피에르 다무아 (Pierre Damoy)

도멘 피에르 다무아 (Domaine Pierre Damoy) 와인 : 최저가 구매

부르고뉴 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 명성 높은 중심부인 쥬브레-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)에 위치한 도멘 피에르 다무아 (Domaine Pierre Damoy)는 이 신화적인 아펠라시옹의 위대한 역사적 명가 중 하나입니다. 19세기에 쥘리앙 다무아 (Julien Damoy)가 설립한 이 소유지는 현재 1992년 가업을 이어받은 5대째 피에르 다무아 (Pierre Damoy)가 운영하고 있습니다. 10헥타르가 조금 넘는 면적에서, 이 도멘은 8헥타르의 그랑 크뤼 (Grands Crus)를 포함한 탁월한 포도 재배 유산을 보유하고 있으며, 그 중에는 유명한 샹베르탱 클로 드 베즈 (Chambertin Clos de Bèze)의 개인 소유로는 가장 넓은 면적(5헥타르 이상), 샤펠-샹베르탱 (Chapelle-Chambertin)의 약 3분의 1, 그리고 샹베르탱 (Chambertin)의 상당한 지분이 포함됩니다. 비료 없는 합리적 포도 재배 방식으로 경작되고, 클래식하고 강건하며 장기 숙성에 최적화된 스타일로 양조된 도멘 피에르 다무아 (Domaine Pierre Damoy)의 와인은 부르고뉴에서 가장 많이 찾는 와인 중 하나입니다.

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피에르 다무아 부르고뉴 피노 누아 2017
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

피에르 다모이 부르고뉴 피노 누아 (Pierre Damoy Bourgogne Pinot Noir) 2017

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Pierre Damoy Chambertin Clos de Bèze 1995 - 프로모션 -5% !
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹베르탱 클로 드 베즈 (Chambertin Clos de Bèze)

피에르 다무아 샹베르탱 클로 드 베즈 (Pierre Damoy Chambertin Clos de Bèze) 1995 - 프로모 -5% !

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Pierre Damoy Chapelle Chambertin 1992
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤펠 샹베르탱 (Chapelle Chambertin)

피에르 다무아 샤펠 샹베르탱 (Pierre Damoy Chapelle Chambertin) 1992

€264.00 부가세 포함 병당 가격
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Domaine Pierre Damoy의 역사

Domaine Pierre Damoy의 역사는 19세기로 거슬러 올라가며, Pierre의 선조인 Julien Damoy가 Gevrey-Chambertin에 포도 재배 유산을 구축하였습니다. 세대를 거치며 Damoy 가문은 특히 Chambertin Clos de Bèze를 중심으로 마을의 가장 위대한 클리마에 집중된 탁월한 구획 포트폴리오를 모아, 그 최대의 단독 소유자가 되었습니다.

1992년, 5대를 이은 Pierre Damoy가 가문의 도멘을 이어받았습니다. 자신에게 맡겨진 테루아의 위대함을 인식한 그는 포도밭 작업과 정밀한 양조 모두에서 빠르게 이 탁월한 유산에 걸맞은 역량을 발휘했습니다. Pierre Damoy는 할아버지로부터 물려받은 카탈루냐 뿌리를 즐겨 언급하며, 마음과 강한 질감을 갖춘 와인에 대한 그의 취향을 설명하는 데 이를 재치 있게 활용합니다. 그가 도멘을 인수한 이후, 도멘은 섬세함과 정밀함에서 상당히 발전하여 Gevrey-Chambertin에서 가장 존경받고 가장 열망되는 주소 중 하나가 되었으며, 전 세계 최고의 미슐랭 스타 레스토랑 와인 리스트에 이름을 올리고 있습니다.

