Clos Cibonne

...in compagnia di suo marito Claude Desforges, e ormai del loro figlio Olivier. Il Clos Cibonne è particolarmente rinomato per la produzione dei suoi vini a base di un vitigno locale e poco conosciuto: il Tibouren, che dopo la fillossera era quasi scomparso dalla Provenza. Negli anni '30, André Roux ritrovò alcune piante di questo vitigno raro, che sviluppò attraverso selezioni massali nel corso degli anni, permettendo così al Clos Cibonne di distinguersi nella produzione di vini rossi di Provenza e di vini rosati di Provenza a base di Tibouren. Il carattere profondo, così come la dolce salinità marittima e provenzale del vitigno Tibouren, contraddistinguono in modo particolare i vini del domaine Clos Cibonne. I rosati, con la loro veste color salmone/arancio e dai deliziosamente speziati accenti, dominano la produzione e rappresentano grandi vini da gastronomia, di cui bisogna assolutamente godere abbinati a una cucina dai sapori mediterranei. Il rosato Clos Cibonne Prestige «cuvée Caroline» è composto per il 90% da Tibouren e per il 10% da Grenache. Il vino beneficia di un affinamento molto curato in barriques nuove da 300 litri e offre un naso molto delicato di frutti rossi arrostiti, agrumi canditi e spezie accompagnati da un piacevole tocco esotico. Il palato è grasso e molto carnoso e sviluppa una vinosità particolarmente fresca. Questo superbo rosato da gastronomia offre anche una bellissima persistenza fruttata nel finale. Infine, contrariamente alla maggior parte dei rosati, è possibile conservarlo da 3 a 6 anni, nel corso dei quali la sua pienezza non farà che rafforzarsi. Si tratta in realtà di un vino fuori dal comune per la sua ampiezza e la sua finezza. Più semplice, il rosato cuvée «Tentations» è un assemblaggio di 50% Grenache, 20% Cinsault, 15% Syrah e 15% Tibouren. Il naso è fine e discreto, su pesca, albicocca e spezie. Meno complesso e meno lungo in bocca, farà un ottimo rosato da inizio pasto. La cuvée rosato «Château Cibon Marius» presenta una veste color buccia di cipolla con riflessi ramati e ambrati. Il naso è molto complesso, unendo aromi di giglio, limone, pera, arancia e mandorla, noce moscata e chiodi di garofano. In bocca, si tratta di un vino di carattere dove si esprimono gli stessi aromi golosi e persistenti, con un finale molto lungo ed esotico di miele, pan di spezie, leggermente burroso, boisé e speziato. Un grande vino destinato alla tavola. La cuvée rossa Clos Cibonne «Tradition» Tibouren è relativamente recente, la 1^a annata risale al 2009. Composta per il 90% da Tibouren e il 10% da Grenache, questa cuvée tradition presenta una veste di un rubino brillante, con un naso generoso di frutti rossi e spezie. In bocca, il vino è setoso, elegante e fine e potrà ben accompagnare le carni grigliate o arrosto. Scoprite il famoso vitigno Tibouren nei vini del Clos Cibonne, che non mancheranno di sedurvi.

Scoprite gli altri domaines della Provenza come i domaines Bastide du Claux, Hauvette, Mas de la Dame e Pibarnon su Vins & Annate, che vi propone di acquistare online le migliori bottiglie di vini e grandi cru. Tutti i nostri vini sono in stock e in consegna rapida! Scoprite le bottiglie e i Magnums del domaines Clos Cibonne disponibili all'acquisto!