Pierre Damoy

Geschichte des Domaine Pierre Damoy

Die Geschichte des Domaine Pierre Damoy reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als Julien Damoy, der Vorfahre von Pierre, das weinbauliche Erbe in Gevrey-Chambertin begründete. Im Laufe der Generationen gelang es der Familie Damoy, ein außergewöhnliches Parzellenportfolio zusammenzutragen, mit einer bemerkenswerten Konzentration auf die größten Klimata der Gemeinde, insbesondere den Chambertin Clos de Bèze, dessen bedeutendster Einzeleigentümer sie wurde.

Im Jahr 1992 übernahm Pierre Damoy, als Vertreter der fünften Generation, die Führung des Familienweinguts. Sich der Größe der ihm anvertrauten Terroirs bewusst, erwies er sich rasch als würdiger Hüter dieses außergewöhnlichen Erbes – sowohl in der Arbeit im Weinberg als auch in der Präzision der Weinbereitung. Pierre Damoy erinnert gerne an seine katalanischen Wurzeln, die er von seinem Großvater geerbt hat, und erwähnt sie mit einem Augenzwinkern, um seinen Hang zu Weinen mit Herz und kräftiger Substanz zu erklären. Seit seiner Übernahme hat das Gut erheblich an Finesse und Präzision gewonnen und ist zu einer der angesehensten und begehrtesten Adressen in Gevrey-Chambertin geworden, die auf den besten Sternekarten der Welt vertreten ist.

Terroirs und Rebflächen des Domaine Pierre Damoy

Das Weingut des Domaine Pierre Damoy erstreckt sich über rund 10,5 Hektar, von denen fast drei Viertel als Grand Cru klassifiziert sind – eine in Bourgogne absolut einzigartige Konfiguration. Das Herzstück des Gutes ist zweifellos der Chambertin Clos de Bèze, von dem Pierre Damoy mehr als 5 Hektar in Einzeleigentum besitzt, was etwa einem Drittel der Appellation entspricht. Hinzu kommen eine Parzelle von rund einem Hektar im Chambertin sowie fast die Hälfte des Chapelle-Chambertin Grand Cru und das faktische Kleinmonopol des Clos Tamisot in der Dorfappellation Gevrey-Chambertin.

Das weinbauliche Erbe zeichnet sich durch das hohe Alter der Rebstöcke aus, mit einer bemerkenswerten Präsenz des Pinot Fin, einer für Tiefe und Textur bekannten Pinot-Noir-Selektion, wobei einige Parzellen aus den 1920er Jahren stammen. Im Chapelle-Chambertin befindet sich eine emblematische, sehr alte Rebe. Das Gut bewirtschaftet außerdem mehrere Einführungscuvées der Reihe auf Marsannay, Fixin, Chambolle-Musigny sowie auf dem regionalen Bourgogne. Seit vielen Jahren arbeitet Pierre Damoy nach den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes, ohne Düngemittel, mit parzellengenauer und sogar stockgenauer Beobachtung, in größtmöglichem Respekt vor dem Terroir und dem Winzer-Ökosystem.

Vinifikationen des Domaine Pierre Damoy

Im Keller praktiziert Pierre Damoy eine klassische und anspruchsvolle Weinbereitung, die den Traditionen von Gevrey-Chambertin treu bleibt. Die Lese erfolgt bewusst spät, um eine optimale phenolische Reife zu erreichen. Die Beeren werden streng sortiert und durchlaufen anschließend eine besonders lange Maischestandzeit, die eine tiefgreifende Extraktion begünstigt, die dem körperreichen Stil des Hauses entspricht. Der Einsatz von Ganztrauben variiert je nach Jahrgang und schwankt zwischen vollständigem Einbeziehen der Stiele, vollständiger Entrappung oder Zwischenlösungen, abhängig vom angestrebten aromatischen Profil.

Die Ausbauzeit beträgt 18 Monate in Eichenholzfässern mit einem hohen Anteil an neuem Holz, was für den klassischen und kraftvollen Stil der Gutsweine steht. Pierre Damoy hat in den letzten Jahren seine Presstechnik verfeinert, die nun schonender und länger ist, wodurch die Weine bei der Abfüllung mehr Geschmeidigkeit erhalten und in ihrer Jugend zugänglicher werden. Schwefel wird während des Ausbaus sparsam eingesetzt. Beim Chambertin Clos de Bèze nimmt Pierre Damoy drastische Selektionen vor, die die Produktion von zwei eigenständigen Cuvées ermöglichen, darunter eine seltene Cuvée Vieilles Vignes (oder Réserve) aus den ältesten hundertjährigen Parzellen.