Domaine Pierre Damoy의 테루아와 포도밭

Domaine Pierre Damoy의 포도밭은 약 10.5헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 거의 4분의 3이 그랑 크뤼로 분류되어 있어 부르고뉴에서 완전히 독보적인 구성을 이룹니다. 도멘의 보석은 단연코 Chambertin Clos de Bèze로, Pierre Damoy는 이 아펠라시옹의 약 3분의 1에 해당하는 5헥타르 이상을 단독 소유하고 있습니다. 여기에 Chambertin 약 1헥타르 구획, Chapelle-Chambertin Grand Cru의 절반 가까이, 그리고 Gevrey-Chambertin 빌라주의 Clos Tamisot 사실상 독점 소유지가 더해집니다.

이 포도 재배 유산은 고령의 포도나무들이 두드러지며, 특히 깊이와 질감을 선사하는 것으로 유명한 Pinot Noir 셀렉션인 Pinot Fin이 주목할 만하고, 일부 구획은 1920년대로 거슬러 올라갑니다. Chapelle-Chambertin에는 매우 오래된 상징적인 올드 바인이 있습니다. 도멘은 또한 Marsannay, Fixin, Chambolle-Musigny, 레지오날 Bourgogne에서 여러 입문용 퀴베를 생산합니다. 수년에 걸쳐 Pierre Damoy는 비료 없이 합리적 농업 방식으로 경작하며, 테루아와 포도 재배 생태계를 최대한 존중하여 구획별, 심지어 나무 한 그루 한 그루까지 관리합니다.

Domaine Pierre Damoy의 양조

양조장에서 Pierre Damoy는 Gevrey-Chambertin의 전통에 충실한 클래식하고 엄격한 양조를 실천합니다. 수확은 의도적으로 늦게 이루어져 최적의 페놀 숙성에 도달합니다. 포도알은 엄격하게 선별된 후, 특히 긴 큐베종을 거쳐 도멘의 강건한 스타일에 충실한 깊은 추출을 이끌어냅니다. 전체 줄기 사용 여부는 빈티지에 따라 다르며, 추구하는 아로마틱 프로필에 따라 완전한 라플 포함, 완전한 제경, 또는 중간 방식 사이에서 조율됩니다.

숙성은 오크 배럴에서 18개월간 이루어지며, 도멘의 클래식하고 강력한 스타일을 보장하는 높은 비율의 새 오크가 사용됩니다. Pierre Damoy는 최근 몇 년간 압착 기법을 더욱 가볍고 길게 다듬어, 와인에 병입 시 더 많은 유연성을 부여하고 어릴 때 더 접근하기 쉽게 만들었습니다. 숙성 과정에서 황은 절제하여 사용됩니다. Chambertin Clos de Bèze에서 Pierre Damoy는 두 가지 별도의 퀴베를 생산할 수 있도록 엄격한 선별 작업을 진행하며, 그 중 하나는 가장 오래된 100년 수령 구획에서 생산되는 희귀한 Cuvée Vieilles Vignes(또는 Réserve)입니다.

Domaine Pierre Damoy의 퀴베들

Bourgogne Pinot Noir Les Ravry : 도멘의 입문 와인으로, 특히 Fixin 인근의 여러 구획을 블렌딩하여 만든 이 부르고뉴 레드는 놀라울 정도로 야심 찬 프로필을 보여줍니다. 깊은 색상, 블랙 프루트의 향, 농축되고 짭조름하며 에너지 넘치는 입맛. 훌륭한 빌라주 와인에 맞먹는 규모를 자랑합니다.

Bourgogne Blanc : 도멘의 레인지를 보완하기 위해 만들어진 보다 비밀스러운 Chardonnay 퀴베. 하우스 스타일로 양조되어 풍부한 질감, 흰 꽃과 황색 과육 과일의 아로마, 그리고 아름다운 긴장감 있는 미네랄리티를 선사합니다.

Marsannay Les Longeroies : Côte de Nuits 북단에 위치한 Marsannay의 Les Longeroies 클리마에서 생산된 빌라주 Pinot Noir. 이 와인은 신선한 체리, 스파이스, 꽃향기의 아로마를 펼쳐 보이며, 섬세하게 조각된 신선함이 뒷받침하는 구조감 있고 정제된 입맛을 선사합니다.

