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...그녀의 남편 클로드 데포르주와 함께, 그리고 이제는 그들의 아들 올리비에와 함께합니다. 클로 시본은 지역 품종이자 잘 알려지지 않은 티부렁 품종을 기반으로 한 와인 생산으로 특히 유명합니다. 필록세라 이후 이 품종은 프로방스에서 거의 사라졌습니다. 1930년대에 앙드레 루는 이 희귀한 품종의 몇 그루를 발견했고, 수년에 걸쳐 대량 선별을 통해 이를 발전시켜 클로 시본이 티부렁을 기반으로 한 프로방스 레드 와인과 프로방스 로제 와인 생산에서 두각을 나타낼 수 있게 했습니다. 티부렁 품종의 깊은 특성과 부드러운 해양성 및 프로방스의 염미는 클로 시본 도멘의 와인을 특별하게 구별합니다. 연어색/오렌지색 로브와 맛있게 향신료가 가미된 로제가 생산의 주를 이루며, 지중해풍 요리와 함께 즐길 수 있는 훌륭한 미식 와인을 대표합니다. 로제 클로 시본 프레스티지 “캬롤린 큐베”는 티부렁 90%와 그르나슈 10%로 구성되어 있습니다. 이 와인은 300리터의 새 오크통에서 매우 세심하게 숙성되며, 구운 레드 과일, 설탕에 절인 감귤류, 향신료의 매우 섬세한 향과 함께 기분 좋은 이국적인 터치를 선사합니다. 입안은 기름지고 매우 육즙이 풍부하며 특히 신선한 와인 같은 특성을 발전시킵니다. 이 훌륭한 미식 로제는 또한 피니시에서 매우 아름다운 과일 지속성을 제공합니다. 마지막으로, 대부분의 로제와 달리 3~6년 동안 보관할 수 있으며, 그 동안 풍부함이 더욱 강화될 것입니다. 사실 이것은 그 규모와 섬세함에서 비범한 와인입니다. 더 심플한 로제 큐베 “텐테이션”은 그르나슈 50%, 생소 20%, 시라 15%, 티부렁 15%의 블렌드입니다. 향은 섬세하고 은은하며, 복숭아, 살구, 향신료가 느껴집니다. 입안에서 덜 복잡하고 덜 길지만, 식사 초반의 훌륭한 로제가 될 것입니다. 로제 큐베 “샤토 시봉 마리우스”는 구리빛과 호박색 반사가 있는 양파 껍질 색의 로브를 보여줍니다. 향은 백합, 레몬, 배, 오렌지, 아몬드, 육두구, 정향의 아로마를 결합한 매우 복합적입니다. 입안에서는 같은 달콤하고 지속적인 아로마가 표현되는 개성 있는 와인이며, 꿀, 진저브레드, 약간의 버터, 나무, 향신료의 매우 길고 이국적인 피니시를 가지고 있습니다. 식탁을 위한 위대한 와인입니다. 레드 큐베 클로 시본 “트라디시옹” 티부렁은 비교적 최근 것으로, 첫 빈티지는 2009년입니다. 티부렁 90%와 그르나슈 10%로 구성된 이 트라디시옹 큐베는 빛나는 루비색 로브를 보여주며, 레드 과일과 향신료의 풍부한 향을 가지고 있습니다. 입안에서 와인은 실키하고 우아하며 섬세하고 구운 고기나 로스트 고기와 잘 어울립니다. 여러분을 반드시 매혹시킬 클로 시본 와인에서 유명한 티부렁 품종을 만나보세요.
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