Pierre Damoy

Storia del Domaine Pierre Damoy

La storia del Domaine Pierre Damoy affonda le sue radici nel XIX secolo, quando Julien Damoy, avo di Pierre, costituisce il patrimonio viticolo a Gevrey-Chambertin. Nel corso delle generazioni, la famiglia Damoy riesce a riunire un parcellaire d'eccezione, con una concentrazione notevole sui più grandi climat del comune, in particolare il Chambertin Clos de Bèze, di cui diventa il più importante proprietario individuale.

Nel 1992, Pierre Damoy, rappresentante della quinta generazione, prende le redini dell'azienda di famiglia. Consapevole della grandezza dei terroir che gli sono stati affidati, si rivela rapidamente all'altezza di questo patrimonio d'eccezione, tanto nel lavoro in vigna quanto nella precisione delle vinificazioni. Pierre Damoy ama ricordare le sue radici catalane, ereditate dal nonno, che evoca con malizia per spiegare il suo gusto per i vini dotati di un cuore e di una materia robusta. Dalla sua ripresa, il domaine ha notevolmente guadagnato in finezza e precisione, diventando uno degli indirizzi più rispettati e ambiti di Gevrey-Chambertin, presente nelle migliori carte dei ristoranti stellati in tutto il mondo.

Terroir e Vigne del Domaine Pierre Damoy

Il vigneto del Domaine Pierre Damoy si estende su circa 10,5 ettari, di cui quasi tre quarti classificati Grand Cru, una configurazione assolutamente unica in Borgogna. Il gioiello del domaine è senza dubbio il Chambertin Clos de Bèze, di cui Pierre Damoy possiede più di 5 ettari in proprietà individuale, pari a circa un terzo dell'appellazione. A ciò si aggiungono una parcella di circa un ettaro a Chambertin e quasi la metà del Chapelle-Chambertin Grand Cru, nonché il piccolo monopolio di fatto del Clos Tamisot a Gevrey-Chambertin village.

Il patrimonio viticolo si distingue per l'età avanzata delle sue vigne, con una presenza notevole di Pinot Fin, una selezione di Pinot Noir rinomata per offrire profondità e texture, di cui alcune parcelle risalgono agli anni 1920. Il Chapelle-Chambertin ospita così una vigna molto vecchia ed emblematica. Il domaine coltiva anche diverse cuvée d'introduzione alla gamma su Marsannay, Fixin, Chambolle-Musigny e Bourgogne regionale. Da molti anni, Pierre Damoy lavora con la lotta integrata, senza fertilizzanti, con un monitoraggio parcella per parcella e persino ceppo per ceppo, nel massimo rispetto del terroir e dell'ecosistema viticolo.

Vinificazioni del Domaine Pierre Damoy

In cantina, Pierre Damoy pratica una vinificazione classica ed esigente, fedele alle tradizioni di Gevrey-Chambertin. Le vendemmie sono volutamente tardive, al fine di raggiungere una maturità fenolica ottimale. Gli acini vengono severamente selezionati, per poi subire una macerazione particolarmente lunga che favorisce un'estrazione profonda, fedele allo stile strutturato della maison. L'utilizzo della vendemmia intera varia a seconda delle annate, oscillando tra raspo completo, diraspatura totale o soluzioni intermedie in funzione del profilo aromatico ricercato.

L'affinamento si prolunga per 18 mesi in fusti di rovere, con un'ampia proporzione di legno nuovo, garanzia dello stile classico e potente dei vini del domaine. Pierre Damoy ha affinato negli ultimi anni la sua tecnica di pressatura, ormai più leggera e più lunga, il che conferisce ai vini maggiore morbidezza all'imbottigliamento e li rende più accessibili da giovani. Lo zolfo è utilizzato con parsimonia durante l'affinamento. Sul Chambertin Clos de Bèze, Pierre Damoy effettua selezioni drastiche che consentono la produzione di due cuvée distinte, tra cui una rara Cuvée Vieilles Vignes (o Réserve) proveniente dalle parcelle più vecchie e centenarie.

