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Unverzichtbare Châteaux |
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Ein sicherer Wert aus der Côte de Nuits
François Parent schloss sich 1998 mit seinem Weingut dem von Anne Françoise Gros an. Gemeinsam bewirtschaften sie nun 10 Hektar Rebflächen. Sie leben in Pommard, doch die Keller, die Vinifikationsanlage und das Betriebsgebäude befinden sich in Beaune. Die Vinifikation ist für alle Appellationen gleich. Die Unterschiede zeigen sich beim Ausbau im Keller, wo je nach Cuvée unterschiedliche Anteile an neuen Fässern verwendet werden. Die Grands Crus werden zu 100 % in neuen Fässern ausgebaut, während die Villages- und 1er-Crus-Weine je nach Jahrgang 40 bis 60 % neue Fässer erhalten. Neben den Grands Crus Echézeaux und Richebourg verfügt das domaine über interessante premiers crus wie die Pommard Les Arvelets und Pézerolles, aber auch den Savigny Clos des Guettes und Beaune Les Boucherottes. Einige Villages-Weine sind ebenfalls bemerkenswert, wie der Vosne-Romanée Aux Réas, der sich in der Verlängerung des gleichnamigen Clos befindet.
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