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퐁테 카네 (Pontet Canet) 2021
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샤토 퐁테-카네 (Château Pontet-Canet) 2021은 포이약 (Pauillac)의 5등급 그랑 크뤼 (Grand Cru)로, 아르질로-칼케르 (argilo-calcaires) 자갈 토양에서 바이오다이내믹 농법으로 생산됩니다. 배럴과 암포라에서 숙성되어 검은 과실, 스파이스, 미네랄한 뉘앙스를 선사합니다. 실키하고 신선한 질감으로 10~15년의 숙성 가능성을 약속합니다. 붉은 육류 및 사냥고기와 이상적으로 어울립니다.
포이약 (Pauillac)의 상징적인 도멘으로, 메도크 (Médoc)의 역사에 깊이 뿌리를 두고 대담한 와인 철학으로 빚어진 곳입니다.
- 테루아 (Terroir) : 포이약 (Pauillac) 아펠라시옹 내 81헥타르의 깊은 자갈 토양으로, 빈곤하고 배수가 잘 되는 토질 위에서 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)이 그 고귀함을 온전히 발휘합니다.
- 양조 방법 : 인증된 바이오다이내믹 농법, 과실의 순수함과 테루아의 미네랄리티를 보존하기 위해 배럴과 암포라에서 숙성합니다.
샤토 퐁테-카네 (Château Pontet-Canet) 2021 와인 시음 노트
눈으로 – 깊은 루비 빛 석류석 반사광을 지닌 짙은 붉은 색상의 로브, 풍부한 질감과 아름다운 긴장감을 드러냅니다.
코와 입에서 – 신선한 블랙커런트, 야생 블랙베리, 바이올렛의 향이 이어지고, 삼나무와 부드러운 스파이스의 뉘앙스가 따라오며, 전체적으로 분필 같은 섬세한 광물성 염미가 밑받침됩니다.
입안에서 – 정확하고 우아한 어택, 과실의 신선함이 벨벳 같은 타닌과 지속적인 미네랄리티와 어우러져 길고 생동감 넘치는 피니시를 선사합니다.
보르도 (Bordeaux) 잔에 16-18°C로 서빙하여 그 표현력을 온전히 해방시키시기 바랍니다.
2021 빈티지
신선함과 균형이 돋보이는 빈티지로, 생동감 넘치는 기후를 바이오다이내믹 농법의 엄격함으로 다스려 탄생한 결과물입니다.
- 숙성 잠재력 : 15~20년, 최적의 조건(안정적인 온도, 습도 관리)에서 보관하시길 권장합니다.
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