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Aurélien Lemaire Les Terres Jaunes Brut Nature V20
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Aurélien Lemaire Les Terres Jaunes Brut Nature V20 di Aurélien Lemaire, Blanc de Blancs di Boursault da terreni argillo-calcarei, offre al naso mela, agrumi e mandorla dopo un anno di affinamento in barrique. Vivace, gessoso e salino, si conserva per 5-7 anni. Da abbinare a ostriche e pesci pregiati.
Viticoltore artigiano della Champagne con sede a Boursault, Aurélien Lemaire produce cuvée da singole parcelle con un approccio poco interventista.
- Terroir: i terreni argillo-calcarei di Boursault, ai piedi del pendio nella Vallée de la Marne, conferiscono allo Chardonnay un’espressione vivace, gessosa e salina.
- Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa, seguita da un affinamento in barrique di rovere prima del tiraggio senza dosaggio.
Note di degustazione del vino Aurélien Lemaire Les Terres Jaunes Brut Nature V20 2020
Alla vista: il colore giallo pallido, vivace e limpido, si dispiega in una consistenza leggera animata da bollicine fini.
Al naso: la mela verde e gli agrumi aprono un bouquet fresco, prolungato da note floreali, spezie dolci, mandorla e pasticceria, su un tocco affumicato, salino e calcareo.
Al palato: l’attacco vivace unisce la tensione dello Chardonnay a una struttura precisa, una mineralità gessosa e una profondità conferita dal legno, con un finale lineare, setoso e segnato dalla sapidità.
Servire tra 10 e 12 °C in un calice da vino bianco per preservare la finezza delle bollicine e l’espressione aromatica.
Annata 2020
L’annata 2020 si distingue qui per un’espressione tesa e minerale dello Chardonnay, sostenuta dall’affinamento in barrique.
- Potenziale di invecchiamento: 5-7 anni in una cantina fresca, buia e a temperatura stabile, al riparo dagli sbalzi di temperatura e dalle vibrazioni.
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