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앙리 보노 샤토뇌프 뒤 파프 (Henri Bonneau Châteauneuf du Pape) 레제르브 데 셀레스탱 (Réserve des Célestins) 1988
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앙리 보노의 샤토뇌프뒤파프 레제르브 데 셀레스탱 (Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins) 1988은 오래된 그르나슈 포도나무에서 태어난 와인으로, 블랙체리, 타임, 스파이스가 어우러집니다. 대형 오크통에서 숙성된 이 와인은 실크 같은 입감과 미네랄리티로 매혹적입니다. 야생 조류 요리나 숙성 치즈와 이상적이며, 장기 보관도 약속합니다.
샤토뇌프뒤파프 (Châteauneuf-du-Pape) 의 신화적인 대지에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 12대에 걸쳐 전통이 이어져 내려옵니다.
- 테루아: 남부 론 (Rhône) 의 둥근 자갈과 붉은 점토 토양이 깊은 미네랄리티와 희귀한 우아함을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 비개입 방식, 늦은 수확, 오래된 대형 오크통(푸드르)에서의 숙성으로 긴장감과 복잡성이 뛰어난 퀴베를 만들어냅니다.
앙리 보노 샤토뇌프뒤파프 레제르브 데 셀레스탱 (Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins) 1988 시음 노트
외관: 타일색 반사광이 감도는 깊은 가넷 로브, 실크 같은 질감과 분필 같은 밀도감.
향: 브랜디에 절인 블랙체리, 야생 가리그, 부드러운 스파이스, 시더의 향이 짭조름한 뉘앙스와 돌멩이 같은 미네랄리티로 더욱 생동감 있게 펼쳐집니다.
입안: 생동감 있는 산도와 미네랄한 긴장감이 받쳐주는 풍성하고 벨벳 같은 어택으로 시작하여, 과일 콩피와 블론드 담배 노트가 어우러지는 길고 지속적인 피니시로 이어집니다.
복잡한 풍미를 온전히 느끼려면 부르고뉴 타입의 레드 와인 잔에 16~18°C로 서빙하십시오.
1988 빈티지
포도의 최적 숙성도를 보여주는 빈티지로, 부드럽게 녹아든 타닌 구조와 보존된 풍부한 아로마를 선사합니다.
- 숙성 잠재력: 이상적인 환경(안정적인 온도, 관리된 습도)에서 10~15년 추가 숙성 가능합니다.
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