라페 (Rapet)

페르낭 베르즐레스 (Pernand Vergelesses)의 라페 (Rapet) 와인, 부르고뉴 (Bourgogne): 매우 아름다운 와인 라인업을 선보이는 유서 깊은 도멘

도멘 라페 페르 에 피스 (Domaine Rapet Père et Fils)의 와인: 최저가 구매

코르통 (Corton)의 명성 높은 언덕 기슭, 페르낭 베르즐레스 (Pernand-Vergelesses)에 자리한 도멘 라페 페르 에 피스 (Domaine Rapet Père et Fils)는 코트 도르 (Côte d'Or)에서 1765년부터 존재가 확인되는 가장 유서 깊은 와인 생산 가문 중 하나입니다. 페르낭 베르즐레스 (Pernand-Vergelesses), 사비니 레 본 (Savigny-lès-Beaune), 쇼레 레 본 (Chorey-lès-Beaune), 알록스 코르통 (Aloxe-Corton), 본 (Beaune)에 걸쳐 20헥타르에 분포한 포도밭에서 뱅상 라페와 그의 아들 로뱅은 부르고뉴 알리고테 (Bourgogne Aligoté)부터 2.5헥타르의 코르통 샤를마뉴 (Corton-Charlemagne)를 포함한 코르통 (Corton) 그랑 크뤼에 이르는 약 20가지 퀴베를 생산합니다. 2018년부터 최고 등급의 고환경가치(HVE) 인증을 받은 이 도멘은 부르고뉴의 전통과 현대적인 양조 시설을 결합하며, 정밀함, 곧은 구조감, 생동감 있는 과실미, 그리고 미네랄리티라는 뚜렷한 개성을 선보입니다. 

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라페 본 1er 크뤼 레 상 비뉴 2023
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 본 프리미에 크뤼 (Beaune 1er cru)

라페 본 프리미에 크뤼 레 상 비뉴 (Rapet Beaune 1er cru Les Cents Vignes) 2023

€48.00 부가세 포함 병당
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라페 페르낭 베르젤레스 2024
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화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 페르낭 베르즐레스 (Pernand Vergelesses)

라페 페르낭 베르즐레스 레 콩보트 (Rapet Pernand Vergelesses Les Combottes) 2024

€38.40 부가세 포함 병당
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라페 페르낭 베르젤레스 1er cru 수 프레티유 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 페르낭 베르젤레스 1er 크뤼 (Pernand Vergelesses 1er cru)

라페 페르낭 베르즐레스 프르미에 크뤼 수 프레티유 (Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille) 2024

€54.00 부가세 포함 병당
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라페 페르낭 베르젤레스 1er cru 앙 카라되 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 페르낭 베르젤레스 1er 크뤼 (Pernand Vergelesses 1er cru)

라페 페르낭 베르즐레스 프르미에 크뤼 앙 카라되 (Rapet Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux) 2024

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
라페 코르통 샤를마뉴 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 코르통 샤를마뉴 (Corton Charlemagne)

라페 코르통 샤를마뉴 (Rapet Corton Charlemagne) 2024

€156.00 부가세 포함 병당
€130.00 부가세 제외
Rapet Meursault 2012
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

라페 뫼르소 (Rapet Meursault) 2012

€78.00 부가세 포함 병당
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Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2015
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부르고뉴 (Bourgogne) | 페르낭 베르젤레스 1er 크뤼 (Pernand Vergelesses 1er cru)

라페 페르낭 베르즐레스 1등급 수 프레티유 (Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille) 2015

€62.40 부가세 포함 병당
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Rapet Pernand Vergelesses Les Combottes 2015
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부르고뉴 (Bourgogne) | 페르낭 베르즐레스 (Pernand Vergelesses)

라페 페르낭 베르즐레스 레 콩보트 (Rapet Pernand Vergelesses Les Combottes) 2015

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외

도멘 라페 페르 에 피스의 역사

라페 가문은 1765년이라는 연도와 가문의 이름이 새겨진 은제 타스트뱅을 소중히 보관하고 있습니다. 이는 250년 넘게 페르낭-베르줄레스에 뿌리내려 왔음을 보여주는 실물 증거입니다. 대대로 전해 내려온 이 물건은 라페 가문이 코트 도르 전역에서 기록으로 확인되는 가장 오래된 와인 생산 가문 중 하나임을 보여줍니다. 도멘은 수 세기에 걸쳐 차근차근 규모를 넓혔으며, 각 세대는 페르낭뿐 아니라 알록스-코르통, 사비니-레-본, 쇼레-레-본, 본에서도 인내심을 갖고 포도밭 필지를 더해 왔습니다.

