레스프리 드 슈발리에 (L'Esprit de Chevalier)

레스프리 드 슈발리에 (L'Esprit de Chevalier) 와인 : 최저가 구매

레스프리 드 슈발리에 (L'Esprit de Chevalier)는 그라브 (Graves) 그랑 크뤼 클라세 (Grand Cru Classé), 페삭-레오냥 (Pessac-Léognan) 아펠라시옹에 속하는 도멘 드 슈발리에 (Domaine de Chevalier)의 세컨 와인으로, 보르도 (Bordeaux) 포도밭의 좌안에 위치합니다. 레드와 화이트 두 가지로 출시되며, 베르나르 (Bernard) 가문이 소유한 이 특별한 도멘의 그랑 와인과 동일한 정성과 엄격한 기준으로 양조됩니다. 어릴 때부터 접근하기 쉬우며, 우아함과 섬세함, 순수한 아로마로 매혹적인 와인입니다.

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에스프리 드 슈발리에 1994
8 재고 있음
96913
레드 (Rouge)
75cl
약간 손상됨
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

에스프리 드 슈발리에 (Esprit de Chevalier) 1994

€42.00 부가세 포함 병당 가격
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에스프리 드 슈발리에 2012 블랑
마지막!
1 재고 있음
112649
화이트 (Blanc)
75cl
장바구니에 추가
보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

에스프리 드 슈발리에 (Esprit de Chevalier) 2012 블랑

€36.00 부가세 포함 병당 가격
€30.00 부가세 제외

L'Esprit de Chevalier의 역사

Pessac-Léognan의 숲속 한 개간지처럼 자리한 Domaine de Chevalier는 그 기원이 오래되었습니다. 가스코뉴어로 '기사'를 뜻하는 Chibaley로 불렸던 이 도멘은, 도멘 인근을 지나는 옛 산티아고 데 콤포스텔라 순례길에서 그 이름이 유래합니다. 19세기 후반 Ricard 형제의 주도로 도멘이 크게 성장하며 고유한 스타일이 형성되었습니다. 1953년에는 레드 와인과 화이트 와인 모두 그라브 그랑 크뤼 클라세로 선정되었습니다.

1983년부터 Domaine de Chevalier는 보르도의 중요한 네고시앙인 Bernard 가문의 소유입니다. 오늘날 아들들과 함께 도멘을 이끄는 Olivier Bernard의 지휘 아래, 이 도멘은 대대적인 투자를 실현하며 아펠라시옹의 정상으로 올라섰습니다. 이러한 탁월함에 대한 열정 속에서 1989년, 도멘의 특별한 정신을 담은 세컨드 와인 L'Esprit de Chevalier가 탄생했습니다. 레드와 화이트 두 가지로 출시되며, 1986년부터 식재된 어린 포도나무의 생산에 맞추어 기획되었습니다.

L'Esprit de Chevalier의 테루아와 포도밭

Domaine de Chevalier의 포도밭은 Pessac-Léognan 아펠라시옹에서 가장 서늘한 지역 중 하나인 숲 가장자리에 샤토 주변으로 연속된 하나의 필지로 펼쳐져 있습니다. 이 초록빛 울타리가 포도나무를 보호하고 포도의 이른 숙성을 촉진합니다. 테루아는 뛰어난 배수성을 갖춘 자갈 점토 하층토 위에 검은 모래와 고운 흰 자갈이 결합된 토양으로, 위대한 레드 와인과 드라이 화이트 와인 모두에 이상적입니다.

레드 품종 구성은 카베르네 소비뇽(약 63%)이 주를 이루고 메를로, 프티 베르도, 카베르네 프랑이 보완하며, 화이트는 소비뇽(약 70%)과 세미용을 결합합니다. 정원처럼 섬세하게 관리되며 높은 환경적 가치(HVE) 인증을 향한 노력을 기울이는 이 도멘은, 주로 어린 포도나무의 수확과 그랑 뱅의 구조와 정밀함에 완전히 도달하지 못한 퀴베들을 L'Esprit de Chevalier에 배정하지만, 그럼에도 이 와인들은 우아함과 세련됨을 잃지 않습니다.

L'Esprit de Chevalier의 양조

Domaine de Chevalier의 철학은 수확물의 철저한 선별에 기반하며, 이로 인해 포도 수확 시 최대 다섯 번의 연속적인 선별 수확을 진행하기도 합니다. 포도는 작은 수확 상자에 수작업으로 채취되며, 포도밭과 양조장에서 꼼꼼하게 선별됩니다. 레드 와인은 선별과 블렌딩을 정밀하게 조율하기 위해 스테인리스 스틸, 콘크리트, 목재 탱크에서 구획별로 양조됩니다.

화이트 와인은 배럴에서 직접 발효됩니다. 숙성은 약 3분의 1의 새 오크를 사용하는 프랑스산 오크 배럴에서 16~18개월간 진행되며, 이 기간 동안 효모 찌꺼기 교반(바토나주)이 이루어집니다. L'Esprit de Chevalier 화이트의 경우, 배럴을 하나씩 선별하는 작업을 통해 풍부하고 생동감 넘치며 복합적인 세컨드 와인을 만들어냅니다. 이 동일한 엄격함이 레드 와인을 매력적이고 우아하며 어린 나이에도 이미 매혹적인 와인으로 완성시킵니다.

L'Esprit de Chevalier의 퀴베

L'Esprit de Chevalier 레드 (Pessac-Léognan, 레드)는 카베르네 소비뇽이 주를 이루는 도멘의 세컨드 레드 와인입니다. 빛나는 가넷 색상과 복합적이고 향긋한 노즈를 드러내며, 블랙베리, 블루베리, 블랙커런트에 아이리스와 바이올렛의 꽃향기, 스파이스와 다크 초콜릿 노트가 어우러집니다. 균형 잡히고 실크처럼 부드러운 입 안은 벨벳 같은 타닌과 우아한 신선함을 바탕으로 합니다. 매력적이고 세련된 이 와인은 그랑 뱅보다 빨리 즐길 수 있으면서도 약 12년간 보관이 가능하며, 오리 마그레, 등심 스테이크, 적색육과 이상적으로 어울립니다.

L'Esprit de Chevalier 화이트 (Pessac-Léognan, 드라이 화이트)는 소비뇽과 세미용의 블렌딩으로 만들어진 세컨드 화이트 와인입니다. 풍부하고 생동감 넘치며 복합적인 이 와인은 감귤류, 이국적인 과실, 흰 꽃의 순수한 아로마가 아름다운 미네랄 텐션으로 받쳐지는 것이 특징입니다. 그랑 화이트 와인의 충실한 반영으로, 어린 나이부터 즐길 수 있으며 생선, 해산물, 염소 치즈와 잘 어울립니다.

애호가들은 이 도멘의 그랑 뱅도 만나보실 수 있습니다. 구조감, 복합미, 우아함이 조화를 이루는 보르도 클래시시즘의 전범 Domaine de Chevalier 레드와, 세계 최고의 드라이 화이트 와인 중 하나로 손꼽히는 Domaine de Chevalier 화이트입니다.

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