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코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 믿을 수 있는 가치
프랑수아 파랑 (François Parent)은 1998년 자신의 포도밭을 안 프랑수아즈 그로 (Anne Françoise Gros)의 포도밭과 합쳤습니다. 현재 두 사람은 함께 10헥타르의 포도밭을 운영하고 있습니다. 두 사람은 포마르 (Pommard)에 거주하지만, 셀러, 양조 시설 및 작업 건물은 본 (Beaune)에 있습니다. 모든 아펠라시옹에 동일한 양조 방식이 적용됩니다. 차이는 퀴베에 따라 새 오크통 비율을 달리하는 셀러 숙성 단계에서 나타납니다. 그랑 크뤼는 100% 새 오크통에서 숙성되는 반면, 빌라주와 프르미에 크뤼는 빈티지에 따라 40~60%의 새 오크통을 사용합니다. 그랑 크뤼 에셰조 (Echézeaux)와 리슈부르 (Richebourg) 외에도, 도멘은 포마르 (Pommard) 레 자르블레 (Les Arvelets)와 페즈롤 (Pézerolles), 그리고 사비니 클로 데 게트 (Savigny Clos des Guettes)와 본 레 부슈로트 (Beaune Les Boucherottes) 등 흥미로운 프르미에 크뤼도 보유하고 있습니다. 일부 빌라주 와인도 주목할 만한데, 동명의 클로 (Clos)의 연장선상에 위치한 보스네-로마네 (Vosne-Romanée) 오 레아 (Aux Réas)가 그 예입니다.
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