Pierre Damoy

Geschichte des Domaine Pierre Damoy

Die Geschichte des Domaine Pierre Damoy reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als Julien Damoy, der Vorfahre von Pierre, das Weingutserbe in Gevrey-Chambertin aufbaute. Im Laufe der Generationen gelang es der Familie Damoy, ein außergewöhnliches Parzellenmosaik zusammenzutragen, mit einer bemerkenswerten Konzentration auf die größten Klimata der Gemeinde, insbesondere den Chambertin Clos de Bèze, dessen bedeutendster Einzeleigentümer sie wurde.

Im Jahr 1992 übernahm Pierre Damoy, der die fünfte Generation repräsentiert, die Zügel des Familienweinguts. Im Bewusstsein der Größe der ihm anvertrauten Terroirs erwies er sich rasch als dieser außergewöhnlichen Erbschaft würdig, sowohl bei der Arbeit im Weinberg als auch in der Präzision der Vinifikationen. Pierre Damoy erinnert gerne an seine katalanischen Wurzeln, die er von seinem Großvater geerbt hat, und erwähnt sie mit einem Augenzwinkern, um seinen Geschmack für Weine mit Herz und starker Substanz zu erklären. Seit seiner Übernahme hat das Gut erheblich an Finesse und Präzision gewonnen und ist zu einer der angesehensten und begehrtesten Adressen in Gevrey-Chambertin geworden, die auf den besten Sternerestaurant-Karten weltweit vertreten ist.

Terroirs und Weinberge des Domaine Pierre Damoy

Das Weinbergsgut des Domaine Pierre Damoy erstreckt sich über rund 10,5 Hektar, von denen fast drei Viertel als Grand Cru klassifiziert sind – eine in der Bourgogne absolut einzigartige Konfiguration. Das Juwel des Gutes ist zweifellos der Chambertin Clos de Bèze, von dem Pierre Damoy mehr als 5 Hektar in Einzeleigentum besitzt, was etwa einem Drittel der Appellation entspricht. Hinzu kommen eine Parzelle von etwa einem Hektar in Chambertin sowie fast die Hälfte des Chapelle-Chambertin Grand Cru, außerdem das kleine faktische Monopol des Clos Tamisot in Gevrey-Chambertin Village.

Das Weingut zeichnet sich durch das hohe Alter seiner Reben aus, darunter eine bemerkenswerte Präsenz von Pinot Fin, einer Pinot-Noir-Selektion, die für Tiefe und Textur bekannt ist, wobei einige Parzellen aus den 1920er Jahren stammen. Der Chapelle-Chambertin beherbergt so einen sehr alten, emblematischen Rebstock. Das Gut kultiviert außerdem mehrere Einsteigercuvées in die Gutslinie auf Marsannay, Fixin, Chambolle-Musigny und regionalem Bourgogne. Seit vielen Jahren arbeitet Pierre Damoy nach dem Prinzip des integrierten Pflanzenschutzes, ohne Düngemittel, mit parzellen- und sogar stockweiser Beobachtung, in größtem Respekt vor dem Terroir und dem winzerischen Ökosystem.

Vinifikationen des Domaine Pierre Damoy

Im Keller praktiziert Pierre Damoy eine klassische und anspruchsvolle Vinifikation, treu den Traditionen von Gevrey-Chambertin. Die Lese erfolgt bewusst spät, um eine optimale phänolische Reife zu erreichen. Die Beeren werden streng sortiert und durchlaufen eine besonders lange Maischegärung, die eine tiefe Extraktion begünstigt, getreu dem gebauten Stil des Hauses. Der Einsatz von ganzem Traubengut variiert je nach Jahrgang und schwankt zwischen vollständiger Einmaischung mit Stielen, vollständiger Entrappung oder Zwischenlösungen, je nach angestrebtem aromatischem Profil.

Die Ausbauphase erstreckt sich über 18 Monate in Eichenholzfässern, mit einem hohen Anteil an neuem Holz – ein Zeichen des klassischen und kraftvollen Stils der Gutsweine. Pierre Damoy hat in den letzten Jahren seine Presstechnik verfeinert, die nun leichter und länger ist, was den Weinen bei der Abfüllung mehr Geschmeidigkeit verleiht und sie in ihrer Jugend zugänglicher macht. Schwefel wird während des Ausbaus sparsam eingesetzt. Beim Chambertin Clos de Bèze nimmt Pierre Damoy drastische Selektionen vor, die die Produktion von zwei verschiedenen Cuvées ermöglichen, darunter eine seltene Cuvée Vieilles Vignes (oder Réserve) aus den ältesten hundertjährigen Parzellen.