로베르, 이어 롤랑 라페를 거쳐 뱅상 라페가 아내 실베트의 도움을 받아 도멘을 맡으며 오늘날의 모습을 갖추었습니다. 이후 아들 로뱅도 합류해 끊이지 않는 가문의 전통을 이어가고 있습니다. 뱅상 라페는 유산을 저버리지 않으면서 생산 설비를 현대화했습니다. 역사적인 양조장 벽 안에는 이제 현대식 발효 설비가 들어서 있으며, 이는 장비 교체와 북돋우기, 포도나무 밑 흙 걷어내기, 이랑 사이 경작 등 부르고뉴 전통에 따른 기계화 토양 관리에 꾸준히 투자한 결과입니다. 2018년 도멘은 생물다양성 증진, 비료 투입량 절반 감축, 식물보호 관리의 합리화를 위한 심도 있는 노력을 거쳐 가장 엄격한 3등급 고환경가치 인증을 획득했습니다. 오늘날 라페 가문은 본노 뒤 마르트레 도멘과 함께 페르낭-베르줄레스에서 손꼽히는 포도밭 자산을 보유하고 있습니다.

도멘 라페 페르 에 피스의 테루아와 포도밭

코르통 언덕 기슭의 평화롭고 푸른 골짜기에 자리한 페르낭-베르줄레스 마을에는 도멘 포도밭의 약 80%가 모여 있습니다. 코트 드 뉘와 코트 드 본이 만나는 지점에 위치해 일조 조건이 다양하고 돌 부스러기가 풍부한 비교적 척박한 점토·석회질 토양을 지녀, 긴장감 있는 화이트 와인과 산뜻한 레드 와인이 나옵니다. 이곳에서 재배하는 클리마는 다양하면서 서로 보완적입니다. 마을급 화이트 와인의 드방 레 클루와 레 콩보트, 마을급 레드 와인의 벨 피유, 그리고 프리미에 크뤼 클로 뒤 빌라주, 앙 카라되, 수 프레티유, 레 베르줄레스, 일 드 베르줄레스가 있으며, 마지막 클리마는 이 아펠라시옹 최고의 레드 와인 테루아로 여겨집니다.

도멘은 코르통 언덕에 코트 드 본 최고의 화이트 와인 중 하나로 꼽히는 코르통-샤를마뉴 포도밭 2.5헥타르를 보유하고 있습니다. 이곳의 흰 이회토는 샤르도네에 전설적인 미네랄리티를 부여합니다. 레드 와인용으로는 코르통 그랑 크뤼와 코르통 푸제에도 포도밭 필지를 보유하고 있습니다. 본에서는 브레상드, 레 상 비뉴, 클로 뒤 루아, 그레브의 프리미에 크뤼 네 곳이 이 다채로운 구성을 완성합니다. 사비니-레-본에서는 프리미에 크뤼 오 푸르노와 마을급 와인을 생산하며, 쇼레-레-본과 알록스-코르통은 선택의 폭을 더욱 넓혀 줍니다. 포도 품종은 모두 부르고뉴 품종으로, 화이트 와인에는 샤르도네와 알리고테를, 레드 와인에는 피노 누아를 사용합니다. 포도밭은 기계 경작, 생물다양성에 대한 정밀한 현황 조사, 필지별로 합리적으로 조절한 시비를 바탕으로 관리합니다.

도멘 라페 페르 에 피스의 양조 방식

뱅상 라페는 양조장에서의 개입을 최소화하고 완벽하게 건강한 포도를 얻는 데 대부분의 노력을 기울입니다. 레드 와인은 피노 누아의 풍부한 향을 과장 없이 드러내는 것이 목표입니다. 발효 전 저온 침용을 거친 뒤 발효하며, 피자주는 절제하고 추출은 부드럽게 진행합니다. 그는 지나치게 추출되거나 무거운 와인을 지양하고, 힘을 과시하기보다 과일 본연의 매력적인 풍미를 중시합니다.

화이트 와인은 천천히 압착한 뒤 배럴에서 발효하고 숙성합니다. 샤르도네의 미네랄리티를 지키기 위해 새 오크통의 비율은 크뤼의 등급에 따라 신중하게 조절합니다. 도멘의 지하 저장고에서 고운 효모 찌꺼기와 함께 보통 12~18개월간 숙성이 이어집니다. 역사적인 양조장 건물에 설치된 현대식 발효 설비 덕분에 온도와 양을 정밀하게 관리할 수 있습니다. 그 결과 젊을 때는 다소 내성적이지만 몇 년간 숙성하면 우아함이 깊어지고, 비교적 불리한 빈티지로 여겨지는 해에도 훌륭하게 숙성되는 와인들이 탄생합니다.

도멘 라페 페르 에 피스의 와인들

부르고뉴 알리고테는 레몬과 풋사과 향이 돋보이는 생기 있고 산뜻한 와인으로 화이트 와인 라인업의 문을 엽니다. 상쾌한 짠맛이 있어 해산물과 이상적인 조화를 이룹니다. 페르낭-베르줄레스 드방 레 클루는 산사나무 꽃과 감귤류 향, 백악질의 여운을 지닌 정교하고 화사한 마을급 샤르도네입니다. 또 다른 단일 포도밭 화이트 와인인 페르낭-베르줄레스 레 콩보트는 잘 익은 흰 과일과 신선한 헤이즐넛 향을 바탕으로 한층 풍성하고 둥근 맛을 보이면서도 이 아펠라시옹 특유의 긴장감을 유지합니다.

