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오렐리앵 르메르 레 테르 존 (Aurélien Lemaire Les Terres Jaunes) 브뤼 나튀르 V20
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오렐리앙 르메르 (Aurélien Lemaire)의 레 테르 존 브뤼트 나튀르 V20 (Les Terres Jaunes Brut Nature V20)은 부르소 (Boursault)의 점토·석회질 토양에서 생산한 블랑 드 블랑입니다. 오크통에서 1년 숙성해 사과, 감귤과 아몬드 향을 선사합니다. 생동감과 백악질·짭짤한 풍미가 돋보이며 5~7년 숙성할 수 있습니다. 굴과 고급 생선 요리에 잘 어울립니다.
부르소 (Boursault)에 자리한 샴페인 지역의 장인 와인 생산자 오렐리앙 르메르 (Aurélien Lemaire)는 개입을 최소화해 구획별 퀴베를 만듭니다.
- 테루아: 마른 계곡 (Vallée de la Marne)의 경사면 아래쪽에 있는 부르소 (Boursault)의 점토·석회질 토양이 샤르도네에 생동감과 백악질·짭짤한 특성을 부여합니다.
- 양조: 아황산염을 첨가하지 않고 토착 효모로 발효한 뒤 오크통에서 숙성하고, 도사주 없이 병입해 2차 발효를 진행합니다.
오렐리앙 르메르 레 테르 존 브뤼트 나튀르 V20 2020 (Aurélien Lemaire Les Terres Jaunes Brut Nature V20 2020) 시음 노트
외관: 생기 있고 맑은 옅은 노란색 와인으로, 가벼운 질감에 섬세한 기포가 피어오릅니다.
향: 풋사과와 감귤 향으로 신선하게 시작해 꽃, 달콤한 향신료, 아몬드와 페이스트리 향으로 이어지며, 훈연 향과 짭짤한 석회질의 느낌이 더해집니다.
맛: 생동감 있는 첫맛에서 샤르도네의 긴장감이 정교한 질감, 백악질 미네랄리티, 오크 숙성에서 비롯된 깊이와 어우러집니다. 곧고 실크처럼 부드러우며 짠맛이 뚜렷한 피니시로 마무리됩니다.
섬세한 기포와 풍부한 향을 즐기려면 10~12°C로 맞춰 화이트 와인 잔에 서빙하세요.
2020년 빈티지
이 와인의 2020년 빈티지는 오크통 숙성이 뒷받침하는 샤르도네의 팽팽한 미네랄 표현이 특징입니다.
- 숙성 잠재력: 5~7년. 온도 변화와 진동을 피해 서늘하고 어두우며 온도가 일정한 저장고에 보관하세요.
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