Fixin Les Mogottes : Pierre Damoy가 Fixin에 임차한 구획에서 양조한 네고시앙 퀴베로, 뛰어난 배수성을 자랑하는 토양의 테라스에 식재되어 있습니다. 이 와인은 짙은 색상, 꽃향기가 있고 깊은 향, 실크처럼 부드럽고 농축되며 에너지 넘치는 입맛, 그리고 길고 구조감 있는 피니시로 두드러집니다.

Chambolle-Musigny : 샹볼의 빌라주 와인으로, 아펠라시옹 특유의 귀족적인 섬세함을 구현합니다. 꽃과 과실의 향, 우아한 입맛, 부드럽게 녹아든 탄닌, 그리고 섬세한 여운을 지닙니다.

Gevrey-Chambertin : 네 개의 작은 빌라주 구획(Aux Ételois, Aux Corvées, Champ-Chenys, La Croix des Champs)의 조화로운 블렌딩으로, 총 34아르. 이 와인은 밀도감, 블랙 프루트와 토스트 향, 실크처럼 부드러운 탄닌으로 구성된 풍부한 입맛, 그리고 스파이시한 피니시로 두드러집니다. 프리미에 크뤼 수준에 맞먹는 전형적인 Gevrey-Chambertin입니다.

Gevrey-Chambertin Clos Tamisot : 그랑 크뤼 바로 인접한 Le Tamisot 클리마에서 생산된 사실상의 독점 퀴베. 이 근육질이면서도 생동감 있는 와인은 깊은 질감, 탄탄한 구조, 대지의 수액, 그리고 뛰어난 숙성 능력을 드러냅니다. 종종 프리미에 크뤼와 비견되며, 이웃한 명성 높은 와인들과 동일한 세심한 주의를 받습니다.

Chapelle-Chambertin Grand Cru : 도멘의 매우 오래된 상징적인 올드 바인에서 일부 생산되는 그랑 와인으로, 이 Chapelle-Chambertin은 Chambertin보다 더 부드럽고 섬세한 스타일을 선사합니다. 강력하고 에너지 넘치는 프로필로, 블랙 프루트, 감초 향, 풍부한 아로마틱 관대함, 그리고 긴 입 안의 지속력이 두드러집니다.

Chambertin Grand Cru : 약 1헥타르의 구획에서 Pierre Damoy는 크뤼의 매우 정확한 정의를 보여주는 깊고 탄탄한 Chambertin을 선보입니다. 미네랄하고 스파이시하며 약간 야생적인 풍미, 조밀한 질감, 그리고 인상적인 지속력의 피니시를 자랑합니다.

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru : 도멘의 절대적인 보석으로, 이 Chambertin Clos de Bèze는 아펠라시옹 최대의 단독 소유 면적에서 생산됩니다. 깊은 색상, 세련된 우아함, 꽃과 과실의 향(체리, 블랙 프루트, 라즈베리), 스파이시한 터치, 갓 뒤집어진 흙을 연상시키는 신선함. 입 안에서는 부르고뉴 최고의 레드 와인의 시그니처인 훌륭한 탄닌이 뒷받침하는 웅장한 폭을 펼쳐 보입니다.

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Vieilles Vignes (Cuvée Réserve) : 1920년대에 식재된 Clos de Bèze의 가장 오래된 100년 수령 포도나무에서 선별된 극히 희귀한 퀴베. 이 퀴베는 최고의 빈티지에만, 그리고 극소량(때로는 한 배럴에서 세 배럴만)으로 생산됩니다. 강렬하게 농축된 깊이로 거의 압도적인 이 와인은 도멘의 최고 시그니처로, 일부 수입업체들은 이를 Domaine de la Romanée-Conti의 가장 위대한 퀴베들과 비견합니다.

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