Die Cuvées des Domaine Pierre Damoy

Bourgogne Pinot Noir Les Ravry: Als Einstieg in die Gutslinie bietet dieser Rotweine aus Bourgogne, der aus der Assemblage mehrerer Parzellen, insbesondere auf der Seite von Fixin, stammt, ein erstaunlich ehrgeiziges Profil. Tiefe Farbe, Nase aus schwarzen Früchten, konzentrierter, salziger und lebendiger Gaumen. Eine Größenordnung, die einem schönen Dorfwein ebenbürtig ist.

Weißweine aus Bourgogne: Eine eher vertrauliche Chardonnay-Cuvée, die entwickelt wurde, um die Gutslinie zu ergänzen. Im hauseigenen Stil vinifiziert, bietet sie eine großzügige Substanz, Aromen von weißen Blüten und gelbfleischigen Früchten sowie eine schöne, straffe Mineralität.

Marsannay Les Longeroies: Ein Pinot Noir aus dem Dorf, der vom Klimat Les Longeroies in Marsannay am nördlichen Ende der Côte de Nuits stammt. Der Wein entfaltet Aromen von frischer Kirsche, Gewürzen und Blüten in einem strukturierten und raffinierten Gaumen, gestützt von einer gemeißelten Frische.

Fixin Les Mogottes: Eine Négociant-Cuvée, die von Pierre Damoy aus einer gepachteten Parzelle in Fixin vinifiziert wird, die in Terrassen auf einem Boden mit außergewöhnlicher Drainage bepflanzt ist. Der Wein zeichnet sich durch eine dunkle Farbe, eine blumige und tiefe Nase, einen seidigen, konzentrierten und lebendigen Gaumen sowie einen langen und strukturierten Abgang aus.

Chambolle-Musigny: Als Dorfwein aus Chambolle verkörpert dieser Wein die aristokratische Finesse, die der Appellation eigen ist. Blumige und fruchtige Nase, eleganter Gaumen, weiche Tannine und delikate Länge.

Gevrey-Chambertin: eine harmonische Assemblage aus vier kleinen Dorfparzellen (Aux Ételois, Aux Corvées, Champ-Chenys und La Croix des Champs), die zusammen 34 Ar umfassen. Der Wein zeichnet sich durch seine Dichte, seine Nase aus schwarzen Früchten und Röstaromen, seinen vollmundigen Gaumen, der von seidigen Tanninen gerahmt wird, sowie seinen würzigen Abgang aus. Ein archetypischer Gevrey-Chambertin, auf dem Niveau eines Premier Cru.

Gevrey-Chambertin Clos Tamisot: Eine faktische Monopol-Cuvée aus dem Klimat Le Tamisot, in unmittelbarer Nähe der Grands Crus. Dieser muskulöse und lebhafte Wein offenbart eine tiefe Substanz, eine feste Struktur, einen erdigen Saft und ein großes Reifepotenzial. Oft mit einem Premier Cru verglichen, genießt er dieselbe Sorgfalt wie seine prestigeträchtigen Nachbarn.

Chapelle-Chambertin Grand Cru: Dieser aus einem Teil einer sehr alten, emblematischen Rebe des Gutes stammende große Wein bietet einen geschmeidigeren und zarteren Stil als der Chambertin. Kraftvolles und lebendiges Profil, stark geprägt von schwarzen Früchten, Lakritzaromen, großer aromatischer Großzügigkeit und langer Persistenz am Gaumen.

Chambertin Grand Cru: Auf seiner Parzelle von etwa einem Hektar produziert Pierre Damoy einen tiefen und gehaltvollen Chambertin, der eine sehr präzise Definition des Crus bietet. Mineralische, würzige, leicht wilde Aromen, dichte Substanz und ein Abgang von beeindruckender Länge.

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru: Das absolute Juwel des Gutes – dieser Chambertin Clos de Bèze stammt von der größten Fläche in Einzeleigentum der Appellation. Tiefe Farbe, verfeinerte Eleganz, blumige und fruchtige Noten (Kirsche, schwarze Früchte, Himbeere), würzige Akzente, eine Frische, die an frisch gewendete Erde erinnert. Der Gaumen entfaltet eine meisterhafte Breite, getragen von prachtvollen Tanninen – das Markenzeichen der größten Rotweine der Bourgogne.

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Vieilles Vignes (Cuvée Réserve): Eine äußerst seltene Selektion aus den ältesten hundertjährigen Reben des Clos de Bèze, die in den 1920er Jahren gepflanzt wurden. Diese Cuvée wird nur in den besten Jahrgängen und in sehr kleinen Mengen produziert (manchmal nur ein bis drei Fässer). Ein Wein von geradezu brutaler Tiefe, intensiv konzentriert, die höchste Signatur des Gutes, von manchen Importeuren mit den größten Cuvées des Domaine de la Romanée-Conti verglichen.