야닉 아미로 (Yannick Amirault)

도멘 야닉 아미로 (Domaine Yannick Amirault) 와인: 최저가 구매

1977년에 설립된 야닉 아미로 (Yannick Amirault) 도멘은 발 드 루아르 (Loire)의 부르괴이 (Bourgueil)와 생-니콜라-드-부르괴이 (Saint-Nicolas-de-Bourgueil) 코뮌에 위치해 있습니다. 야닉 아미로는 할아버지로부터 상징적인 말라뉴 (Malgagnes) 테루아를 포함한 3.40헥타르의 포도밭을 이어받았습니다. 1990년대에 도멘 야닉 아미로 (Domaine Yannick Amirault)는 두 명의 포도 재배자로부터 포도밭을 인수하며 확장되었는데, 그 중에는 부르괴이 (Bourgueil)에서 가장 주목받는 테루아 중 하나인 그랑 클로 (Grand Clos)도 포함되어 있었습니다. 바로 이 시기에 야닉 아미로는 제초제 사용을 완전히 중단하고 전통적인 오크통 숙성 방식으로 돌아왔습니다. 

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라 뷔트 부르게이유 르 오 드 라 뷔트 2022
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루아르 (Loire) | 부르괴유 (Bourgueil)

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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

야닉 아미로 생 니콜라 드 부르게유 레 말가뉴 암포르 (Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes Amphore) 2022

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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022
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라 뷔트 부르게이유 르 오 드 라 뷔트 (La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte) 2022

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야닉 아미로 생 니꼴라 드 부르게유 라 수르스 2024
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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

야니크 아미로 생 니콜라 드 부르게유 라 수르스 (Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil La Source) 2024

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아미로 앙주 라 페름 데 퐁텐 2022 화이트
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아미로 앙주 라 페름 데 퐁텐 (Amirault Anjou La Ferme des Fontaines) 2023 블랑

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아미로 생니콜라 드 부르게유 르 보 르누 2019
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야닉 아미로 생니콜라 드 부르게유 르 보 르누 (Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Le Vau Renou) 2019

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야닉 아미로 생니콜라 드 부르게유 르 퐁디스 2020
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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

야닉 아미로 생 니콜라 드 부르괴유 르 퐁디 (Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Le Fondis) 2020

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Yannick Amirault Bourgueil Les Quartiers 2022
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야닉 아미로 부르게이 레 카르티에 (Yannick Amirault Bourgueil Les Quartiers) 2022

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Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes 2023
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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

야닉 아미로 생 니콜라 드 부르게이 레 말가뉴 (Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes) 2023

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Amirault Bourgueil Les Grands Clos 2012
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루아르 (Loire) | 부르괴유 (Bourgueil)

아미로 부르게이 레 그랑 클로 (Amirault Bourgueil Les Grands Clos) 2012

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Amirault Saint Nicolas de Bourgueil La Coudraye 2015
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아미로 생 니콜라 드 부르게유 라 쿠드레 (Amirault Saint Nicolas de Bourgueil La Coudraye) 2015

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아미로 생니콜라 드 부르게유 르 보 르누 (Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Le Vau Renou) 2019

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TOP 생산자 루아르의

도멘 야니크 아미로의 역사

도멘은 1936년 외젠 아미로가 카베르네 프랑 재배에 적합한 루아르강 오른쪽 강변의 석회질 땅에 세웠습니다. 1977년에는 그의 손자 야니크가 운영을 맡아 도멘을 현재의 규모로 키웠습니다. 그는 처음부터 엄격한 원칙을 세웠습니다. 제초제를 쓰지 않고, 포도송이를 솎아내며, 포도나무 줄 사이에 풀이 자라게 하고, 배럴에서 숙성하면서 언제나 포도가 최적의 성숙도에 이르도록 하는 것입니다. 야니크는 이 지역의 오래된 포도나무가 지닌 잠재력을 보여주며 부르괴유와 생니콜라에서 가장 먼저 길을 제시한 이들 중 한 명입니다.

2000년에는 포도밭 전체를 경작하거나 풀로 덮어 관리하게 되었고, 각 포도밭을 온전히 관리하기 위해 도멘을 더 이상 확장하지 않기로 했습니다. 2003년에는 설립자의 증손자인 브누아 아미로가 아버지와 함께하기 시작해 현재는 공동으로 도멘을 이끌고 있습니다. 2009년에는 전체 포도밭을 유기농법으로 전환하고 에코서트 인증을 받았습니다. 지난 30년간 지켜온 방향은 변함없습니다. 포도나무와 과실에는 엄격한 기준을 적용하되 양조 과정의 개입은 최소화해, 진솔하고 순수하며 즐거움을 주는 와인을 만드는 것입니다.

