Fonsalette

Una delle stelle di Emmanuel Reynaud

I vini dello Château de Fonsalette: acquisto al miglior prezzo

Di proprietà della famiglia Reynaud dal 1945, lo Château de Fonsalette comprende una decina di ettari tra vigneti, boschi e uliveti. Emmanuel ne ha assunto la gestione nel 1997, dopo l'improvvisa scomparsa dello zio Jacques, che se ne occupava in precedenza. Vi si coltivano grenache, cinsault, syrah, clairette e marsanne. Da queste uve si producono vini a denominazione Côtes-du-Rhône, bianchi e rossi, che ricordano per finezza i loro fratelli maggiori dello Château Rayas, anch'esso di proprietà della famiglia Reynaud. Pur provenendo da terroir e assemblaggi diversi, sono vinificati nello stesso luogo dalla stessa squadra.

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300,00 € - 620,00 €

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Fonsalette 1988
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Fonsalette 1988

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Fonsalette 1989 - PROMO -5%!

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Rosso
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Fonsalette 1978 - PROMO -15% !

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Fonsalette 1998 - PROMO -10% !

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Fonsalette 2014

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Fonsalette 2010

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Fonsalette 2011

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La storia di Château de Fonsalette

Château de Fonsalette entra a far parte del patrimonio della famiglia Reynaud nel 1945, quando Louis Reynaud, proprietario di Château Rayas a Châteauneuf-du-Pape e di Domaine des Tours a Sarrians, lo acquista all'indomani della guerra. Situata nel comune di Lagarde-Paréol, la tenuta diventa presto il naturale complemento di Rayas, di cui condivide la filosofia e le cantine.

Alla morte di Louis nel 1978, il figlio Jacques assume la guida di Rayas e Fonsalette, che conduce con la stessa intransigenza. Convinto che i grandi vini del Sud debbano nascere su pendii esposti a nord, plasma per Fonsalette uno stile che ne farà la fama. Nel 1997 gli succede il nipote Emmanuel Reynaud, che mantiene la proprietà ai massimi livelli fino alla sua scomparsa nel novembre 2025. I suoi figli Benoît e Louis-Damien danno oggi continuità a questa storia familiare.

Terroir e vigneti di Château de Fonsalette

Château de Fonsalette si estende su una vasta proprietà in cui la vite occupa solo una piccola parte dello spazio; il resto è coperto da boschi e ulivi che favoriscono una ricca biodiversità. I vigneti si trovano nel settore del Massif d'Uchaux, oggi riconosciuto come denominazione Villages, ma la famiglia ha sempre preferito indicare la più generica denominazione Côtes-du-Rhône, perché il nome Fonsalette parla da sé. I suoli uniscono sabbie, argille rosse e pietrisco calcareo, con qualche ciottolo, conferendo ai vini più corpo e struttura rispetto a Rayas.

I rossi si basano su tre vitigni: il grenache per la profondità e la pienezza, il cinsault per il profumo e l'eleganza, la syrah per le spezie e la freschezza. Il vigneto destinato ai bianchi unisce grenache blanc, clairette e marsanne. Le rese sono molto basse, soprattutto nelle parcelle di syrah, e la vendemmia avviene a piena maturazione.

Le vinificazioni di Château de Fonsalette

Le uve di Fonsalette vengono trasportate e vinificate nelle cantine di Château Rayas, sotto la stessa guida del grande Châteauneuf-du-Pape. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, a grappolo intero o con diraspatura parziale a seconda delle partite, in vasche di cemento e con un'estrazione volutamente leggera. La finezza prevale sempre sulla potenza.

L'affinamento, particolarmente lungo, avviene in vecchie botti grandi e in vasche, senza alcun legno nuovo. In alcune annate, la Cuvée Syrah può restare diversi anni in botte grande prima dell'imbottigliamento, effettuato senza filtrazione. Questa pazienza dà vita a vini molto longevi, che spesso richiedono un decennio per rivelare tutta la loro complessità.

Le cuvée di Château de Fonsalette

Château de Fonsalette rosso, Côtes-du-Rhône: assemblaggio di circa il 50% di grenache, il 35% di cinsault e il 15% di syrah, questo rosso esprime un bouquet di ciliegia matura, frutti rossi, pepe nero ed erbe della macchia mediterranea, talvolta accompagnato da note di carne affumicata. Il sorso, fresco e vellutato, offre più ampiezza rispetto a Rayas, conservando una grande eleganza. Un Côtes-du-Rhône da invecchiamento, capace di maturare per vent'anni e oltre, ideale con un cosciotto d'agnello o uno stufato alla provenzale.

Château de Fonsalette Cuvée Syrah, Côtes-du-Rhône: prodotta solo in alcune annate, questa syrah in purezza è considerata una delle migliori del Rodano meridionale. Proveniente da vigne dalle rese minime, che si ritiene derivino da selezioni massali dell'Hermitage, offre un naso sorprendente di fiori blu, violetta, mirtillo, mora e pepe nero appena macinato. Densa, nitida e di grande persistenza, richiede pazienza e ricompensa ampiamente gli appassionati che sanno aspettarla.

Château de Fonsalette bianco, Côtes-du-Rhône: composto per circa l'80% da grenache blanc, completato da clairette e marsanne, questo bianco di grande finezza rivela aromi di fiori bianchi, pera, mandorla e miele, con una consistenza ampia e un finale fresco. Con gli anni sviluppa note di cera e frutta secca e accompagna volentieri pesce di scoglio, pollame in salsa alla panna o un formaggio stagionato.

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