Le cuvée del Domaine Pierre Damoy

Bourgogne Pinot Noir Les Ravry : entry level del domaine, questo Bourgogne rosso ottenuto dall'assemblaggio di diverse parcelle, in particolare nei pressi di Fixin, offre un profilo sorprendentemente ambizioso. Colore intenso, naso di frutti neri, bocca concentrata, salina ed energica. Un'ampiezza equivalente a quella di un bel villageois.

Bourgogne Blanc : cuvée più riservata di Chardonnay, elaborata per completare la gamma del domaine. Vinificato nello stile della maison, offre una materia generosa, aromi di fiori bianchi, di frutti a polpa gialla, e una bella mineralità tesa.

Marsannay Les Longeroies : Pinot Noir villageois proveniente dal climat Les Longeroies a Marsannay, all'estremità nord della Côte de Nuits. Il vino sprigiona aromi di ciliegia fresca, spezie e fiori, in una bocca strutturata e raffinata, sostenuta da una freschezza cesellata.

Fixin Les Mogottes : cuvée di négoce elaborata da Pierre Damoy a partire da una parcella in affitto a Fixin, piantata a terrazze su un suolo dal drenaggio eccezionale. Il vino si distingue per un colore scuro, un naso floreale e profondo, una bocca setosa, concentrata ed energica, con un finale lungo e strutturato.

Chambolle-Musigny : villageois di Chambolle, questo vino incarna la finezza aristocratica propria dell'appellazione. Naso floreale e fruttato, bocca elegante, tannini fusi e lunghezza delicata.

Gevrey-Chambertin : assemblaggio armonioso di quattro piccole parcelle villageoises (Aux Ételois, Aux Corvées, Champ-Chenys et La Croix des Champs), per un totale di 34 are. Il vino si distingue per la sua densità, il naso di frutti neri e tostato, la bocca piena incorniciata da tannini setosi, e il finale speziato. Un Gevrey-Chambertin archetipico, elevato al livello di un Premier Cru.

Gevrey-Chambertin Clos Tamisot : cuvée monopolio di fatto, proveniente dal climat Le Tamisot, in prossimità diretta dei Grands Crus. Questo vino muscoloso e vivace rivela una materia profonda, una struttura ferma, una linfa terrosa e una grande capacità di invecchiamento. Spesso paragonato a un Premier Cru, beneficia della stessa attenzione riservata ai suoi illustri vicini.

Chapelle-Chambertin Grand Cru : grande vino derivato in parte da una vigna molto vecchia ed emblematica del domaine, questo Chapelle-Chambertin offre uno stile più morbido e più tenero del Chambertin. Profilo potente ed energico, fortemente caratterizzato dai frutti neri, note di liquirizia, grande generosità aromatica e una lunga persistenza in bocca.

Chambertin Grand Cru : sulla sua parcella di circa un ettaro, Pierre Damoy firma un Chambertin profondo e consistente, offrendo una definizione molto precisa del cru. Sapori minerali, speziati, leggermente selvatici, materia densa e finale di una persistenza impressionante.

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru : gioiello assoluto del domaine, questo Chambertin Clos de Bèze proviene dalla più grande superficie in proprietà individuale dell'appellazione. Colore profondo, eleganza raffinata, note floreali e fruttate (ciliegia, frutti neri, lampone), tocchi speziati, freschezza che evoca la terra appena rivoltata. La bocca sprigiona un'ampiezza magistrale, sostenuta da tannini magnifici, firma dei più grandi rossi di Borgogna.

Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Vieilles Vignes (Cuvée Réserve) : selezione rarissima proveniente dalle vigne più vecchie e centenarie del Clos de Bèze, piantate negli anni 1920. Questa cuvée viene prodotta solo nelle migliori annate e in quantità molto ridotte (a volte da uno a tre fusti soltanto). Un vino quasi brutale per profondità, intensamente concentrato, firma suprema del domaine, paragonato da alcuni importatori alle più grandi cuvée del Domaine de la Romanée-Conti.