Clos Cibonne

...in Begleitung ihres Ehemannes Claude Desforges und inzwischen auch ihres Sohnes Olivier. Das Clos Cibonne ist besonders bekannt für die Produktion seiner Weine aus einer lokalen und wenig bekannten Rebsorte: dem Tibouren, der nach der Reblaus-Katastrophe fast vollständig aus der Provence verschwunden war. In den 1930er Jahren entdeckte André Roux einige Stöcke dieser seltenen Rebsorte wieder, die er im Laufe der Jahre durch Massenselektionen weiterentwickelte und so dem Clos Cibonne ermöglichte, sich in der Produktion von roten Provence-Weinen und rosé Provence-Weinen auf Basis von Tibouren einen Namen zu machen. Der tiefe Charakter sowie die sanfte maritime und provenzalische Salzigkeit der Rebsorte Tibouren verleihen den Weinen des Weinguts Clos Cibonne eine besondere Eigenheit. Die Roséweine mit ihrer lachsfarbenen bis orangefarbenen Farbe und köstlich würzigen Aromen dominieren die Produktion und repräsentieren großartige Gastronomieweine, die unbedingt zu einer Küche mit mediterran geprägten Aromen genossen werden sollten. Der Rosé Clos Cibonne Prestige „Cuvée Caroline" besteht zu 90% aus Tibouren und zu 10% aus Grenache. Der Wein reift sehr sorgfältig in neuen 300-Liter-Barriques und entfaltet eine sehr zarte Nase von gerösteten roten Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und Gewürzen, begleitet von einem angenehmen exotischen Hauch. Der Gaumen ist üppig und sehr fleischig und entwickelt eine besonders frische Weinigkeit. Dieser prächtige Gastronomieroséwein bietet zudem eine sehr schöne fruchtige Persistenz im Abgang. Im Gegensatz zur Mehrheit der Roséweine kann er zudem 3 bis 6 Jahre gelagert werden, während derer seine Fülle nur noch zunimmt. Es handelt sich tatsächlich um einen außergewöhnlichen Wein von großer Breite und Finesse. Schlichter gehalten ist der Rosé Cuvée „Tentations", eine Assemblage aus 50% Grenache, 20% Cinsault, 15% Syrah und 15% Tibouren. Die Nase ist fein und zurückhaltend, mit Pfirsich, Aprikose und Gewürzen. Weniger komplex und kürzer am Gaumen, wird er ein ausgezeichneter Roséwein als Aperitif sein. Die Cuvée Rosé „Château Cibonne Marius" zeigt eine zwiebelschalenförmige Farbe mit kupferfarbenen und bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist sehr komplex und vereint Aromen von Lilie, Zitrone, Birne, Orange und Mandel, Muskatnuss und Gewürznelke. Am Gaumen handelt es sich um einen charakterstarken Wein, in dem dieselben verführerischen und anhaltenden Aromen zum Ausdruck kommen, mit einem sehr langen und exotischen Abgang von Honig, Lebkuchen, leicht buttrig, holzig und würzig. Ein großer Wein für den Tisch. Die rote Cuvée Clos Cibonne „Tradition" Tibouren ist vergleichsweise jung, der 1^er Jahrgang stammt aus dem Jahr 2009. Diese Cuvée Tradition, bestehend aus 90% Tibouren und 10% Grenache, zeigt eine leuchtend rubinrote Farbe mit einer großzügigen Nase von roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein seidig, elegant und fein und kann hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch genossen werden. Entdecken Sie die berühmte Rebsorte Tibouren in den Weinen des Clos Cibonne, die Sie mit Sicherheit begeistern werden.

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