마을 어귀에 자리한 페르낭-베르줄레스 프리미에 크뤼 클로 뒤 빌라주는 밀도 높은 질감과 깊은 미네랄리티를 선사하며, 오크 향이 섬세하게 어우러집니다. 햇빛이 잘 드는 비탈에 심은 페르낭-베르줄레스 프리미에 크뤼 앙 카라되는 설탕에 절인 감귤류와 아카시아 꿀 향, 긴장감 있는 맛을 보여주며 5~6년간 저장고에서 숙성하면 한층 좋아집니다. 높은 지대의 성모상 아래에 자리한 페르낭-베르줄레스 프리미에 크뤼 수 프레티유는 도멘의 화이트 와인 중 가장 수직적인 인상을 주는 와인일 것입니다. 날렵하고 짭짤하며 수정처럼 맑은 순수함과 뛰어난 길이를 지녔습니다. 코르통-샤를마뉴 그랑 크뤼는 언덕의 흰 이회토에 자리한 2.5헥타르 포도밭에서 탄생한 품격 높은 와인으로 라인업의 정점을 장식합니다. 절제된 힘, 흰 꽃과 헤이즐넛 버터, 부싯돌 향, 풍성한 질감과 인상적인 짭짤한 피니시가 특징이며 약 10년이 지나면 그 매력이 온전히 펼쳐집니다.

레드 와인에서는 부르고뉴 앙 불리가 체리와 라즈베리 향이 돋보이는 맛깔나고 산뜻한 피노 누아로 첫선을 보입니다. 부드러운 타닌을 지녀 바로 마시기 좋습니다. 페르낭-베르줄레스 벨 피유는 꽃과 향신료 향, 섬세하고 편안한 질감으로 이 마을의 신선함을 표현합니다. 쇼레-레-본은 둥글고 과일 향이 풍부해 곧바로 매력을 느낄 수 있는 반면, 마을급 사비니-레-본은 새콤한 붉은 과일과 은은한 미네랄 향이 특징인 한층 생기 있는 모습을 보여줍니다.

사비니-레-본 프리미에 크뤼 오 푸르노는 검은 과일과 감초 향, 탄탄한 타닌을 바탕으로 구조감과 깊이를 더하며, 진가를 드러내려면 몇 년의 기다림이 필요합니다. 본의 본 프리미에 크뤼 브레상드는 선명한 붉은 과일 향과 실키한 타닌으로 우아함과 풍부한 질감을 함께 보여줍니다. 본 프리미에 크뤼 레 상 비뉴는 모렐로 체리와 은은한 향신료 향을 중심으로 섬세한 아로마와 신선함이 돋보입니다. 본 프리미에 크뤼 클로 뒤 루아는 촘촘한 구조와 미네랄리티가 느껴지는 긴 여운으로 더욱 높은 밀도와 탄탄함을 드러냅니다. 이 아펠라시옹에서 손꼽히는 클리마 중 하나인 본 프리미에 크뤼 그레브는 뛰어난 향의 선명함, 순수한 과실미와 벨벳 같은 질감으로 도멘의 대표적인 성과 중 하나로 꼽힙니다.

마을급 알록스-코르통은 풍성한 검은 과실미와 탄탄한 구조로 코르통 언덕 특유의 햇볕을 머금은 듯한 힘을 표현합니다. 페르낭-베르줄레스 프리미에 크뤼 레 베르줄레스는 제비꽃과 체리 향을 지닌 섬세하고 향기로운 피노 누아로, 뛰어난 신선함을 갖췄습니다. 이 아펠라시옹 레드 와인의 정점으로 여겨지는 페르낭-베르줄레스 프리미에 크뤼 일 드 베르줄레스는 깊이와 복합적인 향신료 풍미, 인근의 여러 그랑 크뤼에 견줄 만한 짭짤하고 긴 여운을 더합니다.

코르통 그랑 크뤼는 도멘 레드 와인의 가장 웅장한 표현입니다. 짙은 색조, 검은 과일과 가죽, 숲 바닥의 향, 밀도 높은 질감과 단단하면서도 품격 있는 타닌을 지녀 20~30년간 숙성할 수 있습니다. 마지막으로 언덕 남서쪽 사면의 드물고 잘 알려지지 않은 클리마에서 생산되는 코르통 푸제 그랑 크뤼는 한층 가볍고 우아한 느낌, 맑고 선명한 붉은 과실미, 뚜렷한 미네랄리티와 유난히 오래 지속되는 피니시가 돋보입니다.

언론 속 저희

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