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론 남부의 숙성된 와인인 샤토 드 퐁살레트 코트 뒤 론 루즈 (Château de Fonsalette Côtes du Rhône Rouge) 1978은 점토질 석회암 토양 위에서 그르나슈 (Grenache), 생소 (Cinsault), 시라 (Syrah)를 블렌딩했습니다. 트뤼플과 검은 과일의 아로마가 부드럽고 미네랄한 입맛과 조화를 이룹니다. 소스 요리나 사냥 고기와 함께 즐기시길 권장합니다.
샤토 드 퐁살레트 (Château de Fonsalette)
론 남부 밸리 (vallée du Rhône méridionale) 중심부에 뿌리를 둔 가족 경영 도메인, 샤토 드 퐁살레트 (Château de Fonsalette)는 전통과 테루아가 조화롭게 대화하는 포도 재배 유산을 이어가고 있습니다.
- 테루아: 코트 뒤 론 (Côtes du Rhône)의 점토질 석회암 토양과 둥근 자갈로 이루어져 있으며, 지중해성 기후가 포도에 풍요로운 숙성과 독특한 미네랄리티를 부여합니다.
- 양조: 최소 개입 방식, 오크통 숙성을 통해 과일이 정밀하고 깊이 있게 표현되는 자연스러운 우아함을 지닌 와인을 생산합니다.
론 남부 밸리 (vallée du Rhône méridionale) 중심부에 뿌리를 둔 가족 경영 도메인, 샤토 드 퐁살레트 (Château de Fonsalette)는 전통과 테루아가 조화롭게 대화하는 포도 재배 유산을 이어가고 있습니다.
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샤토 드 퐁살레트 코트 뒤 론 루즈 (Château de Fonsalette Côtes du Rhône Rouge) 1978 와인 시음 노트
외관: 이미 충분한 숙성을 드러내며, 세월로 인해 비단결 같고 살짝 베일에 싸인, 테라코타 빛 반사가 감도는 가넷 색상의 로브.
향: 잼처럼 졸인 블랙 체리, 잘 익은 라즈베리, 회색 후추 향이 트뤼플, 습한 낙엽, 달콤한 스파이스의 더 깊은 노트와 어우러지며, 짠맛과 미네랄한 터치가 전체를 아우릅니다.
입안: 벨벳처럼 부드럽고 거의 풍부한 어택으로, 글리세린이 생동감 있는 산도와 분필 같은 미네랄리티를 감싸며, 감초와 카카오의 뉘앙스가 돋보이는 길고 탄탄한 피니시로 이어집니다.
아로마를 충분히 발산시키기 위해 16-18°C로 서빙하시고 보르도 타입의 레드 와인 잔에 따르시길 권장합니다.
1978년 빈티지
여름의 더위가 보기 드문 풍요로움으로 포도를 익혀, 와인에 풍부한 구조와 시간이 지남에 따라 드러나는 아로마의 복잡성을 부여한 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력: 이미 정점에 달한 이 와인은 최적의 조건(12~14°C의 안정적인 온도, 제어된 습도 및 빛 차단) 하에 추가로 5~10년간 보관 가능합니다.
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