌이 가볍고 향기로운 피니시로 이어집니다.

샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 그뤼앙셰: 레 자무뢰즈와 이웃한 작은 클리마로, 샹볼 특유의 섬세함에 깊이와 미네랄감을 더합니다. 라즈베리, 체리, 제비꽃과 분필 같은 타닌이 생동감 있는 산도와 함께 매우 섬세한 조화를 이룹니다.

부조 프리미에 크뤼 레 프티 부조: 클로 드 부조 바깥의 점토·석회암 토양에 자리한 희귀한 프리미에 크뤼입니다. 풍부한 질감과 잘 익은 붉은 과일의 풍미, 짭조름한 미네랄감이 어우러집니다. 부드럽고 풍성한 스타일로 비교적 일찍 즐길 수 있으면서도 10년간 숙성할 수 있습니다.

언론 속 저희

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