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Henri Bonneau Châteauneuf du Pape Réserve des Célestins 1988
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O Châteauneuf-du-Pape 1988 Réserve des Célestins de Henri Bonneau, proveniente de vinhas velhas de Grenache, alia cereja preta, tomilho e especiarias. Envelhecido em grandes barris, seduz pela sua boca sedosa e mineralidade. Ideal com caças ou queijos curados, promete uma guarda prolongada.
Um domínio familiar enraizado nas terras míticas de Châteauneuf-du-Pape, onde a tradição se transmite há doze gerações.
- Terroir: solos de seixos rolados e argilas vermelhas do Rhône meridional, moldando vinhos de uma profundidade mineral e de uma rara elegância.
- Vinificação: método não intervencionista, colheita tardia e envelhecimento em grandes barris antigos para cuvées de uma tensão e de uma complexidade notáveis.
Notas de degustação do vinho Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 1988
À vista: cor granada profunda com reflexos telhados, de uma textura sedosa e de uma densidade calcária.
No nariz: aromas de cereja preta em aguardente, de garrigue silvestre, de especiarias suaves e de cedro, realçados por um toque salino e uma mineralidade pedregosa.
Em boca: ataque encorpado e aveludado, sustentado por uma acidez viva e uma tensão mineral, com um final longo e persistente, onde se mesclam frutas confitadas e notas de tabaco louro.
Servir a 16-18°C em uma taça de vinho tinto tipo Borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 1988
Uma safra marcada por uma maturidade ideal das uvas, oferecendo uma estrutura tânica fundida e uma riqueza aromática preservada.
- Potencial de guarda: 10 a 15 anos adicionais, a conservar em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).
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