Robert Plageoles Gaillac Doux Mauzac Roux 1992
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Questo Domaine familiare del Sud-Ovest situato a nord del Tarn nell'area dell'appellazione Gaillac nasce nel corso del XIX secolo. In quell'epoca, Jules Plageoles, bracciante agricolo, coltivava sia la vigna che alberi da frutto e cereali. Nel 1970, il Domaine prende una nuova svolta con l'apertura dell'appellazione Gaillac ai vini rossi. Vengono allora piantati vitigni autoctoni, in linea con la tendenza del Domaine di voler coltivare varietà locali al fine di valorizzare il patrimonio di Gaillac. A causa della sua originalità, Robert Plageoles si trova escluso dal sindacato delle AOC di Gaillac.
Suo figlio Bernard si unisce al domaine nel 1983 e vi pianta i vitigni locali come ondenc, loin de l'œil e mauzac sempre nell'ottica di perpetuare la tradizione del domaine e di far conoscere il suo patrimonio. È in questo periodo che il domaine passa all'agricoltura biologica. Grazie al celebre gastronomo Jean-Pierre Coffe, i vini del domaine Plageoles vengono messi in risalto e conoscono un successo fulminante. La famiglia Plageoles è considerata pioniera nello sviluppo dei vitigni locali e delle tecniche ancestrali della denominazione Gaillac. Oggi, il domaine è composto da due aziende: il domaine des Très Cantous situato nel comune di Cahuzac sur Vère (proprietà di famiglia) e il domaine de Roucou-Cantemerle a Castelnau de Montmiral. In totale, l'azienda si estende su 35 ettari di vigne: 9 ettari in rosso e quasi 26 ettari in bianco. Il vigneto poggia su terreni argillo-calcarei che assicurano una migliore resistenza alla vite. Il domaine produce circa 100.000 bottiglie all'anno. I vini del domaine Plageoles sono notevoli e fanno parte dei valori sicuri del Sud-Ovest. Il domaine ha largamente contribuito a far riscoprire i vitigni storici o scomparsi di Gaillac: Ondec, Mauzac roux, Mauzac noir, Verdanel, e propone un'ampia gamma di cuvée in monovitigno. In rosso, la cuvée Prunelart è una delle cuvée storiche del domaine, vitigno chiamato anche a partire da côt à queue rouge, coltivato dal XV secolo, ha note di prugna fresca e liquirizia che arrivano anche verso una punta di cuoio. Con più specificità e originalità, in bianco, la cuvée Plageoles Vin d'Autan (vitigno ondenc blanc) è un vino liquoroso per eccellenza. Altra originalità e rarità, sempre in bianco, la cuvée le Vin de Voile in secco (vitigno Mauzac roux) che offre un bell'equilibrio e aromi speziati e di frutta secca.
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