Die Cuvées des Domaine Pierre Damoy

Bourgogne Pinot Noir Les Ravry: Einstiegswein des Gutes, dieser Rotwein aus Bourgogne aus der Assemblage mehrerer Parzellen, insbesondere auf der Seite von Fixin, bietet ein erstaunlich ambitioniertes Profil. Tiefe Farbe, Nase aus schwarzen Früchten, konzentrierter, salziger und lebendiger Gaumen. Eine Statur, die einem schönen Dorfwein ebenbürtig ist.

Weißweine aus Bourgogne: eine eher zurückhaltende Chardonnay-Cuvée, die zur Abrundung der Gutssortierung vinifiziert wurde. Im hauseigenen Stil ausgebaut, bietet sie eine großzügige Substanz, Aromen von weißen Blüten und gelbfleischigen Früchten sowie eine schöne, straffe Mineralität.

Marsannay Les Longeroies: Pinot Noir aus dem Dorf, stammend aus dem Klimat Les Longeroies in Marsannay, am nördlichen Ende der Côte de Nuits. Der Wein entfaltet Aromen von frischer Kirsche, Gewürzen und Blüten, in einem strukturierten und verfeinerten Gaumen, der von einer ziselierten Frische getragen wird.

Fixin Les Mogottes: Négoce-Cuvée, die Pierre Damoy aus einer gepachteten Parzelle in Fixin vinifiziert, die auf Terrassen mit außergewöhnlich gut drainiertem Boden bepflanzt ist. Der Wein zeichnet sich durch eine dunkle Farbe, eine blumige und tiefe Nase, einen seidigen, konzentrierten und lebendigen Gaumen sowie ein langes und strukturiertes Finale aus.

Chambolle-Musigny: Dorfwein aus Chambolle, dieser Wein verkörpert die der Appellation eigene aristokratische Finesse. Blumige und fruchtige Nase, eleganter Gaumen, geschmeidige Tannine und delikate Länge.

Gevrey-Chambertin: harmonische Assemblage aus vier kleinen Dorfparzellen (Aux Ételois, Aux Corvées, Champ-Chenys et La Croix des Champs), die zusammen 34 Ar umfassen. Der Wein zeichnet sich durch seine Dichte, seine Nase aus schwarzen Früchten und Röstaromen, seinen vollen, von seidigen Tanninen gerahmten Gaumen sowie sein würziges Finale aus. Ein archetypischer Gevrey-Chambertin, der dem Niveau eines Premier Cru entspricht.

Gevrey-Chambertin Clos Tamisot: faktische Monopol-Cuvée, stammend aus dem Klimat Le Tamisot in unmittelbarer Nähe der Grands Crus. Dieser muskulöse und lebendige Wein offenbart eine tiefe Substanz, eine feste Statur, einen erdigen Saft und eine große Lagerfähigkeit. Häufig mit einem Premier Cru verglichen, genießt er dieselbe Sorgfalt wie seine prestigeträchtigen Nachbarn.

Chapelle-Chambertin Grand Cru: Großer Wein, der teilweise aus einem emblematischen, sehr alten Rebstock des Gutes stammt. Dieser Chapelle-Chambertin bietet einen geschmeidigeren und zarteren Stil als der Chambertin. Kraftvolles und lebendiges Profil, stark von schwarzen Früchten geprägt, mit Lakritznoten, großer aromatischer Großzügigkeit und langer Persistenz am Gaumen.

Chambertin Grand Cru: Auf seiner rund einen Hektar großen Parzelle vinifiziert Pierre Damoy einen tiefgründigen und konsistenten Chambertin, der eine sehr präzise Definition des Crus bietet. Mineralische, würzige, leicht wilde Aromen, dichtes Fruchtfleisch und ein Finale von beeindruckender Persistenz.

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru: das absolute Herzstück des Gutes. Dieser Chambertin Clos de Bèze stammt von der größten Einzeleigentumsfläche der Appellation. Tiefe Farbe, raffinierte Eleganz, florale und fruchtige Noten (Kirsche, schwarze Früchte, Himbeere), würzige Akzente, Frische die an frisch umgepflügte Erde erinnert. Der Gaumen entfaltet eine meisterhafte Fülle, getragen von wunderbaren Tanninen, dem Markenzeichen der größten Rotweine aus Bourgogne.

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Vieilles Vignes (Cuvée Réserve): äußerst seltene Selektion aus den ältesten, hundertjährigen Rebstöcken des Clos de Bèze, die in den 1920er Jahren gepflanzt wurden. Diese Cuvée wird nur in den besten Jahrgängen und in sehr kleinen Mengen produziert (manchmal nur ein bis drei Fässer). Ein Wein von schier brutaler Tiefe, intensiv konzentriert, das höchste Aushängeschild des Gutes, der von manchen Importeuren mit den größten Cuvées des Domaine de la Romanée-Conti verglichen wird.