도멘 야니크 아미로의 테루아와 포도나무

포도밭은 총 19헥타르로, 3분의 2는 부르괴유 코뮌에, 나머지 3분의 1은 생니콜라드부르괴유에 자리합니다. 루아르강의 옛 물길과 이를 굽어보는 언덕에 약 20개의 구획으로 나뉘어 있습니다. 레드 와인은 카베르네 프랑만으로 만들고, 화이트 와인에는 슈냉을 약간 사용합니다. 와인 라인업은 세 가지 주요 토양을 바탕으로 구성됩니다. 더 가볍고 향이 풍부한 자갈·모래 테라스, 부싯돌이 섞인 점토질 토양, 그리고 투로니앙 시대의 튀포 석회암이 드러나는 언덕의 점토·석회질 토양입니다. 마지막 토양은 대체로 가장 우수한 와인을 낳습니다.

각 테루아는 달의 주기에 맞춰 말 그대로 정원처럼 세심하게 가꿉니다. 포도나무 아래의 흙을 전면적으로 경작하고 줄 사이에는 풀이 자연스럽게 자라도록 둡니다. 포도나무의 평균 수령은 약 40년이며, 언덕의 일부 포도밭은 50년이 넘습니다. 수확량은 원산지 명칭이 허용하는 최대치보다 훨씬 낮게 유지하고, 포도알이 손상되지 않도록 작은 바구니를 이용해 전량 손으로 수확합니다.

도멘 야니크 아미로의 양조

양조장에서 지키는 원칙은 간단합니다. 훌륭한 포도 없이는 훌륭한 와인도 없다는 것입니다. 포도를 선별한 뒤 으깨지 않고 줄기를 모두 제거해 탱크에 넣습니다. 토착 효모를 이용해 개방형 탱크에서 발효하며, 약 3주간 부드럽게 침용합니다. 구조감이 가장 뚜렷한 언덕 포도밭의 크뤼는 더 오래 침용합니다. 불필요하게 힘 있는 와인을 만들기보다 추출을 절제해, 부르괴유 카베르네 프랑 특유의 섬세한 질감을 지킵니다.

이후 각 크뤼는 의도적으로 숙성 용기의 영향을 절제하며 따로 숙성합니다. 원뿔대형 나무 탱크, 와인에 풍미를 강하게 남기지 않는 배럴과 대형 배럴뿐 아니라 최근 사용이 늘어난 사암 항아리와 암포라도 사용합니다. 숙성 기간은 과일 풍미를 앞세운 와인은 7~12개월, 장기 숙성용 크뤼는 1년 이상입니다. 향의 생동감과 마시기 편안한 맛을 추구하며, 개입을 최소화해 병입합니다.

도멘 야니크 아미로의 와인

코트 50(부르괴유 레드): 과일 풍미를 앞세운 도멘의 주력 와인으로, 가장 넓은 포도밭에서 생산됩니다. 루아르강 수면보다 50미터 높은 부르괴유 테라스의 여러 구획인 레 사블, 라 쿠드레, 레 팽, 레 페리에르에서 수확한 포도를 블렌딩합니다. 약 40년 된 포도나무가 자라는 이곳의 토양은 자갈과 약간의 점토가 섞인 모래로 이루어져 있습니다. 약 3주간 부드럽게 침용한 뒤 나무 탱크, 사암 항아리, 배럴에서 7~12개월간 절제되게 숙성합니다. 라인업에서 가장 편하게 즐길 수 있는 카베르네 프랑으로, 어린 시절부터 과일 풍미가 선명하게 빛납니다.

레 카르티에(부르괴유 레드): ‘흰 땅’이라는 별칭을 가진 이 독특한 단일 포도밭 와인은 활성 석회질 함량이 높은 백악질 토양에서 나옵니다. 그만큼 겸손과 인내가 필요한 땅입니다. 와인은 이곳에서 보기 드문 순수함과 힘, 짭짤한 풍미의 골격과 촘촘한 타닌을 얻으며, 이 요소들이 어우러지려면 몇 년의 시간이 필요합니다. 빈티지가 바뀔 때마다 도멘에서 가장 매혹적인 크뤼로 꼽히곤 합니다.

