로베르 플라졸 가이약 두 모작 루 (Robert Plageoles Gaillac Doux Mauzac Roux) 1992
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남서부 (Sud-Ouest)에 위치한 이 가족 도멘 (domaine)은 타른 (Tarn) 북부, 가야크 (Gaillac) 아펠라시옹 (appellation) 지역에 자리하며 19세기에 설립되었습니다. 당시 농업 노동자였던 쥘 플라줄레 (Jules Plageoles)는 포도나무뿐만 아니라 과일나무와 곡물도 재배하였습니다. 1970년, 가야크 (Gaillac) 아펠라시옹이 레드 와인에 개방되면서 도멘은 새로운 전환점을 맞이하였습니다. 이 시기에 토착 품종들이 식재되었으며, 이는 현지 품종 재배를 통해 가야크 (Gaillac)의 유산을 부각시키고자 하는 도멘의 방향성과 일치하였습니다. 로베르 플라줄레 (Robert Plageoles)는 그 독창성으로 인해 가야크 (Gaillac) AOC 조합에서 배제되는 상황을 겪기도 하였습니다.
그의 아들 베르나르는 1983년에 도메인에 합류하여 옹데크, 루앵 드 뢰이유, 모작과 같은 지역 품종을 심었으며, 항상 도메인의 전통을 이어가고 유산을 알리려는 목표를 가지고 있었습니다. 이 시기에 도메인은 유기농 농업으로 전환했습니다. 유명한 미식가 장 피에르 코페 덕분에 플라졸 도메인의 와인이 주목받게 되었고 엄청난 성공을 거두었습니다. 플라졸 가문은 가야크 명칭의 지역 품종 개발과 전통 기술의 선구자로 여겨집니다. 오늘날 도메인은 두 개의 농장으로 구성되어 있습니다: 카위작 쉬르 베르 코뮌에 위치한 도메인 데 트레 캉투(가족 소유지)와 카스텔노 드 몽미랄의 도메인 드 루쿠-캉트메를입니다. 총 35헥타르의 포도밭이 펼쳐져 있으며, 레드 9헥타르와 화이트 거의 26헥타르입니다. 포도밭은 점토-석회암 토양 위에 있어 포도나무의 저항력을 높여줍니다. 도메인은 연간 약 10만 병을 생산합니다. 플라졸 도메인의 와인은 훌륭하며 남서부의 확실한 선택 중 하나입니다. 도메인은 가야크의 역사적 또는 사라진 품종을 재발견하는 데 크게 기여했습니다: 옹데크, 모작 루, 모작 누아르, 베르다넬이며, 단일 품종의 다양한 큐베를 제공합니다. 레드로는 프뤼늘라르 큐베가 도메인의 역사적인 큐베 중 하나로, 코 아 꾀 루주라고도 불리는 품종으로 15세기부터 재배되었으며, 신선한 자두와 감초 노트, 심지어 가죽의 느낌까지 지니고 있습니다. 더 많은 특수성과 독창성을 지닌 화이트로는 플라졸 뱅 도탕 큐베(옹데크 블랑 품종)가 뛰어난 스위트 와인입니다. 또 다른 독창성과 희귀성으로, 역시 화이트인 르 뱅 드 부알 앙 섹 큐베(모작 루 품종)는 아름다운 균형과 향신료 및 드라이 과일 아로마를 제공합니다.
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