르 그랑 클로(부르괴유 레드): 수 세기 전 수도원에서 프리미에 크뤼로 분류한 이 원산지의 역사적인 테루아입니다. 석회암 위에 부싯돌이 섞인 점토층이 자리한 약 2헥타르의 포도밭입니다. 라인업에서 가장 품격 있는 이 와인은 깊고 밀도 높은 풍미가 조화롭게 펼쳐지며, 향신료 향과 뛰어난 숙성 잠재력을 지녔습니다. 그 복합미를 온전히 드러내려면 시간이 필요합니다.

파비용 뒤 그랑 클로(부르괴유 레드): 도멘의 특별한 와인으로, 그랑 클로 중심부의 단 0.21헥타르짜리 담장으로 둘러싸인 포도밭에서 생산되며 뛰어난 해에만 만들어집니다. 극진한 정성으로 숙성한 이 소량 생산 와인은 보기 드문 농축미와 긴 여운을 선사합니다. 생산량이 극히 적어 수집가들이 찾는 와인입니다.

라 수르스(생니콜라드부르괴유 레드): 이 원산지의 모래 테라스에 자리한 도멘의 가장 어린 포도나무에서 생산됩니다. 과일의 생동감을 온전히 지키기 위해 탱크에서만 숙성합니다. 생기 넘치는 과일 풍미와 꽃향기, 풍부한 맛을 갖췄으며 병입 직후부터 즐길 수 있습니다. 디캔팅해 소박하고 편안한 음식과 함께 드시면 좋습니다.

라 민(생니콜라드부르괴유 레드): 레 말가뉴가 자리한 언덕 기슭의 약 1.5헥타르 포도밭에서 생산됩니다. 자갈이 섞인 점토질 토양은 토심이 더 깊습니다. 라 수르스보다 질감이 풍부하고 둥글며, 즙이 풍부한 검은 과일 풍미와 부드러운 타닌이 돋보여 샤퀴트리나 구운 고기와 잘 어울립니다.

레 말가뉴(생니콜라드부르괴유 레드): 이 원산지를 대표하는 언덕 포도밭이자 가문의 역사적인 구획입니다. 석회암 위에 옅은 색의 점토와 철분이 함유된 점토가 자리한 2헥타르 땅에서 약 50년 된 포도나무가 자랍니다. 재배하기 까다로운 테루아이지만 비교할 수 없을 만큼 풍성한 와인을 내며, 더 긴 침용을 거쳐 밀도 높고 스모키한 풍미와 섬세하고 촘촘한 골격을 갖춥니다. 이 크뤼는 암포라에서 100% 숙성한 버전으로도 극히 적은 양만 선보입니다.

로제 데키녹스(부르괴유 로제): 도멘의 독특한 작품입니다. 카베르네 프랑을 직접 압착한 뒤 배럴에서 발효하고 수개월 동안 효모 찌꺼기와 함께 숙성합니다. 분명히 색다른 이 로제는 드라이하면서도 풍만하고, 와인다운 깊이와 뚜렷한 질감을 갖췄습니다. 식전주보다는 식탁을 위해 만든 와인으로, 소스를 곁들인 생선 요리나 가금류 요리와 잘 어울립니다.

바타르 프랭세스(IGP 발 드 루아르 화이트): 병에 담긴 우아함이라 할 만한 이 와인은 슈냉으로 만듭니다. 슈냉은 20세기 초 부르괴유에서 널리 재배됐지만 1937년 원산지 명칭 규정에서는 끝내 인정받지 못한 화이트 품종입니다. 카베르네에 적용하는 침용보다 섬세한 직접 압착 방식으로 양조해, 꽃향기와 팽팽한 산미, 짭짤한 풍미를 지닌 품격 있는 루아르 드라이 화이트 와인을 선사합니다.

프랑 스크레(IGP 발 드 루아르 화이트): 카베르네 프랑으로 만든 소량 생산 블랑 드 누아입니다. 포도알을 으깨거나 침용하지 않아 뜻밖의 황금빛을 띱니다. 품종 고유의 특성이 부드럽고 풍미가 풍부한 이 화이트 와인에 독특한 향을 더하며, 생산량은 극히 적습니다.

라 쿠드레와 라 프티트 카브: 도멘의 역사적인 두 와인입니다. 전자는 자갈과 모래로 이루어진 테라스에서 태어나 오랫동안 과일 풍미를 앞세운 와인으로 선보였고, 후자는 점토·석회질 토양의 오래된 포도나무에서 생산해 특히 오랜 기간 숙성한 것이 특징입니다. 오래된 빈티지도 여전히 많은 사랑을 받는 두 와인은 야니크 아미로가 1980년대부터 이어온 구획별 양조 작업을 보여줍니다.

언론 속 저희

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